Sladké varianty pro diabetiky

Sladké varianty pro diabetiky

Člověk s cukrovkou si stále může pochutnat na něčem sladkém, ale může potřebovat plán, který mu pomůže vyhnout se zbytečnému zvýšení hladiny cukru v krvi.

I člověk bez diabetu může mít prospěch z dodržování některých z níže uvedených návrhů.

Jíst menší porce

Deserty jsou nejlepší s mírou. Lidé s diabetem nemusí nutně dezert úplně vynechat, ale mohou se rozhodnout pro menší porci dezertu.

Při jídle venku může požádání o menší kousek dortu nebo koláče nebo sdílení dezertu s přítelem pomoci omezit velikost porce.

Při jídle doma může krájení pečiva na menší kousky pomoci vyhnout se přejídání.

Vyměňte sacharidy

Snadným způsobem, jak si nechat prostor pro malou porci dezertu, je vynechat při jídle škrobnatou zeleninu, rohlík nebo jiné sacharidy.

Pokud lidé nesní porci sacharidů během hlavního jídla, mohou se vyhnout zvýšení hladiny cukru v krvi tím, že si krátce po něm dají dezert.

Tento trik by však lidé měli používat jen občas. Je to proto, že většina škrobů v jídle, například brambory, je pravděpodobně výživnější než dezert.

Připravte si domácí dezert

Při domácí výrobě dezertů může člověk přesně kontrolovat, co do dezertu patří.

Může vyměnit přísady, například běžný cukr za umělé sladidlo, použít celozrnnou mouku nebo použít jablečné pyré místo másla, aby dezert zapadl do jeho dietního plánu.

Také balené sladkosti a dezerty často obsahují řadu nezdravých přídatných látek.

Jíst hořkou čokoládu

Čokoláda nabízí několik potenciálních zdravotních výhod, včetně pomoci při kontrole hladiny cukru v krvi. Studie publikovaná v roce 2017 odhalila, že čokoláda může mít určité výhody pro zvládání cukrovky 2. typu.

Autoři však upozorňují, že mnozí výrobci přidávají velké množství cukru, což může být pro lidi s cukrovkou škodlivé.

Mírná konzumace hořké čokolády tak může být zdravou volbou. Hořká čokoláda je také velmi bohatá, takže je snadné uspokojit chuť na ni, aniž byste jí snědli příliš mnoho.

Jíst ovoce a ovocné saláty

Ovoce má sice vysoký obsah cukru, ale nabízí také řadu živin, včetně vitaminů a vlákniny. Americká diabetická asociace dokonce doporučuje používat ovoce nebo ovocné saláty jako způsob, jak uspokojit chuť na sladké.

Lidé s cukrovkou by však měli volit čerstvé, mražené nebo ve vodě konzervované ovoce namísto ovocných salátů konzervovaných v sladkých sirupech.

Vyzkoušejte želatiny a pudinky bez cukru

Želatiny a pudinky jsou oblíbeným dezertem. Na rozdíl od ovoce tyto dezerty nenabízejí žádnou výživovou hodnotu.

Lidé však mohou sníst malou porci pudinku nebo želatiny bez cukru jako nízkosacharidový dezert, aniž by to narušilo hladinu cukru v krvi.

Využívejte umělá sladidla místo cukru

Někteří lidé se domnívají, že umělá sladidla mohou mít nepříznivé účinky na zdraví. Většina výzkumů to však nepotvrzuje.

Úřad pro kontrolu potravin a léčiv Spojených států amerických (FDA) po rozsáhlém testování schválil pět různých sladidel. Patří mezi ně:

• acesulfam draselný
• aspartam
• neotam
• sacharin
• sukralóza

Ne všechna sladidla mají stejnou chuť nebo složení. Například aspartam při vaření ztrácí svou chuť.

Výměna některých nebo všech cukrů za umělá sladidla však může pomoci minimalizovat pravděpodobnost výkyvu hladiny cukru v krvi.