Snadný grilovaný kuřecí burger
Jste už rozhodnuti, co si dnes připravíte k večeři? Mám pro vás recept na Snadný grilovaný kuřecí burger, který vám vylepší den! Od začátku do konce to trvá 25 minut a to sem započítávám i dobu předehřívání pánve. Chceš mě políbit? Počkej, až tyhle burgery ochutnáš!!!
Pokud máš venkovní prostor a gril, máš štěstí! Kuřecí prsa můžete připravit na grilu a dopadnou úžasně. Já bohužel nemám balkon ani terasu, a tudíž samozřejmě ani gril. Dělám to, co považuji za nejbližší grilování: smažení na litinové pánvi + vaření v páře. Slibuji vám, že grilované kuře bez grilu nikdy nebylo jednodušší.
Klíčové body pro křehká a šťavnatá kuřecí prsa
To, co musíte udělat, je v podstatě předehřát litinovou pánev (na kterou máte pevně sedící poklici) na středním ohni, dokud není opravdu, ale opravdu horká. Mluvím o „kouřící“ teplotě. Pokud nemáte poklici na litinovou pánev, použijte jinou pánev, na kterou máte těsně přiléhající poklici. Není to konec světa.
Kuřecí prsa důkladně osolte a opepřete. Do pánve přidejte malou lžíci oleje, roztočte ji, přidejte kuřecí prsa a opékejte 1-2 minuty z každé strany. Pak přiklopte pokličkou, snižte teplotu na minimum a nastavte časovač na 8-10 minut, podle tloušťky kuřete. Těm na videu to například trvalo 10 minut. Jakmile časovač zhasne, stáhnete pánev z ohně úplně, aniž byste zvedali pokličku (ŽÁDNÉ PEKÁČE!!!), a necháte ji opět stejný počet minut dusit (<- opět se ujistěte, že jste nastavili časovač). Celkem tedy bude vaše kuře v pánvi 18-24 minut v závislosti na jeho tloušťce.
Zatímco se kuře vaří, máte více než dost času na přípravu majonézy, omytí a nakrájení cibule a rajčete a omytí mikrozeleniny. Důvod, proč byste měli nastavit časovač pro kuře, je ten, že budete zaneprázdněni přípravou majonézy a dalších věcí a na kuře snadno zapomenete. Pokud na kuře zapomenete, bude místo šťavnaté suché a skončit se suchým grilovaným kuřecím burgerem by bylo TAK SMUTNÉ!“
Nejlepší a nejjednodušší dvouminutová domácí majonéza
Co by to bylo za grilovaný kuřecí burger bez majonézy? Nudný a neúplný. Proto vám přinášíme návod, jak si vyrobit nejlepší a nejjednodušší domácí majonézu za 2 minuty.
Vejce, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř přidejte do mixéru. Zapněte na nejnižší stupeň a pak pomalu jedním pramínkem přilévejte olej bez příchuti. Nedoporučuji k tomu olivový olej ani žádný jiný silně ochucený olej. S olivovým olejem majonéza nakonec dost zhořkne. Použijte olej bez příchuti, například avokádový olej (<- můj oblíbený). Olejový řetězec, který nalijete do spuštěného mixéru, by neměl být příliš hustý, jinak se majonéza srazí. Snažte se o hustotu špagetových nudlí. Důležitý je rovnoměrný proud, dokud mixér nezvládne další olej a nebude ho již zapracovávat. Zastavte mixér a stěrkou vmíchejte poslední kapky, které už mixér nezvládl. NESMÍTE zapnout mixér na nejvyšší stupeň, aby došlo k zapracování. Majonéza se srazí.
Nejlepší přílohy pro snadný grilovaný kuřecí burger
Ke grilovanému kuřecímu burgeru můžete samozřejmě přidat cokoli chcete, ale já jsem zjistil, že plátky čerstvých rajčat a křupavá mikro zelenina nejlépe kontrastují konzistencí a teplotou a čerstvostí. Tuto kombinaci naprosto miluji.
Červená cibule je mnohem jemnější než bílá, a proto je pro burgery naprosto ideální, pokud máte cibuli na burgerech rádi.
Něco dalšího, co funguje opravdu skvěle, je čerstvý koriandr alias koriandr místo mikrozelenin.
Pokud jste si zamilovali tento burger, jsem si naprosto jistá, že si zamilujete i tento Salmond Burger s bylinkovou majonézou 🙂 Podívejte se na něj mňam mňam mňam
Snadný grilovaný kuřecí burger
Vytisknout recept
Složení
- ▢ 2 hamburgerové housky
- ▢ 2 malá kuřecí prsa
- ▢ 1 malá červená cibule
- ▢ 1 velké rajče
- ▢ 1 plná dlaň mikrozeleniny -. (použila jsem ředkev daikon)
- ▢ 1 vejce
- ▢ 1 PL dijonské hořčice
- ▢ 1 PL citronové nebo limetkové šťávy
- ▢ hojně rostlinného oleje bez příchuti -. (použila jsem avokádový olej, můj oblíbený)
- ▢ sůl
- ▢ pepř
- ▢ balzamikový ocet -. (nepovinné)
Návod
-
Předehřejte litinovou pánev nebo nerezovou pánev se silným dnem (která má těsně přiléhající poklici) na středním ohni, dokud se z ní nebude kouřit.
-
Kuřecí prsa důkladně osolte a opepřete.
-
Do pánve přidejte několik kapek oleje nebo másla či ghí, roztočte a přidejte kuřecí prsa. Smažte 1-2 minuty z každé strany.
-
Přiklopte pokličkou, snižte teplotu na nízkou a nastavte budík na 10 minut.
-
Mezitím si připravte majonézu: do mixéru přidejte vejce, hořčici, citronovou šťávu, sůl (asi 1/2 lžičky) a pepř a poté použijte víko bez středové části na zakrytí. Mixér spusťte na nízký výkon, aby se ingredience nevystříkly. Přísady mixujte dohromady asi 10 sekund a poté pomalu přilévejte olej. Je důležité, abyste to dělali VŽDY pomalu, od začátku do konce, nikdy ne více než špagetově silný pramínek oleje A, musí to být konstantní: nepřestávejte přilévat, dokud není majonéza hotová. Pokud přilijete více než tenký pramínek, riskujete, že se majonéza srazí. Pokud se tak stane, budete muset začít znovu, proto buďte trpěliví a udržujte pevnou ruku. Jakmile mixér nemůže pokračovat v mixování, protože majonéza příliš zhoustla, přestaňte přilévat olej, vaše majonéza je hotová. (<– to vše trvá méně než 2 minuty).
-
Jakmile se spustí budík, sundejte pánev z ohně a nechte pokličku po celou dobu nasazenou (NEPOKRÝVEJTE!) a nastavte budík na dalších 10 minut.
-
Během těchto druhých 10 minut oloupejte a nakrájejte cibuli, omyjte a nakrájejte rajče a omyjte a osušte mikrozeleninu.
-
Popřípadě opečte housky, spodní a horní část namažte majonézou, na ni položte cibuli, kuřecí prsa, několik plátků rajčete a mikrozeleninu.
-
Na závěr vše v případě potřeby polijte trochou balzamikového octa a přiklopte horní částí hamburgerové housky.
-
Dejte si VELKÉ KUSY!!!