Snadný recept na chai

22 září, 2021

admin 0 Comments Articles

Potřebujeme vaši pomoc!

Tyto stránky a některé třetí strany by chtěly nastavit soubory cookie a přistupovat k údajům a shromažďovat je, aby vám mohly poskytovat personalizovaný obsah a reklamy.

Pokud si přejete toto personalizované prostředí, jednoduše klikněte na tlačítko přijmout. Pokud se chcete z tohoto sběru dat odhlásit, klikněte na „odmítnout“ a pokračujte bez personalizace.

Přijmout & pokračovatOdmítnout, pokračovat bez personalizace

Před několika týdny jsem uvařila hrnec čaje pro více než 60 lidí, u kterých jsem předpokládala, že přijdou na kurz vaření, který jsem ten den vedla. To je hodně čaje, a tak jsem vytáhl svou největší nádobu na vaření, do které by se bez problémů vešlo i malé dítě. Když přišel čas čaj uvařit, zjistila jsem, že můj recept je složitější, než jsem si pamatovala. Vyžadoval několik různých druhů celého koření, které jsem neměla, a vyžadoval cedění přes sítko, což jsem si nebyla jistá, jestli zvládnu sama. Věděla jsem, že je to dobrý recept, ale zajímalo mě, jestli může být dobrý, aniž bych musela speciálně chodit na trh nebo riskovat újmu na zdraví z horké tekutiny. A tak jsem se pustila do jeho zjednodušení. Zpočátku pro své vlastní usnadnění, nakonec i pro vaše.

Co je chai

V Indii a dalších částech střední Asie je chai prostě čaj. Ve skutečnosti se hindské slovo chai překládá doslova jako „čaj“, což znamená, že po celá ta léta, kdy jsem přátelům nabízel šálek čaje chai, jsem vlastně říkal: „Dáte si šálek čaje chai?“. Tady na Západě jsme si chai spojili s indickým přípravkem, který je hluboce kořeněný, mléčný a příjemně sladký, aniž by byl přeslazený. Připravuje se namáčením koření, které se může lišit podle regionu nebo domácnosti, ale běžně obsahuje skořici, kardamon, zázvor a hřebíček.

Přínosy čaje

Kultury na celém světě po staletí hlásaly léčivé účinky čaje, ale teprve v poslední době to bylo podpořeno vědou. Černý čaj, z něhož se vaří chai, je bohatý na polyfenoly, silné antioxidanty. Kofein obsažený v černém čaji může mít i pozitivní účinky, které souvisejí s lepší mentální koncentrací. Jen se ujistěte, že jste si kofein odepřeli dostatečně brzy během dne, aby nenarušoval váš spánek.

Čaj je útěcha

Pro mě je chai šálek útěchy, podobně jako hrnek horkého kakaa. A stejně jako kakao, cokoli, co pochází z krabice, kartonu nebo směsi koupené v obchodě, se nemůže rovnat tomu, které si připravíte sami. V poslední době ho vařím, když potřebuji opravdovou útěchu, ať už jde o jednu z mých holek, která je pod psa, nebo o kamarádku, která utrpěla ztrátu. Skleněný džbán plný domácího čaje doručený až ke dveřím je podle mě láska ve sklenici.

Jak vyrobit chai

Výroba chai není složitá, vyžaduje jen hrst koření a trochu trpělivosti. Zde je návod krok za krokem (s jednoduchým receptem na chai níže).

Krok první

Spojte na tenké plátky nakrájený čerstvý zázvor, hřebíček, skořici, kardamom a vanilku spolu s medem a cukrem ve 2 šálcích vody. Přiveďte k varu a poté pět minut povařte.

Druhý krok

Stáhněte z ohně, přidejte čtyři sáčky černého čaje a louhujte 10 minut.

Třetí krok

Vyjměte čajové sáčky, plátky zázvoru a tyčinku skořice.

Čtvrtý krok

Přidejte dva šálky mléka. Zde dávám přednost plnotučnému nebo dvouprocentnímu mléku, protože trocha sytosti se hodí. Můžete také použít rostlinné mléko. Já dávám přednost směsi mandlového a kokosového mléka.

Pátý krok

Čaj jemně ohřejte podle své chuti, nalijte do hrnků a vychutnejte si každý doušek.

Pokud se chcete podívat na můj původní příspěvek o čaji, najdete ho zde. A pokud chcete k čaji něco chutného, jsem blázen do těchto celozrnných koláčků z datlí, vlašských ořechů a teffu.

4,63 z 8 hlasů

Vytisknout