Těstovinový salát s balsamikovou bazalkou
Tento těstovinový salát s balsamikovou bazalkou je plný lahodných italských chutí a je oblíbený u všech! Perfektní zdravá příloha, kterou můžete přinést na každou oslavu, piknik nebo grilování!
Šťastný téměř 4. červenec, party people! Máte velké plány? My plánujeme dokonale pohodový čtvrtek, kdy budeme grilovat, pít a být veselí (a pak samozřejmě najdeme nějaký ohňostroj). Už se nemůžeme dočkat! Miluju grilování – no, jestli chcete technickou stránku věci, miluju jíst grilované jídlo, u nás všechno grilování dělá můj manžel (asi další důvod, proč miluju grilování). 🙂
Bonus k tomu, že on dělá všechno skutečné grilování, je ten, že se můžu soustředit na všechny lahodné přílohy, které chci udělat*, jako je tenhle šíleně dobrý těstovinový salát s balsamikovou bazalkou. Hm, vy chlapi. Tenhle těstovinový salát musíte udělat. Než se dostanu k některým často kladeným otázkám o těstovinovém salátu, řeknu vám, proč je tak úžasný.
Proč je tento těstovinový salát s balsamikovou bazalkou tak úžasný:
- Přestože je třeba ho trochu nakrájet (jako všechny těstovinové saláty), je jeho sestavení velmi snadné.
- Dá se udělat dopředu a upřímně řečeno chutná ještě lépe, když je.
- Dá se TAK dobře kombinovat s grilovanými a grilovanými jídly.
- Je ideální na piknik, protože vydrží venku docela dlouho, aniž by se musel chladit.
- Může posloužit pro spoustu lidí.
- Má obrovskou velikost porce na přílohu – to je obzvlášť skvělé, pokud to vezete někam, kde nebude moc zdravého jídla, alespoň si to můžete naložit bez pocitu viny!
- Je to plné balzamikové a bazalkové chuti, a kdo to nemá rád?“
Ještě jsem tě přesvědčila? Tak či onak, pojďme se podívat, jestli vám mohu pomoci s některými často kladenými otázkami o těstovinovém salátu!
Může se těstovinový salát připravit dopředu?
Absolutně! Ve skutečnosti jsem zjistila, že chutná ještě lépe, když se udělá dopředu! Často ho dělám den předtím, než ho potřebuji, nebo brzy ráno, to opravdu dává tomu lahodnému dresinku čas, aby se do všeho vsákl.
Jak dlouho vydrží tento těstovinový salát s balzamikovou bazalkou v lednici?
Tři až čtyři dny.
Měli byste těstoviny na těstovinový salát po uvaření propláchnout studenou vodou?“
Toto téma je velmi diskutované, ale já vám na něj odpovím z vlastní zkušenosti: TĚSTOVINY NEPLACHUJTE. Tady je důvod: propláchnutím těstovin se opláchne vnější vrstva škrobu na těstovinách, která pomáhá dresinku ulpívat. Už dříve jsem těstoviny opláchla (v mých kuchařských začátcích) a byla jsem tak nešťastná, že těstoviny nikdy nechutnaly jako dresink, protože dresink z nich stále klouzal!
Ti, kdo jsou pro proplachování, říkají, že proplachování zastaví proces vaření, takže se vám těstoviny nerozvaří, a zabraňuje slepení těstovin. Moje řešení je, že poté, co těstoviny scedíš, přidáš do nich pár lžic svého dresinku (díky tomu se neslepí) a pak je dáš přímo do lednice. To funguje pokaždé perfektně.
Je těstovinový salát zdravý?
Ne vždy, ale tento těstovinový salát s balsamikovou bazalkou ano! Těstovinové saláty často mohou obsahovat tučné, sodíkem zatížené maso (jako feferonky nebo salám), tunu sýra, mnohem více těstovin než zeleniny a TAKÉ hodně mastný dresink. Ale já vás mám – zbavila jsem vás všech dohadů, jak připravit lahodný a zdravý těstovinový salát.
Může být těstovinový salát hlavní jídlo?
Protože jsem ho osobně jedla k večeři, řeknu sakra ano. Kdyby to nemuselo být vegetariánské, mohli byste k tomu přidat i chlazená grilovaná nebo pečená kuřecí prsa, v balzamikové zálivce by byla úžasná!
Může být těstovinový salát bezlepkový?
Absolutně! Moje nejoblíbenější bezlepkové těstoviny jsou Banza Chickpea pasta (<- affiliate link), ale Barilla také vyrábí těstoviny s cizrnou, které jsou opravdu skvělé!
Kolik těstovinového salátu mám udělat pro větší počet lidí?
To je vždycky otázka, že? I když jsem ho dělala tak, aby měl velké porce po 1 šálku, obvykle si na jednu osobu rozpočítám asi 1/2 šálku, pokud beru těstovinový salát (nebo jakýkoli jiný druh přílohy) někam, kde bude spousta dalších příloh.
Tento recept na balzamikový bazalkový těstovinový salát dělá 13 porcí (po 1 šálku), takže na večírku by mohl nasytit 26 lidí ( a možná i víc v závislosti na počtu dalších jídel)!
Tento salát se stal v rodině velmi oblíbeným, doufám, že vám bude chutnat stejně jako nám!
*A také dezerty – už jste viděli tenhle úžasně vypadající a ZDRAVÝ jahodový koláč od mé nejlepší blogerky z Confessions of a Fit Foodie? V naší FB skupině se mu dostalo spousty skvělých recenzí! Potřebujete!!!
Hledáte další skvělé letní recepty na 21 Day Fix? Podívejte se na tento zábavný příspěvek! ↓
Pokud si připravíte tento recept na těstovinový salát s balzamikovou bazalkou, určitě ho vyfoťte a označte mě @thefoodieandthefix nebo použijte #thefoodieandthefix na Instagramu, abych se na něj mohla podívat! Mám nesmírnou radost, když vidím, co děláte 🙂
Složení
Balzamiková zálivka:
- 1/4 šálku + 2 lžíce balzamikového octa
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- 1 lžička dijonské nebo pikantní hnědé hořčice
- špetka soli a pepře
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
Složení salátu:
- 7 oz (asi 2 1/4 šálku) suchých celozrnných těstovin rotini nebo cizrnových těstovin, pokud jste bezlepkáři, uvařených (3 1/2 šálku vařených těstovin)
- 2 šálky hroznových rajčat, rozčtvrcených
- 1 1/4 šálku okurky, nakrájené na kousky (ráda používám anglickou okurku)
- 1 1/2 šálku oranžové papriky, nakrájené na kousky
- 1/2 šálku červené cibule, nakrájené na kousky a namočené na několik minut do ledové vody, pak osušené (tím se zbaví části kousavosti)
- 1 1/4 šálku jemné (nebo pálivé, pokud máte rádi!) nakládané banánové papričky, okapané a nasekané
- 1 plechovka (3,8 oz) nakrájených černých oliv, okapaná
- 1 (8 oz) blok sýra mozzarella, nakrájený na kostičky
- 1/2 šálku čerstvých bazalkových lístků, nakrájených na tenké plátky (nebo více, pokud máte rádi!)
Návod
- Těstoviny uvařte. Zatímco se těstoviny vaří, připravte si dresink. Rozšlehejte ocet, česnekový prášek, hořčici, sůl a pepř. Během šlehání přilijte olivový olej. Po úplném spojení zálivku odstavte.
- Když jsou těstoviny uvařené, dobře je slijte, pak do nich přidejte několik lžic dresinku, aby se neslepily, a dejte do chladničky do velké mísy – vznikne asi 13 šálků, takže si připravte dostatečně velkou mísu! (Horký tip: Těstoviny po uvaření neproplachujte ve studené vodě, odstranění vnějšího škrobu může zabránit tomu, aby na nich dresink dobře ulpěl!)
- Přidejte k těstovinám zbývající ingredience (pokud se olej oddělil, možná budete muset dresink před přidáním ještě jednou pořádně prošlehat). Zálivku můžete podávat ihned, ale ještě lepší je, když může nějaký čas marinovat v lednici! Jakmile je zálivka v lednici, ráda ji nechávám chvíli stát na kuchyňské lince (olivový olej v lednici zhoustne a odstavením se znovu zředí) a před podáváním ji pořádně promíchám.
Poznámky
21 Day Fix Container Counts per Serving:
Počet bodů ve Freestyle programu Weight Watchers: 1/2 žluté, 1/2 zelené, 1/4 modré, 1/2 oranžové
Body ve Freestyle programu:
Doporučené produkty
Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
-
Celozrnné těstoviny Barilla, Rotini, 16 oz -
Banza Cizrnové těstoviny – zdravé bezlepkové těstoviny s vysokým obsahem bílkovin – Rotini (balení 6 kusů)
Informace o výživové hodnotě:
Výtěžnost: 13Velikost porce: 1 šálek
Množství v jedné porci:Kalorie: 1,5 kg:
Nezapomeňte si tento recept na těstovinový salát s balzamikovou bazalkou uložit na Pinterest na později! ⇓
