Těstoviny s houbami a krevetami
Těstoviny s houbami a krevetami v jemně kořeněné máslové omáčce jsou lehké a plné chuti. Karamelizované houby, šťavnaté krevety, sušená rajčata, všechny tyto dobroty v jedné pánvi z ní dělají dokonalé jídlo při každé příležitosti. 
Nejsou to běžné krémové těstoviny, ale tyto pikantní houbovo-česnekové krevetové těstoviny jsou tak lahodné. Krevety se obalí v pikantním koření a pak se vaří na másle, dokud nejsou měkké a šťavnaté. Krevety, karamelizované houby a sušená rajčata dělají z tohoto pokrmu s krevetami a těstovinami pokrm blízký všem luxusním těstovinám v restauraci.
Jestliže existuje něco, co by moje dcera snědla bez jakýchkoli záchvatů vzteku, jsou to těstoviny. A za tyhle dala palec nahoru. Dokonce i můj manžel řekl, že je příjemné si odpočinout od krémových sytých těstovin. Pro mě to byla naprostá výhra.
Jaké ingredience potřebujete?
Tento recept vyžaduje velmi základní, snadno dostupné suroviny.
Těstoviny – mám zde linguine, ale stačí jakýkoli tvar těstovin.
Krevety – čerstvé nebo mražené, obojí by zde fungovalo. Krevety očistěte a zbavte kůže. Ráda nechávám ocásky, protože ty křupavé kousky naprosto milujeme.
Houby- Očištěné a nakrájené houby.
Koření- Italské koření, paprika, sůl a pepř. To je vše.
Máslo a olej – Máslo pro bohatou omáčku. Protože olej má vysoký bod zakouření, zabraňuje přepalování másla.
Sušená rajčata – Tato sladká a trpká sušená rajčata jsou prostě úžasná. Mají umami a olej je také opravdu aromatický.
Česnek – no, česnek dělá všechno lepší. čím víc, tím líp.
Tento recept je také univerzální a můžete do něj přidat pepř, plnou hrst špenátu.
Jak připravit houbovo-česnekové krevetové těstoviny?
- Začněte tím, že těstoviny uvaříte v dobře ochucené vodě, dokud nejsou al dente, asi 8-10 minut. Půl šálku vody z těstovin si nechte na pozdější použití.
- Když se těstoviny vaří, rozehřejte na jiné pánvi máslo a olej. Krevety spolu s kořením vařte, dokud nezrůžoví. Vaření krevet netrvá déle než 3-4 minuty. Krevety si ponechej stranou v míse.
- Na stejnou pánev přidej na plátky nakrájené houby. Nerušeně vař 2-3 minuty, aby houby zezlátly. Promíchej a vař další 1-2 minuty.
- Přidej zbytek ingrediencí, uvařené těstoviny, krevety spolu s případnou šťávou v misce zpět do pánve.
- Vše dobře promíchej a večeře je hotová
Další chutné recepty na těstoviny
Těstoviny z kapusty s citronem a česnekem
Kuřecí maso s brokolicí. Těstoviny
Sýrové těstoviny zapékané s klobásou
Těstoviny s česnekem a krevetami
Vytisknout Připnout
Složení
- 250 g nevařených linguine 9-10 uncí zhruba
- 250 gramů krevet očištěných a zbavených jadérek
- 200 gramů hub nakrájených na plátky
- 2 polévkové lžíce másla
- ½ polévkové lžíce oleje
- 2 lžička italského koření
- 1 lžička papriky
- Sůl podle chuti
- ½ lžičky černého pepře
- ½ lžíce česneku mletého
- ⅓ šálek sušených rajčat ALong s 2 lžícemi oleje ze sklenice
Návod
-
Suché těstoviny uvařte v ochucené vodě al dente.
-
Zachovejte ½ šálku vody z uvařených těstovin.
-
Když se těstoviny vaří, rozehřej na pánvi 1 lžíci másla a oleje.
-
Na pánev přidáme krevety spolu s 1 lžičkou italského koření, paprikou , solí a pepřem.
-
Smaž na středně silném ohni 2 minuty, dokud krevety nebudou růžové.
-
Otoč a opékej na druhé straně další 2 minuty. Vyjměte je z pánve a nechte stranou.
-
Na stejnou pánev přidej zbytek másla a poté na plátky nakrájené žampiony.
-
Houby nerušeně opékej 2-3 minuty, poté je obrať a opékej další 3-4 minuty.
-
Přidáme prolisovaný česnek, zbytek italského koření, nakrájená sušená rajčata spolu s jejich olejem. Promíchej a vař 30 sekund.
-
Pokud máš pocit, že je dno pánve suché a mohlo by se připálit, přidej ¼ hrnku rezervované vody na těstoviny, kterou sis předtím ušetřil.
-
Přidejte uvařené těstoviny, krevety (spolu s případnou šťávou z mísy při restování). Vše dobře promíchej.
-
Podávej s trochou čerstvě nastrouhaného parmazánu navrch.
Video
Poznámky
- Pokud italské koření obsahuje sůl, pak upravte množství soli podle chuti, přičemž mějte na paměti, že těstoviny byly při vaření také ochuceny.