Těstoviny s kuřecím koláčem
- Sdílet
- Tweet
- Pin702
Těstoviny s kuřecím koláčem jsou lahodnou variací na klasický kuřecí koláč! Těstoviny nahrazují koláčovou kůrku v této večeři z jednoho hrnce, která je ideální pro všední večery.
Tento recept a fotografie byly aktualizovány od původního příspěvku z 18.12.2014
Kuřecí koláč se řadí hodně vysoko na mém seznamu oblíbených komfortních jídel. Miluji ho se sušenkami navrchu nebo s tradiční koláčovou krustou. Ve dnech, kdy se nechci trápit s přípravou sušenek nebo se zabývat koláčovým těstem, si ráda udělám tyto těstoviny s kuřecím koláčem.
Vše se dělá v jednom hrnci a má všechny chutě a ingredience, které byste v kuřecím koláči očekávali, s výjimkou těstovin. Podařilo se mi také propašovat několik zdravějších náhražek a upřímně řečeno jsem vůbec nezaznamenala rozdíl.
Složky potřebné k přípravě těstovin na kuřecí koláč
- Těstoviny, například rotini, penne nebo mušle
- Olive oil nebo máslo
- Žlutá cibule
- Mrkev
- Celer
- Česnek, strouhaný nebo mletý
- Mražený hrášek
- Čerstvý tymián a šalvěj
- Mouka
- Kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- Mléko s nízkým obsahem tuku nebo plnotučné mléko
- Vaření vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- Řecký jogurt
Jak připravit těstoviny s kuřecím masem
Začněte vařením těstovin. Použijte hrnec nebo pánev, která je dostatečně velká, abyste v ní mohli připravit zbytek jídla. Těstoviny slijte a dejte je stranou. Do hrnce/panve přidejte olivový olej nebo máslo a zahřejte je na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli, mrkev a celer a smažte je asi 4 minuty. Přidejte česnek, bylinky, hrášek a kuřecí maso a smažte dalších pár minut.
K zelenině a kuřecímu masu přisypte mouku a vše míchejte, dokud se mouka nespojí. Pomalu přilévejte kuřecí vývar a mléko a po celou dobu míchejte, aby se netvořily hrudky. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 4-5 minut. Často míchejte, aby se omáčka nepřichytila ke dnu a stěnám hrnce.
Jakmile náplň zhoustne, vmíchejte těstoviny. Vypněte oheň a vmíchejte řecký jogurt. Aby se jogurt nesrazil, je důležité ho přidat mimo oheň a rychle ho zamíchat.
Tipy a nejčastější dotazy
Tipy pro úsporu času:
- Použijte v obchodě zakoupené kuře z rožně (bez kůže), pokud nemáte čas na vaření kuřete nebo vám v lednici nějaké zbylo.
- Pro úsporu času při přípravě zeleniny použijte mraženou směs mrkve a hrášku. Myslím, že nyní mají i mraženou cibuli nakrájenou na kostičky.
Musím použít řecký jogurt?
Ne. Pokud řecký jogurt nemáte nebo ho nemáte rádi, můžete ho z receptu vynechat, omáčka však bez něj nebude tak krémová. Můžete ho také nahradit 2 uncemi změklého smetanového sýra. Pokud tak učiníte, vmíchejte ho do omáčky před přidáním těstovin.
Může být omáčka bezlepková?
Ano. Stačí nahradit běžnou mouku stejným množstvím bezlepkové mouky. Pak použijte své oblíbené bezlepkové těstoviny. Moje oblíbené značky bezlepkových těstovin a mouky jsou Jovial a Bob’s Red Mill.
Mohou se místo čerstvých bylinek použít sušené?
Ano, ale chuť pokrmů je podle mě vždy lepší, když se použijí čerstvé bylinky. Pokud chcete použít sušené, začala bych s 1/2 čajové lžičky od každé, ochutnala a podle potřeby přidala.
Složení
- 12 uncí nevařených těstovin, například rotini, penne nebo mušle
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku žluté cibule nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku mrkve nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku celeru nakrájeného na kostičky
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku, utřené nebo mleté
- 1/2 šálku mraženého hrášku, rozmražený
- 1 1/2 lžičky čerstvých tymiánových lístků
- 1 1/2 lžičky nasekané čerstvé šalvěje
- 2 lžíce mouky
- 1 šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 šálek nízkotučného mléka nebo plnotučného mléka
- 1 1/2 šálku vařených kuřecích prsou bez kůže nakrájených na kostičky
- 1/4 šálku nízkotučného řeckého jogurtu
Návod
- Těstoviny uvařte al dente. Zatímco se těstoviny vaří, připravte zeleninu a kuřecí maso. Jakmile jsou těstoviny uvařené, slijte je a dejte stranou. Vraťte hrnec nebo pánev na sporák a rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě.
- Přidejte cibuli, mrkev a celer a dochuťte solí a pepřem. Zeleninu restujte, dokud mírně nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek, hrášek a čerstvé bylinky a smažte další minutu.
- Zeleninu posypte moukou a míchejte ji, dokud se nespojí se zeleninou. Pomalu přilévejte kuřecí vývar a neustále míchejte, aby se netvořily hrudky. Přilijte mléko a vmíchejte na kostičky nakrájené kuřecí maso. Za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut.
- Přidejte těstoviny a míchejte, dokud nejsou zcela obalené v omáčce. Vypněte oheň a vmíchejte řecký jogurt. Těstoviny podávejte posypané dalšími čerstvými lístky tymiánu podle potřeby.
Informace o výživové hodnotě:
Výtěžnost: 5Velikost porce: 1
Množství na porci:Kalorie: Vláknina: 4gCukry: 8gBílkoviny: 31g
Další recepty na kuřecí koláč
Kuřecí koláčová pizza
Kuřecí koláčová polévka se sušenkovými drobenkami
Kuřecí koláč se zeleným chilli