Výživové rady a recepty
Tato sekce je pro nás v Národní nadaci pro pankreas velmi důležitá. Uvědomujeme si, že kvalita života je důležitá pro každého z nás, ale je jistě mnohem větší výzvou pro jednotlivce a jejich blízké, kteří se snaží zvládat chronické onemocnění.
Naším cílem je poskytovat podporu a informace o všech aspektech každodenního života, včetně výživy, léčby, zvládání bolesti a praktických rad.
Pro pacienty s onemocněním slinivky břišní je mnohokrát obtížné se vůbec najíst. I když se cítíte dobře, musíte velmi pečlivě dodržovat nízkotučnou dietu. Níže jsou uvedena některá doporučení a jako vždy vám nejlépe poradí, jak se stravovat, váš lékař. Všimněte si, že někdy je snazší jíst malá jídla několikrát denně, než se snažit zasednout ke třem velkým jídlům.
Nízkotučná dieta
Množství tuku, které byste měli sníst, se liší v závislosti na vaší hmotnosti a výšce, ale pro průměrného člověka se má za to, že byste neměli konzumovat více než 50 gramů tuku denně. Příjem tuku by se mohl pohybovat mezi 30-50 gramy tuku v závislosti na toleranci. Denní konzumace tuků by neměla být soustředěna do jednoho jídla, ale měla by být rozložena do celého dne, pokud možno do 4-6 malých jídel. Konzumace kuřecích prsou bez kostí a většiny ryb pomáhá udržovat nízký obsah tuku v jídle. Pomáhá také vaření s Pamem nebo jiným sprejem na vaření namísto oleje. Když potřebujete vlhkost, můžete přidat kuřecí vývar bez tuku.
Kuchařka NPF
NPF přepracovala a vydala novou tištěnou kuchařku, elektronickou verzi kuchařky a vytvořila tištěného kapesního průvodce wellness zaměřeného na pacienty. Kuchařka obsahuje zdravé, chutné a nízkotučné recepty pro pacienty s pankreatitidou, rakovinou slinivky břišní a dětskou pankreatitidou a jejich rodiny. Obsahuje také část „O slinivce břišní“.
Kapesní průvodce wellness
Kapesní průvodce obsahuje tipy, věci, které je třeba zvážit, a informace o stravě a wellness pro pacienty s pankreatitidou i rakovinou slinivky. Kapesního průvodce naleznete zde.
Kuchařka a kapesní průvodce vznikly díky grantu na komplexní výživový program, který poskytla společnost Abbvie.
Pro objednání kuchařky NPF nebo kapesního průvodce klikněte zde.
Před zahájením nové diety, cvičebního programu nebo léčebné terapie se prosím poraďte se svým lékařem.
Aperitivy
Alkohol a dehydratace
Pokud máte onemocnění slinivky břišní, je důležité nikdy nepít alkohol. Výzkumy prokázaly, že dehydratace způsobuje vzplanutí slinivky břišní. Vždy pijte dostatek tekutin. Bylo doporučeno, aby měl pacient vždy u sebe láhev s vodou nebo jakoukoli tekutinou. Pití Gatorade nebo jiných sportovních nápojů je dobrým způsobem, jak se vyhnout dehydrataci.
Přestávka
Někdy je nejlepší dát slinivce odpočinout a omezit příjem potravy. Pokud prožíváte vzplanutí, může vám lékař dokonce doporučit, abyste jeden nebo dva dny nejedli. Při silných bolestech lze dodržovat dietu na bázi čirých tekutin. Mezi čiré tekutiny patří jablečná, brusinková a bílá hroznová šťáva, želatina a vývar. Dieta s čirými tekutinami však není nutričně kompletní a dieta by měla pokračovat, jakmile je další jídlo tolerováno, a podle plánu, který vám dal lékař.
.