Veganské kokosové kari

admin 0 Comments Articles

Veganské kokosové kari

Toto bohaté a krémové veganské kokosové kari je hotové za 30 minut. Je plné zeleniny, mírně pikantní a ideální pro rychlou večeři.

Toto veganské kokosové kari je jednoduché a nesmírně chutné.

Je ideální, když chcete velmi chutné jídlo, ale máte málo času.

Celé toto jídlo můžete mít hotové přibližně za 30 minut. Alespoň pokud jste poměrně rychlí v krájení zeleniny a zvládnete trochu více úkolů – například vaření rýže současně s vařením kari.

I když jste v kuchyni velmi pomalí, bude to stále rychlé jídlo.

Je plné zeleniny, krémové, mírně pikantní a nesmírně syté.

Jak připravit veganské kokosové kari

Jedním z důvodů, proč je toto veganské kokosové kari tak rychlé na uvaření, je, že jsme vybrali směs opravdu snadné zeleniny pro rychlou přípravu.

Začínáte s cibulí a česnekem, které osmahnete na olivovém oleji s kari, kmínem a koriandrem. Pak přidáš nakrájenou baby kukuřici, nakrájenou červenou papriku a nakrájenou cuketu spolu s cizrnou z konzervy.

Přidáš plechovku nakrájených rajčat a plechovku kokosového mléka, vše přivedeš k varu a necháš dusit, dokud není zelenina měkká a uvařená.

Přidej trochu kokosového cukru, mořské soli a černého pepře, dokud se chutě krásně nevyváží, a máš to!“

Při vaření kari si samozřejmě dej uvařit rýži (my jsme použili rýži basmati, je nejrychlejší), takže rýže bude připravená ve chvíli, kdy bude kari uvařené.

Teď už jen přidej pár koleček limetky a nasekaný koriandr a večeře je podávána.

Veganské kokosové kari Q&A

Můžu do tohoto kari použít jinou zeleninu? Ano! Rozmanitost tohoto kari je nekonečná, protože zeleninu můžete kdykoli obměňovat. Skvěle se do něj hodí houby, sněhový hrášek, zelené fazolky, hrášek, mrkev, květák, brokolice!!!

Jen nezapomeňte, že pokud zvolíte zeleninu, která se může vařit pomaleji (například mrkev), je dobré ji nakrájet na menší kousky, aby netrvala o moc déle než ostatní zelenina.

Jaký druh kokosového mléka jsi v tomto receptu použila? Použila jsem plnotučné kokosové mléko z plechovky. To se rozhodně doporučuje. Má to být pěkně syté kari.

Pokud chceš místo něj použít kokosový krém, určitě můžeš také. Bude to jen o něco sytější.

Jak moc je to pálivé? Ve skutečnosti je to velmi jemné. Ale náš kari prášek je mírná odrůda.

Záleží na tom, jaký kari prášek máte, množství, které jsme použili, může mít za následek ostřejší pokrm. Na krabici našeho kari prášku je skutečně napsáno „mírné“.

Pokud máte rádi ostřejší jídlo, můžete přidat více kari prášku nebo do něj přidat trochu kajenského pepře pro větší pikantnost.

K čemu je kokosový cukr? Kokosový cukr jen zajišťuje krásnou chuťovou rovnováhu mezi pikantní a slanou chutí v pokrmu.

Používáme jen jednu polévkovou lžíci a je to tak akorát na vyvážení chutí. Pokud nemáte kokosový cukr, můžete použít jakýkoli cukr. Hnědý cukr je skvělou náhradou za kokosový cukr.

Zbytky?

Zbytky vydrží velmi dobře v lednici 3-4 dny a můžete je ohřát v mikrovlnné troubě nebo na plotně.

Další veganské recepty na kari

1. Veganské massamanské kari
2. Veganské bramborové kari
3. Veganské zelené kari
4. Veganské sladké kari Bramborové kari
5. Veganské cizrnové kari
6. Veganské čočkové kari

Dejte nám vědět v komentářích, co si o tomto veganském kokosovém kari myslíte, a prosím, ohodnoťte recept také. Moc děkujeme.

Předtím se přihlaste do našeho e-mailového seznamu, pošleme vám nádherný ebook s recepty (zcela zdarma), který obsahuje 10 vynikajících receptů na veganské večeře, a budete vědět jako první, když se na blogu objeví nové recepty.

Tisk