Vinařství Grgich
Miljenko __Mike“ Grgich poprvé získal mezinárodní uznání na slavné __Paris Tasting“ v roce 1976. Tehdy při dnes již historické degustaci naslepo porota složená z významných francouzských porotců vířila, čichala a popíjela řadu proslulých bílých burgundských vín z Francie a malou ochutnávku začínajících Chardonnay z Napa Valley. Po sečtení bodů byli francouzští porotci šokováni: za nejlepší bílé víno na světě zvolili Chateau Montelena Chardonnay z roku 1973, jehož autorem je Mike Grgich. Mon Dieu! Výsledky ohromily mezinárodní vinařský establishment a Mikeovi okamžitě vynesly pověst jednoho z nejlepších vinařů na světě. Pařížská degustace oznámila světu, že kalifornský vinařský průmysl je v pohybu, a položila základy pro vznik společnosti Grgich Hills Cellar. Po vítězství v Paříži si Mike sedl s Austinem Hillsem a jeho sestrou Mary Lee Streblovou z rodiny Hills Bros. Coffee a na Den nezávislosti 1977 dali vzniknout společnosti Grgich Hills. Bylo to ideální partnerství. Austin vlastnil prvotřídní vinice v Rutherfordu, v srdci údolí Napa, a díky svým rozsáhlým zkušenostem s podnikáním postavil vinařství na finanční nohy. Mike se svým tvrdým odhodláním vyrábět vína nejvyšší kvality začal vyrábět to, co se okamžitě stalo naším charakteristickým znakem: vynikající, bohatě komplexní Chardonnay, která získávají ocenění a těší milovníky vína v Americe i po celém světě. I dnes se snažíme vyrábět osobitá vína, která se vyznačují kvalitou, stálostí a dlouhou životností. Jsme hrdí na to, že světoví vůdci, jako jsou prezidenti Reagan a Clinton, královna Alžběta II. a francouzský prezident Fran_ois Mitterrand, si vybrali naše vína k podávání na státních večeřích, ale stejně tak jsme hrdí na to, že nároční konzumenti vína každý den spoléhají na Grgich Hills, aby se jejich vlastní večeře staly výjimečnými příležitostmi. Ke každému z našich šesti různých vín přistupujeme jako k výjimečnému dítěti a pečlivě se staráme o jejich vývoj a charakter. Naší pýchou a radostí je naše Chardonnay, elegantní příklad odrůdy s bohatou chutí a vynikající rovnováhou. Jako doplněk k Chardonnay vyrábíme také osvěžující svěží Fum Blanc, bohatý a kořenitý Zinfandel, Cabernet Sauvignon s obrovskou hloubkou a komplexností, svěží a bohatě vonící Merlot a šťavnaté dezertní víno s názvem __Violetta“ na počest Mikovy dcery Violetty. Nyní je Mikeovi 92 let, stále nosí svůj typický modrý baret a v roce 2008 byl uveden do Síně slávy vinařů za svůj velký přínos vinařskému průmyslu. Zatímco mnoho jiných vinařství v Napě sleduje strategii expanze, Mike spolu se svou dcerou Violet a synovcem Ivo Jeramazem raději zůstávají v malém. Jejich cílem je rok od roku zlepšovat kvalitu svých vinic a vín, přičemž se spoléhají na Mikeův jedinečný umělecký a intuitivní přístup. Tato strategie jim stále přináší významné dividendy. Jsme oddáni přírodnímu pěstování vína a udržitelnosti, obhospodařujeme svých pět vinic bez umělých hnojiv, pesticidů a herbicidů, spoléháme na kvašení divokými kvasinkami a využíváme své vášně a umění výroby vína k ruční výrobě potravinářsky šetrných, vyvážených a elegantních vín. V souladu s naším cílem udržitelnosti přešlo vinařství v roce 2006 na solární energii. Jak Mike často říká: __Z naší vinice do vaší sklenice, přirozeně!“ Počínaje ročníkem 2003 byla všechna vína Grgich Hills označena jako __Estate Grown.“ To zaručuje trvale nejvyšší úroveň kvality a znamená to, že Grgich Hills zůstane vždy zářivým symbolem prestiže a dobré chuti. Jako uznání tohoto důležitého milníku změnilo vinařství v roce 2007 svůj název na Grgich Hills Estate.
Naše vína
Naše vína Rodina vín Grgich Hills Estate Grgich Hills Estate je ikonické vinařství v Napa Valley, které trvale vyrábí vína světové úrovně. Zavázali jsme se k přírodnímu pěstování vína a udržitelnosti, obhospodařujeme pět vlastních vinic bez umělých pesticidů a herbicidů, spoléháme na kvašení divokými kvasinkami a využíváme své vášně a umění k ruční výrobě potravinářsky šetrných, vyvážených a elegantních vín. Naše portfolio vín se skládá ze tří různých úrovní. Napa Wine Banner Napa Valley Selections: Tato komplexní směsná vína, která jsou našimi nejoblíbenějšími a nejdostupnějšími víny, se zaměřují na nejlepší odrůdy z našich pěti vinic v údolí Napa Valley. Tato vína ukazují charakteristický styl Grgich Hill: jsou vhodná k jídlu, vyvážená a elegantní. Chardonnay, Napa Valley: Z chladných vinic American Canyon a Carneros v jižním cípu Napa Valley pochází toto klasicky stylizované víno, které neprochází jablečno-mléčným kvašením, čímž si zachovává přirozenou kyselost. Kvasí a zraje 10 měsíců ve francouzském dubu. Zakoupit Fume Blanc, Napa Valley: Z chladných vinic American Canyon a Carneros v jižním cípu Napa Valley. Asi 80 % našeho Sauvignonu Blanc je vysazeno na klonu Musqu, který poskytuje elegantní květinové aroma. Hrozny kvasíme z 80 % ve foudrách, velkých sudech z francouzského dubu, zbytek v dříve použitých malých sudech z francouzského dubu. Nákup Zinfandel, Napa Valley: Naše 34akrová vinice v Calistoga je nejteplejší z našich pěti vinic a jediným zdrojem našeho Zinfandelu. Kofermentuje se s příměsí Petite Sirah, která mu dodává komplexnost a strukturu, a poté zraje ve velkých sudech z francouzského dubu, takže chuť je dobře integrovaná, ale není přetížená dubem. Nákup Merlot, Napa Valley: Tento Merlot s chladným podnebím pochází z našich vinic v jižní části Napa Valley, které rostou na dohled od Sanfranciského zálivu. Přimícháváme malé množství Merlotu z našich teplejších vinic v horní části údolí Napa Valley, abychom vytvořili komplexní a vyvážené víno. Zakoupit Cabernet Sauvignon, Napa Valley: Naše vinice Yountville tvoří jádro našeho Cabernetu Sauvignon z údolí Napa, směs doplňují vinice Rutherford a Calistoga. Pro zvýšení komplexnosti sázíme na tradiční bordeauxskou směs převážně Cabernet Sauvignon s příměsí Petit Verdot, Merlot a Cabernet Franc. Zakoupit speciální výběry Miljenko’s Selections: Tato vína, vyhrazená především pro členy našeho vinařského klubu a návštěvníky vinařství, představují jedinečné odrůdové vlastnosti z jednotlivých bloků vinic, které osobně vybral Miljenko __Mike“ Grgich. Klony, podnože a způsob pěstování jsou sladěny s charakteristickými pěstitelskými podmínkami každé lokality. Miljenko’s Selection Chardonnay: Toto víno je svěží a aromatické Chardonnay s jasnou kyselinkou vytvořené vybranými klony na našich chladných jižních vinicích a konzervované použitím nízkoteplotní fermentace s místními kvasinkami a zráním ve velkých francouzských sudech. Zakoupit Miljenko’s Selection Napa Valley Essence: Pro toto víno s omezenou produkcí se používají pouze ty nejlepší bloky, které vyjadřují skutečnou povahu_esenci_ našeho Sauvignon Blanc. Hrozny pocházejí především z naší chladné vinice American Canyon, doplněné hrozny z naší vinice Carneros. Většina hroznů kvasí v neutrálních sudech z malého francouzského dubu, zbytek ve foudrách a poté zraje šest měsíců na kalech v neutrálních sudech. Tyto postupy dodávají vínu tělo a texturu a zároveň zvýrazňují nádherné ovoce. Zakupte si Miljenko’s Vineyard Petite Sirah: Z této vinice v Calistoga, nejteplejší z našich pěti vinic, je výhled na dům Mikea Grgicha. Místo je obdařeno ranním sluncem a dobře odvodněnou štěrkovitohlinitou půdou, která hluboce koncentruje charakter této odrůdy. Ve sklepě víno zraje téměř tři roky ve směsi dubových sudů. Zakupte si Miljenko’s Selection Petite Verdot: Petite Verdot je známý tím, že vylepšuje tradiční směsi Bordeaux, ale hlavní roli si vysloužil i v naší vinici Yountville. Dokonalé podmínky dobře odvodněné půdy a dlouhé slunečné dny zde umožňují této vysoce koncentrované odrůdě projevit svou bohatou barvu, strukturu a chuť. Víno zraje 20 měsíců, polovina v nových sudech z francouzského dubu a druhá polovina v dříve použitých sudech. K dispozici v zimě 2015 Rutherford Selection Cabernet Sauvignon: Jedna z nejvýznamnějších světových subapelací pro Cabernet Sauvignon, __Rutherford Bench“, je domovem našeho vinařství a její hlinitá půda a stálý sluneční svit vytvářejí elegantní víno s chutí červeného ovoce a hladkými tříslovinami. Stejně jako náš Petit Verdot i tento Cabernet zraje 20 měsíců, ale pouze 30 % v nových sudech z francouzského dubu, aby vynikla bohatá ovocná chuť. K dispozici v zimě 2015 Legacy Tier Legacy Selections: K dostání především v naší degustační místnosti, jedná se o naše nejexkluzivnější a nejvyhledávanější vína, která se zaměřují na odrůdy nejvíce spojené s legendárními úspěchy Mikea Grgicha a jsou vyrobena z nejstarších keřů na našich vinicích. Paris Tasting __Commemorative“ Chardonnay: Představuje naše nejstarší vinice Chardonnay, které jsou klonem Old Wente vysazeným před více než 20 lety a získaným od slavného pěstitele Larryho Hydea a vysazeným na naší vinici Carneros. Přirozeně bohatá chuť vyvážená dobrou kyselinkou je umocněna ročním zráním ve francouzském dubu a poté šestiměsíčním zráním v neutrálních dubových sudech o objemu 1 200 litrů. Nákup Yountville Old Vine Cabernet Sauvignon: Toto víno je vyrobeno z jedněch z nejstarších vinic odrůdy Cabernet Sauvignon v údolí Napa, vysazených v roce 1959 na klonu Inglenook (známém také jako Niebaum Cabernet Sauvignon #29) na podnoži St George v Yountville. Tato relativně chladná oblast, která je blíže k zálivu San Pablo než teplejší Rutherford, poskytuje hroznům dostatek času na rozvinutí jedinečných chuťových vlastností. Toto komplexní víno s mírnými tříslovinami zrálo 21 měsíců ve francouzském dubu a poté se na dalších šest měsíců přesunulo do velkých dubových sudů. Zakoupit Miljenko’s Old Vine Zinfandel: George: Extrémně omezená produkce z několika řádků starobylé vinné révy Zinfandel, která byla vysazena před více než 100 lety na podnoži St. Dnes má Mike Grgich na tuto vinici v Calistoga výhled ze svého domu. Severovýchodní expozice zachycuje dostatek ranního slunce, ale je zastíněna před horkým pozdně odpoledním sluncem, což v kombinaci se štěrkovitými hlinitými půdami vinice vytváří ideální místo pro pěstování této odrůdy. Zakoupit Violetta Late Harvest: Tento jedinečný pozdní sběr je pojmenován po Mikově dceři Violettě a pěstuje se na naší chladné vinici American Canyon. Hrozny jsou přeměněny Botrytis cinerea, speciální plísní, která prostupuje slupkou hroznů a koncentruje cukr a chuť. Výsledkem je víno s pozoruhodnou hloubkou chuti, která přetrvává v ústech. Nákup
Akce
Nejnovější akce najdete na našich webových stránkách zde: http://www.grgich.com/local-events/