Zdravotní účinky ančoviček
Zdravotní účinky
Ančovičky mají mnoho vitamínů a minerálů, které jsou zdraví prospěšné. Nejznámější jsou jako zdroj omega-3 mastných kyselin, které podporují zdraví mozku a srdce. Ančovičky mají také selen, který při pravidelné konzumaci může snižovat riziko vzniku některých typů rakoviny.
Mezi další zdraví prospěšné účinky ančoviček patří:
Zdraví srdce
Ančovičky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mají silný přínos pro vaše srdce. Studie ukazují, že mohou snižovat hladinu triglyceridů, zpomalovat tvorbu plaku v tepnách a snižovat krevní tlak. Mohou také snižovat riziko mrtvice tím, že snižují srážlivost krve.
Ochrana štítné žlázy
Jedna porce ančoviček obsahuje 31 mikrogramů (mcg) selenu. Dospívající a dospělí by se měli zaměřit na příjem 55 mcg selenu denně. Studie z 90. let minulého století upozornila na selen jako součást enzymu, který může aktivovat štítnou žlázu. Další výzkumy naznačují, že nedostatek selenu může vést k problémům se štítnou žlázou.
Zdraví očí
Odborníci doporučují, aby muži přijímali 1,6 gramu omega-3 mastných kyselin denně, zatímco ženy by měly přijímat 1,1 gramu. Jedna porce ančoviček obsahuje 0,45 gramu omega-3 známé jako kyselina eikosapentaenová (EPA) a 0,77 gramu kyseliny dokosahexaenové (DHA). Studie naznačují, že strava bohatá na tyto omega-3 kyseliny může snížit pravděpodobnost vzniku makulární degenerace, která může narušit vidění.
Prevence Alzheimerovy choroby
Vědci z Harvard Medical School ve studii zjistili, že ti, kteří jedli nejvíce omega-3 mastných kyselin, měli nižší hladinu bílkoviny beta-amyloidu, která je markerem Alzheimerovy choroby.