Cubaanse Sofrito Steak Bowls
Laatst bijgewerkt op 1 maart 2021 om 08:38 door Lisa
Diner klaar in 10 minuten, deze gemakkelijke Slow Cooker Cubaanse Sofrito Flank Steak Bowls barsten van de smaak van biefstuk, uien, paprika’s, tomaten, en 6 specerijen.
Serveer over gekookte rijst met limoenhelften, korianderstukjes en avocadoplakjes…heaven.
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls:
Tracee (mijn BFF sinds de middelbare school) gaf me dit recept en het enige wat ik kon bedenken was hoeveel we van flank steak houden in onze familie, maar ik vroeg me af hoe het zou zijn in een slow cooker?
In één woord, buitengewoon! Het is vol van smaak, mals, en gaat zo goed samen met de paprika, ui, avocado, tomaat, en rijst.
Eenvoudige ingrediënten gaan erin, en een “bedrijf waardig” diner komt eruit.
Om te zeggen dat het een hit was, is een understatement!
Wat is Cubaanse Sofrito?
In de Cubaanse keuken is sofrito een saus die gewoonlijk wordt gemaakt van Spaanse uien, knoflook en groene paprika’s die in kleine stukjes worden gesneden en in olie worden gekookt. Het is een klassieke basis voor gerechten zoals ropa vieja, picadillo, stoofschotels, en bonen. Aan sofrito worden meestal andere ingrediënten toegevoegd om de smaak te verbeteren, zoals witte wijn, tomatensaus, komijn, laurier en koriander. Veel landen hebben hun eigen versie van sofrito, waaronder Puerto Rico, Spanje en Portugal.
We slaan de olie in dit recept over, maar deze klassieke Cubaanse sofrito smaken knallen echt samen!
Ik hou van de Cubaanse mensen, en je kunt een kijkje nemen op de foto’s die ik in januari van 2016 op het prachtige eiland Cuba heb geschoten.
De boerenmarkten waren gevuld met prachtig gevlochten strengen uien en knoflook, en veel eenvoudige specerijen waren gemakkelijk te vinden. Ik zag deze vlechten ook hangen in de Cubaanse huizen die we bezochten, ze zouden ze bij de achterdeur houden in de koele schaduw.
Print pin recept
Slow Cooker Cubaanse Sofrito Flank Steak Bowls
Ingrediënten
Slow Cooker Flank Steak
- 1 blikje tomatenblokjes van 28 ons (en sap)
- 3 paprika’s groen, rode, oranje of geel, in reepjes van een halve centimeter
- 1 Melissa’s Perfect Onions in partjes gesneden
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3 laurierblaadjes
- 1 ½ theelepel koosjer zeezout
- ½ theelepel vers gekraakte peper
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 2 pond flanksteak
Flank Steak Bowls & Toppings
- 1 kop gekookte rijst gebruik runderbouillon in plaats van water
- 3-4 avocadoplakjes
- ½ kopje verse korianderblaadjes
- 1 limoenschijfje
Instructies
Voorbereiding voor Cubaanse Sofrito Steak Bowls
-
Maak porties rijst
Slow Cook The Flank Steak
-
In een 5 of 6 kwart slow cooker, de tomaten en het sap, de paprikareepjes, de uien, de oregano, de komijn, de laurierblaadjes, zout, peper en knoflookpoeder.
-
Leg de biefstuk in de flank in de groenten. U hoeft geen extra vocht toe te voegen.
-
Kook afgedekt 4 uur op een hoge stand, of 5-7 uur op een lage stand.
-
Bijna een half uur voor het serveren kookt u de rijst en probeert u rundvleesbouillon te gebruiken in plaats van water voor een goede smaak.
-
Verwijder de laurierblaadjes, gebruik 2 vorken en snipper het rundvlees en meng dit door het gekookte groentemengsel.
Kommen samenstellen
-
Dien in kommen, leg de rijst op de bodem en leg er vervolgens de flanksteak en groenten op.
-
Garneer met vers gesneden avocado, korianderblaadjes, en een kneepje limoen!
Noten
Voeding
Een paar kneepjes limoen geven je Cubaanse Sofrito Flank Steak Bowls een frisse smaak…en de romige avocado past zo goed in dit gerecht. Cilantro (altijd optioneel) voegt een heldere noot toe.
Een goede rijsttip: maak je rijst met runderbouillon (of kippenbouillon), je zult verbaasd zijn hoe de smaak verbetert ten opzichte van het gebruik van alleen water.
Makkelijk, eenvoudig, en heerlijk. Nogmaals bedankt, Tracee, voor het delen van dit geweldige recept. Trouwens, haar familie is ook dol op dit recept! Probeer het eens, ik beloof dat het op de favoriete lijst van je familie komt.
Alle lekkere gerechten,
Lisa
XO
Eén van de favoriete slowcookerrecepten van onze andere familie is Slow Cooker Kalkoen Chili…ontelbare keren gemaakt!
Maak een echte Cubaanse munt Mojito…plus wat Cuba foto’s.
