23 grunde til, at kyllingelår er bedre end hvidt kød

23 grunde til, at kyllingelår er bedre end hvidt kød

Kyllingebryst uden ben og hud er måske det mest solgte stykke kød i supermarkedet, men kyndige kokke ved, at kyllingelår faktisk er den bedste løsning. De er ikke kun billigere, de er også mere smagfulde, mere saftige og sværere at ødelægge end deres hvide kødstykker. Vi er vilde med disse 23 opskrifter, som viser kyllingelårets alsidighed.

1. Slow Cooker Asian-Style Chicken Thighs

Lad slow cookeren gøre benarbejdet på vores kinesisk inspirerede kylling og ris, der er gjort velduftende med røget, likøragtig stjerneanis og søde kanelstænger.

2. Etiopisk Doro Wat

Doro wat, en gryderet med kylling og kogte æg, der er kogt med klaret smør, aromaer og berberekrydderier, er den mest populære ret i Etiopien. Tilbered en version af den, der serveres direkte fra gryden med fladbrød til at dyppe i.

3. Braiserede Buffalo-kyllingelår

En kyllingemiddag kan være det modsatte af kedelig, især hvis du går vejen med Buffalo-agtige kyllingelår. Steg lårene på panden med skindsiden nedad, indtil de krakelerer, inden du overtrænger dem med en modig chipotle-, eddike- og brun sukkersauce.

4. Slow Cooker kyllingelår med oliven og fennikel

Leder du efter en middag, der er stort set uden besvær? Denne slow cooker-sennep-, oliven- og fennikelbraise har dit navn på den.

5. One-Pot Paprika Chicken Thighs

Dette one-pot vidunder er smukt nok til selskab, men nemt nok til at lave på en hverdagsaften. Gulerødder, svampe og kartofler er ikke bare smidt i for at give farve og smag; de gør også kyllingeretten til et afbalanceret måltid.

6. Thai Green Curry Chicken Thighs

Hvorfor bestille thailandsk takeout, når en indbydende gryde med kokoscurrykylling kun er lidt over en time væk? Vores opskrift kræver, at kyllingen simrer med grønne bønner og peberfrugt, men du kan gøre det samme med sukkerærter, svampe eller næsten enhver anden grøntsag.

7. Shish Taouk med Toum

Shish taouk, en populær kebab i Syrien, begynder med at marinere kylling i en yoghurt-citron-sauce. Grill kødet, indtil det er røget, og server det derefter på varmt fladbrød, smurt i hvidløgssauce.

8. Lergryde med kylling og ingefær

Selv om du ikke har en lergryde derhjemme, kan du stadig genskabe denne populære kinesiske kyllingeret ved hjælp af en hollandsk ovn.

9. Braiseret kylling og chayote

Chayote, en vildt undervurderet grøntsag, der er sød og stivelsesholdig med en let frugtagtig smag, er et ideelt supplement til stegt kyllingelår i gryde.

10. Nem teriyaki-kylling

Sæt soja, honning og ingefær til kyllingelårene, og du har en af verdens mest elskede opskrifter: teriyaki-kylling.

11. Dak Gui (koreansk grillet kylling)

Tænk på den koreanske dak gui med hvidløg, løg, maltsirup og sesam som teriyakis mere komplekse, sofistikerede storesøster. Det er ikke overraskende, at saucen er en dejlig marinade til grillet kylling.

12. Chipotle-grillede kyllingelår med krydret tomatillosauce

Næste gang du får lyst til grillet kylling, skal du holde grillsaucen tilbage og i stedet gribe til en chipotle-koriander-rub. Når kyllingen har fået en pænt charmeret overflade, kan du servere den med en cremet avocado-tomatillo-sauce.

13. Gong Bao Ji Ding

Hak kylling i mundrette stykker, og steg den under omrøring med rød peberfrugt og sukkerærter til en lynhurtig stir-fry aftensmad.

14. Kylling og israelsk couscous med tomat og citron

I dette one-pot-måltid giver dryp fra kyllingelårene smag til en safran- og citronfarvet perlecouscous, der er spækket med ærter og tomater.

15. Pulled Jerk Chicken Sandwiches

Smør kyllingelårene i en krydret-sød caribisk marinade, og lad dem simre i slow cookeren, indtil de er møre som en pull-apart. Resultatet er særligt tilfredsstillende mellem to stykker sprødt brød.

16. Rabarberbraiserede kyllingelår

Hvis du kan lide sødt og surt svinekød, så vil du sikkert elske denne opskrift, som har en lignende smagsprofil, men som inkorporerer friske, sæsonbestemte ingredienser som rabarber og skalotteløg.

17. Hurtigere kylling og okra-gumbo

Hudløse, udbenede kyllingelår, som tilberedes hurtigt, fungerer som en naturlig base for en hurtig og nem gumbo til en hverdagsaften.

18. Perfekte pandestegte kyllingelår

Sommetider er de enkleste madvarer de bedste, som pandestegte lår, der steges i olie, indtil de krakelerer, og krydres med blot en lille smule salt og frisk peber.

19. Ginger Chicken Jook

Lårene tilføjer protein, bid og masser af kødfuldhed til en varmende kinesisk risengrød.

20. Grillede Chipotle Chicken Tacos

Disse tacos er lagt i lag med refried beans, grillede løg og revet ost, inden de ristes i en stegepande, ligesom en quesadilla.

21. Franske kyllingespyd

For grillede kyllingespyd, der er markant anderledes, skal du tilføre kødet de assertive franske smagsnuancer af appelsin, sorte oliven, fennikel og fuldkornssennep.

22. Oyako Don