23 vigtige stykker bageudstyr
Vi har udvalgt produkter, som vi tror, du vil elske, og vi kan tjene provision på links på denne side. Læs om, hvorfor du kan stole på BBC Good Food-anmeldelser. Denne side blev opdateret i april 2020.
Bagning er en kunstform, der kræver de rigtige redskaber for at lykkes. I løbet af tusindvis af bageopskrifter har vi fundet ud af, hvilke produkter der er uundværlige for entusiastiske bagere.
Læs videre for at opdage vores anbefalede køb, og find desuden specifikke produktforslag takket være vores ekspertkøbsvejledninger. Hvis du vil vide mere om udstyr, kan du besøge vores sektion med anmeldelser.
Kageforme
Der findes mange forme på markedet i alle former, størrelser og materialer. Hos BBC Good Food foretrækker vi kraftige bageforme, som f.eks. springformede kageforme. Mørkfarvede silikonebageforme har en tendens til at absorbere varme og gøre kagens sider mørke. Det er vigtigt at bruge den korrekte størrelse og form af formen, som er angivet i opskriften, ellers skal bagetiden justeres. Læs vores anmeldelse af de bedste kagedåser.
Anbefalet produkt:
Le Creuset springform rund kagedåse
Denne Le Creuset-dåse er et skridt over den gennemsnitlige springform. Den har en lukke med et varmebestandigt silikonelåg, der gør det lidt nemmere at åbne den og er værd at bruge lidt ekstra penge på.
Kølerist
Dette er et vigtigt stykke udstyr, der hjælper luften med at cirkulere omkring din nybagte kage eller kiks, så du undgår, at den bliver klæg under afkølingsprocessen. Læs vores anmeldelse af kølerækker.
Anbefalet produkt:
Tala non-stick kage-kølerist
Denne budgetvenlige bakke opfylder en masse krav, da den både er non-stick og tåler opvaskemaskine. Denne altmuligmand er stor nok til at håndtere to store kager på samme tid.
Fås hos Amazon (£8.32)
En mudder eller shaker
En mudder – også kendt som en shaker – er nyttig til at støve overflader let med mel eller flormelis, når du ruller deje eller glasur ud. En tesej eller en sigte kan dog udføre den samme funktion udmærket. Læs vores anmeldelse af de bedste rystemaskiner.
Anbefalet produkt:
Borough Kitchen rysteredskab i rustfrit stål med netmaske
Denne model er et klassisk rysteredskab i klassisk design og er stærk og af høj kvalitet til en god pris. Den har et gaze-låg af høj kvalitet, der skrues tæt på, og en behagelig, velformet form, som ligger godt i hånden.
Fås hos Borough Kitchen (£8)
Glasurudglatter
Glasurudglatteren er et praktisk værktøj til kagedekoration og hjælper dig med at give dig en professionel finish, idet den glatter din marcipan eller sugarpaste (færdiglavet glasur), efter at du har påført den på kagen. Du kan købe den i specialforretninger for kagedekoration. Læs vores anmeldelse af gadgets til kagedekoration.
Anbefalet produkt:
Tala flat edge icing smoother
Denne Tala glattejern er billigt og effektivt og hjælper med at reducere luftlommer, som du også kan fjerne ved hjælp af en lille nål, inden du glatter over.
Fås hos Amazon (£3,99)
Madmixer
En madmixer (også kendt som en standmixer) er ikke nødvendig til kagebagning, men den sparer tid og minimerer indsatsen. Desuden kan de leveres med forskellige tilbehørsdele, der også kan hjælpe med opgaver, der ikke vedrører bagning. Læs vores anmeldelse af de bedste standmixere.
Anbefalet produkt:
KitchenAid 6,9-liters Artisan standmixer
KitchenAid er et velrenommeret, traditionsrigt mærke af en grund. Denne ikoniske maskines byggekvalitet, brugervenlighed og fremragende resultater gør den til et produkt, der er værd at sætte på ønskelisten for bagere. Artisan-modellen har kun eksisteret siden 2012, men er allerede en klassiker.
Fås hos John Lewis (£699)
Bagningspergament
Denne type papir er ideel til indpakning af mad, især fedtholdige eller fedtede fødevarer. Det foreslås ofte som en passende indpakning til frugtkage, før den lægges i en form. Det kan bruges i fryseren såvel som i mikrobølgeovnen og ovnen. Hvis du bruger det til at beklæde en kagedåse med, bør du også smøre eller oliere papiret let med smør eller olie, inden du skovler kagemassen i.
Madprocessor
Madprocessoren kan bruges til så mange funktioner, både søde og salte, og den kan også bruges til mange kageopskrifter og er god til at gnide fedt ind i melet, når du laver wienerbrød. Læs vores anmeldelse af foodprocessorer.
Anbefalet produkt:
VonShef 750W foodprocessor
Til prisen har denne maskine et stort potentiale, da den er fyldt med forskellige funktioner. Den er nem at bruge og klarer det grundlæggende godt. Den har et pænt fodaftryk, og dens smarte design ville se godt ud i et køkken.
Fås hos VonShef (£68.99)
Marcipan afstandsstykker
Hvis du kan lide at dekorere kager med marcipan eller sugarpaste, så vil afstandsstykker hjælpe dig med at opnå en jævn tykkelse. Disse kan købes hos specialiserede leverandører.
Måleskeer
Man under- eller overvurderer ofte størrelsen af en teske eller spiseskefuld. Måleskeer sikrer, at der bruges en nøjagtig mængde. Hvis du kan lide at bruge amerikanske opskrifter, er det også værd at købe et sæt målebæger for at undgå vanskelige omregninger. Læs vores anmeldelse af måleskeer.
Anbefalet produkt:
Wilton Scoop-It målebæger
Dette bæger sæt ser elegant og friskt ud. Håndtagene har en non-stick-belægning, som er fantastisk til smørhårde fingre. Den spidse scoop er så logisk, at man undrer sig over, hvorfor dette design ikke er blevet lavet før.
Fås hos Amazon (£5.40)
Målekande
Bageopskrifter indeholder ofte olie, mælk eller andre flydende ingredienser, så en målekande er afgørende for at få mængderne rigtigt. Da der er brug for en målekande til så mange madlavningsformål, er det altid nyttigt at have en ved hånden.
11. Røreskåle
Det er nyttigt at have mindst to store røreskåle, da mange opskrifter kræver mere end én. Vælg glas, metal eller plastik alt efter præference, men det er værd at have varmefaste skåle, så du kan sætte dem i mikrobølgeovnen eller over kogende vand, når du smelter chokolade. Læs vores anmeldelse af røreskåle.
Anbefalet produkt:
Joseph Joseph Nest 9 Plus
Denne nest af skåle er en imponerende alt-i-én løsning. Den store røreskål er på 4,5 liter, en god størrelse til at få gang i store bagninger, og den lille skål er perfekt til mindre opgaver. Skålen og sien er pænt stablet indeni og er stor nok til at klare standardopgaver. Håndtagene er nemme at gribe om, og sættet er let.
Paletkniv
En paletkniv er et langt, tyndt redskab med en afrundet ende. Den har en bred vifte af anvendelsesmuligheder, herunder udglatning af glasur eller kagefyld, skrabning af skåle og skæring af smør i mel. Læs vores anmeldelse af gadgets til kagedekoration.
Anbefalet produkt:
Wilton vinklet paletkniv
Større paletknive, som denne 13 tommer, er perfekte til glasering af større kager, da deres brede metalkant hjælper med at dække mere overfladeareal.
Fås hos Amazon (£4.99)
13. Kagebørste
En kagebørste kan bruges til at glasere dit wienerbrød med æggeblødning eller mælk eller til at pensle filodej med smeltet smør. Den er også god til at børste overskydende flormelis af, når du dekorerer kager. Læs vores anmeldelse af konditorpensler.
Anbefalet produkt:
Matfer naturlig kagebørste
Denne naturlige børste af professionel standard leveres med et superstærkt plastikhåndtag, der gør det nemt at rengøre. Den flager ikke og efterlader ikke linjer eller væskepøle i bagværket, som nogle af silikonebørsterne gør, og de flossede børster er ideelle, når du arbejder med en delikat æggeglasur. Penslen er også dejlig flad og meget overkommelig.
Fås hos Nisbets (£4.90)
Sigte
En fin sigte lavet af metal eller plastik er ideel til at sigte mel og flormelis, hvilket stærkt anbefales, når du laver kager. Det kan være nemmere at bruge en lille te-sigte til at støve overflader og pynte desserter med flormelis eller kakao.
15. Kagerulle
Du kan købe kageruller i ét stykke eller typen med et fast håndtag i hver ende, alt efter hvad du finder nemmest. For at få et virkelig glat resultat skal du sørge for, at kagerullen er bred nok til at dække hele bredden af den dej eller glasur, du ruller ud. Hvis du laver meget kagedekoration med sugarpaste eller færdigrullet glasur, er det praktisk at have både en bred nål af glat plastik og en mini-nål til det mere indviklede arbejde. Læs vores anmeldelse af rullepinde.
Anbefalet produkt:
Sous Chef konisk kagerulle
Bagere foretrækker ofte trænåle, da mel har en tendens til at klæbe til dem. Denne enkle kagerulle er billig og effektiv, og selv om den officielt er designet til at lave pasta og pizza, kan den også bruges som bagerens bedste ven. Den er også let, så den kan bruges til mere sarte råvarer.
Fås hos Sous Chef (£7.95)
Spyd
Et spyd af metal hjælper dig med at afgøre, om din kage er kogt. Hvis du stikker det ind i kagen, og det kommer rent ud, er din kage klar.
17. Zester
Det er praktisk at have en zester, et fint rivejern eller en microplane, da mange bageopskrifter kræver citrusskal. De to sidstnævnte kan også bruges til at rive muskatnød. Læs vores anmeldelse af rivejern.
Anbefalet produkt:
Microplane gourmet fint rivejern
Dette er en køkkenklassiker af god grund. Den karakteristiske fine kniv er usædvanlig effektiv og gør let arbejde med citrusskaller samt hårde ingredienser som muskatnød. Håndtaget er komfortabelt og kan opbevares på en krog, hvilket også gør den pladsbesparende.
Vægte
Da nøjagtighed er nøglen til bagning, er et godt sæt vægte nødvendigt til at måle ingredienserne op. Vælg mellem digitale eller manuelle vægte – vi kan lide digitale, da de normalt kan måle nøjagtigt helt ned til et gram eller to.
19. Spatel
Undgå at efterlade kageblanding eller smeltet chokolade i din skål ved at bruge en bøjelig spatel til nemt at skumme rundt i siderne. Læs vores anmeldelse af spatler.
Anbefalet produkt:
KitchenCraft Colourworks silikonespatel
Denne lyse KitchenCraft-spatel har den rigtige kant til at skrabe blanding og glasur. Den fås i en række pastelfarver, herunder lilla, grøn og lyserød, og på trods af den lyse farve er den lavet af et smudsafvisende materiale, hvis du vil bruge den med kakao eller krydderier.
Af Amazon (£6.95)
Skeer
En træske er en god all-rounder i køkkenet. Hvis du ikke har en foodmixer, kan du bruge den til at piske dine kageblandinger med. En stor metalske er praktisk til at folde mel eller piskede æggehvider i.
21. Piskeris
Piskeris er beregnet til at give volumen og lufte madvarer, så de er nyttige i kagebagning. Et ballonpiskeris er et håndholdt værktøj med metalsløjfer, der formes til en pæreform for enden af et langt håndtag. Det er altid praktisk at have sådan en i køkkenet som supplement til at piske fløde, piske æggehvider og forsigtigt folde mel i, og du kan også bruge den til at fjerne klumper fra saucer. Med et elpiskeris eller en røremaskine er det nemt at piske og fløde. Madmixeren med dens forskellige tilbehør er mere alsidig, men også meget dyrere. Læs vores anmeldelse af piskeris.
Anbefalet produkt:
Bakery Bits dansk dejpiskeris
Dette unikke piskeris gør arbejdet med at røre dejen let i forhold til en træske. Dens formål er at blande ingredienserne til brød før æltning. Den viste sig at være genial til at bryde klumperne op og få vand, mel og en eventuel surdejsstarter blandet sammen.
Fås hos Bakery Bits (£9.10)
Håndmixer
Elektroniske håndmixere – nogle gange kaldet piskeris – er et godt valg for folk, der mangler opbevaringsplads i køkkenet. De gør hurtigt arbejdet med at fløde smør og sukker, piske fløde eller piske en dej, og de fylder kun en brøkdel af pladsen i forhold til en standmixer. Læs vores anmeldelse af håndmixere.
Anbefalet produkt:
Morphy Richards Total Control håndmixer
Denne håndmixer er solidt bygget og kraftfuld i forhold til sin prisklasse. Ud over fem hastighedsindstillinger er der en turboknap til ekstra kraftudladninger. Tilbehøret sættes nemt i og kan hurtigt tages af med udkastknappen. Piskeriset har afrundede kanter, der når godt ind i skålenes kurver.
Fås hos Amazon (£29.99)
Bundt kageform
Den ultimative specialkageform med virkelig fantastiske resultater. Disse dekorative forme har et tydeligt riflet design i en traditionel ringform. Læs vores anmeldelse af bundtkageforme.
Anbefalet produkt:
Nordic Ware Crown Bundt® Pan
Nordic Ware er kongen af bundtkageforme (de har endda beskyttet navnet som varemærke), og deres indviklede forme skuffer ikke. Vi elskede de skarpe toppe og det bladformede mønster på denne forgyldte form – kagen gled let ud efter at have stået i 10 minutter til afkøling.
Fås hos Amazon (£43.80)
Mere om bagning…
Vores bedste bageopskrifter nogensinde
Vores kager &bagersektion
Guider til bagning
Bagevideoer
8 nye gadgets, som enhver bager skal eje
Denne anmeldelse blev senest opdateret i april 2020. Hvis du har spørgsmål, forslag til fremtidige anmeldelser, eller hvis du opdager noget, der er ændret i pris eller tilgængelighed, så kontakt os på [email protected].
Hvilket bagesæt er du afhængig af? Vi vil gerne høre dine produktforslag…
