6 af de bedste flasker mørk rom
Hvis du har drukket alkohol på et tidspunkt i dit liv – især på en strand i Caribien – har du højst sandsynligt smagt rom. Roms nydelsesglæde går dog meget dybere end at fungere som basis for frugtagtige, sukkerholdige punches og blandede drinks. Faktisk findes rom i forskellige former; hvid, krydret og den alt for glemte mørke rom.
Rum er teknisk set en destilleret drik, der er fremstillet af biprodukter fra sukkerrør eller sukkerrørssaft. Mørk rom betragtes imidlertid som det reneste udtryk for et af de mest anvendte biprodukter fra sukkerrør, nemlig melasse. Rommen lagres derefter (som regel) på egetræsfade. Der er opstået forskellige stilarter, herunder den meget populære Demerara-stil, som var den søde base for Navy rom, der var meget udbredt i 1900-tallet. Her er seks af vores foretrukne mørke rom, så du kan blive opdateret på, hvor fantastisk destilleret sukkerrør kan være i sig selv.
Zacapa 23
Denne rom, der er håndlavet i Guatemala, er et ideelt udtryk for kompleksitet og dygtig blanding. Zacapa lagres mellem 6 og 23 år i 2.300 meters højde over havets overflade og emmer af varmende smag af rosinerede frugter og bagekrydderi. Gennemsnitspris: 46 $
Diplomatico Reserva Exclusiva
Denne venezuelanske rom er fremstillet af destilleret melasse i kobberpot stills, efterfulgt af 12 års lagring. Med rige, saftige smagsnoter af tørret frugt og karamel er det ikke overraskende, at denne rom er en af de mest prisbelønnede flasker på markedet. Gennemsnitspris: $39
Gosling’s Black Seal
Denne bermudiske flaske er blevet fremstillet siden 1858, med en kvalitet og kompleksitet, der har været konstant i over 150 år. Der anvendes både pot og continuous stills i Black Seal’s destillationsproces, hvilket giver smag og kompleksitet i hver flaske. Balancerede aromaer af vanilje og kandiseret frugt afsluttes med en blød, elegant finish. Gennemsnitspris: $21
Papa’s Pilar Dark 24 Rum
Inspireret af Ernest Hemingway er denne robuste mørke rom fremstillet lige her i USA. Fed og krydret, Papa’s Pilar er den perfekte drink efter middagen. Gennemsnitspris: $40
Myer’s Original Dark Rum
Kendt for at være “World Famous, Dark and Mellow”, er denne jamaicanske rom blevet en af de mest respekterede mørke rom på markedet. Aromaer af brændt træ overføres til en fyldig smag af afbalanceret sødme, spættet med smagsnuancer af mørk karamel. Gennemsnitspris: $21
Plantation Original Dark Rum
Plantation Rum er grundlagt af Alexandre Gabriel, hjernen bag Maison Ferrand Cognac, og har de samme værdier om elegance og raffinement. Plantation Dark Rum produceres og lagres dobbelt i Trinidad og lagres først på amerikanske egetræsfade, hvorefter den transporteres til Frankrig. Rommen deles derefter op, idet nogle romtyper er bestemt til aftapning i Trinidad, mens andre blandes med gamle jamaicanske romtyper, der er op til 15-20 år gamle. Denne flaske, der er langtidsholdbar og sød, er et unikt must-try for romaficionados overalt. Gennemsnitspris: 34 $