7-minutters frosting med brunt sukker
Syv minutters frosting med brunt sukker er en klassisk opskrift. Den optrådte i aviser så tidligt som i 1912, selv om den oftest forbindes med 1930’erne. Det var tilsyneladende omkring den tid, at den fik betegnelsen “7-minutters”, og på grund af teknikken kaldes den også “kogt frosting”. Uanset hvad du vil kalde det, er dette en hurtig og lækker frosting til kager og cupcakes, der giver dine hjemmelavede desserter et charmerende gammeldags spin.
Denne frosting er lavet med æggehvider og brunt sukker sammen med vanilje. Du bruger en dobbeltkedel i starten, og varmen fra det kogende vand hjælper den med at blive tykkere, mens du pisker. Derefter kræver det kun lidt ekstra piskning, og så er den klar til at glasere din kage.
Den resulterende frosting er hvid og luftig som marshmallowcreme. Den har en varm, karamelagtig smag med lige den perfekte mængde sødme. Prøv glasuren på forskellige typer kager. Den passer især godt til sæsonbestemte opskrifter som butter pecan cupcakes, æblekrydderkage og enhver opskrift med valnødder eller græskar. Vær også kreativ; nogle fans har fundet ud af, at den er fantastisk på ananaskager.