B12-vitamin
Det er vigtigt, at alle veganske diæter indeholder en pålidelig kilde til B12-vitamin. Dette næringsstof er nødvendigt for at hjælpe med at fremskynde kroppens reaktioner, og mangel kan forårsage anæmi og skader på nervesystemet.
Kilder til vitamin B12
Vitamin B12 fremstilles af mikroorganismer og produceres ikke af planter. Berigede fødevarer og kosttilskud er de eneste dokumenterede pålidelige kilder for veganere:
- Berigede fødevarer:
- Vitamin B12 er tilsat visse alternativer til mælkeprodukter, veganske smørepålæg, næringsgærflager, gærekstrakter og morgenmadscerealer
- Et disse fødevarer mindst to gange om dagen
- Søg efter et dagligt indtag på mindst 3mcg (mikrogram)
- Kosttilskud: Tag enten mindst 10mcg dagligt eller mindst 2000mcg ugentligt
Dette kan virke som meget B12-vitamin i forhold til det daglige indtag på 1.5mcg, der anbefales til voksne i Storbritannien. Disse anbefalinger er dog sikre og vil være med til at sikre, at du får nok. Din krop absorberer B12-vitamin mere effektivt i hyppige små mængder, så jo mindre hyppigt du indtager det, jo mere har du brug for. Der er ikke fastsat nogen øvre grænser for indtag af B12-vitamin, fordi der ikke er konstateret nogen toksiske virkninger.
Du vil måske bemærke, at der findes kosttilskud, der indeholder forskellige typer B12-vitamin. Cyanocobalamin anbefales, hovedsagelig fordi det er den mest stabile type. Din krop omdanner det til de to aktive former for B12-vitamin, som er methylcobalamin og adenosylcobalamin.
The Vegan Society markedsfører et dagligt vitamin- og mineraltilskud designet til veganere kaldet VEG 1, som giver et pålideligt indtag af vitamin B12 og D, jod og selen.
Vil du vide mere? Her er et åbent brev om B12-vitamin, som er godkendt af sundhedsprofessionelle og veganske organisationer.
Du kan sammenligne din kost med vores retningslinjer ved hjælp af den gratis VNutrition-app.
Dette er generelle retningslinjer om ernæring. Hvis du er bekymret over din kost, skal du tale med din læge om at gå til en diætist. Hvis du drøfter brugen af kosttilskud med en sundhedsperson, kan du sikre dig, at de er egnede til dig.