Bittersødt: Forbrug af sukker og hjertesygdomme – Hjerteforeningen
Bittersødt: Forbrug af sukker og hjertesygdomme
Når det kommer til sundhed, har sukker altid haft et dårligt ry.
Det søde stads er blevet betegnet som “tomme kalorier”, da det ikke giver fibre, vitaminer, mineraler eller andre næringsstoffer.
Et endnu værre er, at en kost med et højt sukkerindhold har vist sig at øge din risiko for hjertesygdomme, uanset din alder, dit køn, dit fysiske aktivitetsniveau og endda din vægt.
Men hvad med sukkerstoffer, der er mærket som “sunde”? Uraffineret, kokosnød, agave, honning. Har disse alle de samme negative egenskaber som bordsukker?
Vi besluttede at finde ud af det.
Naturligt forekommende sukker kan findes i alle fødevarer, der indeholder kulhydrater. Dette omfatter frugt, grøntsager, korn og mejeriprodukter. Disse fødevarer er dog alle også fyldt med næringsstoffer som f.eks. fibre, mineraler, antioxidanter, calcium og protein.
Sukkerforbruget bliver et problem, når sukkeret kommer fra forarbejdede fødevarer.
En 15-årig undersøgelse offentliggjort i JAMA Internal Medicine viste, at personer, der fik 17 % til 21 % af deres kalorier fra tilsat sukker, havde en 38 % højere risiko for at dø af hjerte-kar-sygdomme sammenlignet med dem, der fik 8 % af deres kalorier som tilsat sukker, sammenlignet med dem, der indtog 8 % af deres kalorier som tilsat sukker. Undersøgelsen blev ledet af Dr. Frank Hu, professor i ernæring ved Harvard T.T. Chan School of Public Health.
“Grundlæggende gælder det, at jo højere indtag af tilsat sukker, jo højere er risikoen for hjertesygdomme”, siger Dr. Hu.
Harvard Health Publishing
Den amerikanske hjerteforening foreslår, at den gennemsnitlige amerikanske kvinde bør indtage mindre end 100 kalorier tilsat sukker om dagen (ca. 6 teskefulde & 25g) og mænd bør indtage mindre end 150 kalorier om dagen (ca. 9 teskefulde & 36g).
Dagligt indtager den gennemsnitlige voksne amerikaner over 17 teskefulde sukker, der er tilsat til deres mad og drikkevarer, hvilket svarer til 272 kalorier. Kort sagt bør mindre end 10 % af vores daglige kalorieindtag komme fra tilsat sukker.
Et øget sukkerforbrug betyder ikke kun et øget kalorieforbrug, men kan også pege på et højere blodsukkerniveau. Konstant høje blodsukkerniveauer har vist sig at føre til højere blodtryk, hvilket øger din risiko for hjertekomplikationer.
Kig på denne fantastiske Sugar Overload Calculator fra Healthy Food America for at se, hvor meget sukker der er i de fødevarer, du måske spiser hver dag!
Hvad med andre sukkerarter?
Her er sagen: Fødevarer, der ligger højere på det glykæmiske indeks, har en større evne til at hæve blodsukkeret. Så vi stræber efter sødemidler, der ligger lavere på det glykæmiske indeks. Det bedste ved det hele? De fleste naturlige sukkerstoffer er lavere på det glykæmiske indeks end bordsukker, har færre kalorier end bordsukker, giver yderligere ernæringsmæssige fordele, OG de er sødere end bordsukker, hvilket betyder, at vi kan bruge mindre af dem for at opnå det samme niveau af sødme.
Kig på vores infografik “How Sweet It Is” for hurtigt at se, at ikke alle sødemidler er lige gode!
Substitution af naturligt sukker, der ligger lavere på det glykæmiske indeks, kan betyde ændrede mængder, men resultaterne er lige så lækre!
Vi har endda taget bordsukkeret ud af alles foretrukne virale slik: DALGONA COFFEE!
Hvis du er nysgerrig efter at vide, hvor meget sukker du indtager på en dag, så tag et kig på dette skema fra The Huffington Post!
I sidste ende skal vi alle holde øje med vores sukkerforbrug. Den nemmeste måde at skære ned på de søde sager er at holde sig væk fra fødevarer, der er forarbejdede, og fokusere på at spise hele ingredienser. På den måde har du fuld kontrol over den mængde sukker, du indtager!
Du har ikke brug for ekstra sukker – vi synes, du er sød nok i forvejen!
The American Heart Association: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/blog/eating-too-much-added-sugar-increases-the-risk-of-dying-with-heart-disease-201402067021
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/healthy-diet-is-glycemic-index-the-key
Healthline :https://www.healthline.com/nutrition/stevia-vs-sugar
Healthy Food America:
Healthy Food America: https://www.healthline.com/nutrition/stevia-vs-sugar
Healthy Food America: http://www.healthyfoodamerica.org/sugar_calculator
The Huffington Post: https://www.huffpost.com/entry/how-much-sugar-in-food_n_57fd33f4e4b07d0498acffd2
The National Institute of Health: https://newsinhealth.nih.gov/special-issues/eating/sweet-stuff
Science Daily: https://newsinhealth.nih.gov/special-issues/eating/sweet-stuff
Science Daily: https://www.sciencedaily.com/releases/2016/01/160105101902.htm