Cremet kyllingepasta med bacon
Cremet kyllingepasta med bacon er en nem pastaret, der er nem at lave i en gryde om natten! Med kun 30 minutters arbejde i alt er denne kyllingemiddag opskrift enkel, hurtig og lækker! Fuld af mør kylling, spinat, tomater og bacon!
Cremet kyllingepasta med spinat og bacon er en af mine yndlingsretter! Og hvad med dig? Det er trods alt en meget rig og overbærende godbid til aftensmad. Jeg elsker også, at det kun tager omkring 30 minutter at lave den. Denne nemme pastaopskrift giver ca. 4 portioner.
Forresten kan du nemt fordoble den, hvis du fodrer en masse mennesker eller vil have ekstra til senere. Restaurantens kyllingepasta kan bare ikke sammenlignes med denne lækre hjemmelavede version med spinat, bacon og tomater! Når du først har lavet den, vil du vide, hvad jeg taler om.
Jeg lavede denne cremede kyllingepastasauce ved hjælp af smør, kraftig fløde og parmesanost. Mens bacon og kylling er fantastisk sammen, kan jeg simpelthen godt lide at tilføje hvidløg, salt, peber og italienske krydderier for at få saucen til at smage endnu bedre!
Bemærk, at det er bedst at bruge friskrevet parmesanost lige fra blokken, så din sauce ikke bliver grynet. Jeg anbefaler ikke at bruge den “shaker” stil container revet ost til denne opskrift.
Parmesanen vil tykne denne sauce op. Hvis den ikke er helt tyk nok, skal du lade saucen stå i 2-3 minutter før servering.
Hvordan man laver kyllingepasta:
- Det første skridt til at lave kyllingepasta er at brune kyllingen i en stor gryde over medium varme. Tilsæt derefter hvidløg.
- Dernæst hælder du din tunge fløde i.
- Sidst tilsætter du din parmesanost og rører lige indtil osten er smeltet og din sauce er glat.
Substitutioner, der vil fungere
Hvis du ikke bryder dig om at rode med friske tomater, kan du erstatte dem med en dåse tomater i tern.
Foretrækker du friske krydderurter? Brug friske krydderurter som f.eks. basilikum og oregano i stedet for de tørrede krydderurter. Og hvis du har lyst, kan du også erstatte almindelig bacon med kalkunbacon.
Og hvis du vil lette denne opskrift, kan du også blot bruge halv og halvt i stedet for tung fløde.
Bør jeg bruge frisk eller frossen spinat?
Spinat er et af de sunde elementer i denne velsmagende kyllingepastaret. Desuden er det en af mine yndlingsmåder at spise det på. Med pasta i den cremede sauce. Selv om jeg altid bruger frisk spinat i mine opskrifter, kan jeg også godt lide idéen med frossen spinat. Fordi kompakt frossen spinat kan være nemmere at håndtere end friske spinatblade, der koger betydeligt ned.
Samlet set, hvad angår ernæring, kan frossen spinat sammenlignes meget positivt med frisk spinat. Og hvis du er vild med spinat, så brug endelig mere, end opskriften angiver. Det vil under alle omstændigheder krympe under tilberedningen!
Hvorfor er min kyllingepasta for vandet?
På grund af kyllingen! Du skal dræne overskydende væske efter kogning af kylling. Afhængigt af den kylling, som dit supermarked fører, kan den have tilsat væske. Desværre vil denne væske blive frigivet under kogningen. Men så længe du smider den ud, er det i orden.
Hvorfor klumpede min ost sammen?
Sørg for at reducere varmen, før du tilsætter svær fløde og parmesanost. Når du har tilsat osten, skal du røre på lavt blus, indtil det er jævnt. I øvrigt anbefaler jeg ikke at bruge “shaker” stil beholder revet ost.
Cremet kyllingepasta opskrift i billeder
Først skal du koge bacon. Når du har kogt det, fjerner du det på en separat tallerken. Derefter steger du kyllingebrysterne på samme pande. Fjern kyllingen fra panden, og skær den i tykke strimler. Du kan beholde den på den samme tallerken som bacon. Så langt så godt!
Næst skal du lave flødesaucen. Dette er min yndlingsdel!
Du skal tykne saucen ved at tilsætte parmesanost. Sørg for at reducere varmen, inden du tilsætter svær fløde og parmesan. Kraftig fløde, især den med alle tilsætningsstofferne (ikke den, der kun indeholder mælkefedt og mælk – den er fin), kan koagulere, når den koges ved kogende temperaturer, og derfor bør det undgås ved at holde varmen lav.
Når du har tilsat osten, skal du røre rundt på lav-/mellemvarme, indtil osten er inkorporeret. Hvis saucen stadig er flydende efter din smag, skal du blot tilføje mere ost for at gøre saucen tykkere. Er du stadig glad for den?
Sidst skal du tilføje pasta, kyllingestrimler og bacon i skiver. Du vil gerne genopvarme dem i saucen. Rør også rundt, indtil du dækker pastaen helt med sauce. Du ønsker ikke nogen tør pasta. Derefter smager du og krydrer med mere salt, hvis det er nødvendigt. Måske bare en lille smule!
Sidst dækker du gryden med et låg. Dette vil holde pastaen varm. Servér den med hakket persille, ekstra revet parmesan og røde peberflager! I øvrigt genopvarmes den så godt!
Sådan genopvarmer du rester af pasta
- Cremede pastaretter vil altid lide under at blive genopvarmet. Hvad kan vi gøre? Tilsæt lidt vand, mælk eller fløde til den færdigblandede pasta, og varm den langsomt igennem, hvis du genopvarmer den på komfuret.
- Hvis du bruger en mikrobølgeovn, skal du tilsætte lidt af ovennævnte væske og derefter opvarme på en lav watt-indstilling, mens du rører et par gange indimellem.
- Forvarm ovnen! Indstil din ovn til 350F (175C) og vent på, at den forvarmes. Denne metode er skånsom for pasta og saucer, men er måske ikke praktisk til en enkelt portion. Kom pastaen i et ovnfast fad, og spred den ud over det hele, for en dyb bunke pasta kan varme ujævnt op. Tilsæt et skvæt mælk eller ekstra sauce for at holde den fugtig. Pastaen er normalt klar på 20 minutter, men tjek efter 15 minutter for en sikkerheds skyld. Folien skal hjælpe med at fange fugten, hvilket bremser tørringsprocessen.
Print opskrift
Cremet kyllingepasta med bacon
2 kopper
2 kopper
Ingredienser
Hovedingredienser:
- 6 baconstrimler
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 pund udbenet og hudløs kylling (tyk i str, f.eks. kyllingebryst)
- salt og peber
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 spiseskefuld smør
- 3 hvidløgsfed (hakket)
- 4 små tomater (i tern)
- 2 kopper spinat
- 1 1/2 tsk. paprika
- 1 tsk. italiensk krydderi (mere, hvis ønsket)
- 1/4 tsk. knuste røde peberflager
- 1/2 tsk. salt
- 1.5 kop kraftig fløde
- 1 kop parmesanost revet (mere til pynt)
Pasta:
- 10 oz. penne pasta
- 2 spsk Persille (hakket)
Instruktioner
-
BACON: Tilsæt baconstrimler i stegepanden, og steg dem, indtil de er sprøde. Overfør den kogte bacon til et papirhåndklædebeklædt fad, der absorberer ekstra fedt. Skær det i 1 tomme stykker
-
KØKKEN: Tør kyllingen med køkkenrulle, og krydr med salt, peber og hvidløgspulver. Stil den derefter til side. Varm olivenolie op i en stor dyb stegepande. Tilsæt kyllingebrysterne, og steg dem på hver side ved middelhøj varme i ca. 4 minutter på hver side (i alt 8 minutter), indtil de er pænt brunede. Hvis kyllingen stadig er lyserød i midten, reduceres varmen til medium, og steg tildækket i flere minutter, indtil den ikke længere er lyserød i midten. Fjern kyllingen fra panden, og skær den i skiver.
-
Føj smør til den varme pande, og når det er smeltet, tilsættes hakket hvidløg, og det steges i 1-2 minutter, indtil det dufter.
-
Føj tomater til, og lad det stege i 3 minutter ved middelhøj varme, indtil tomaterne afgiver deres saft. Tilsæt frisk spinat, og kog, indtil den er vissen.
-
Dæmp varmen, og smag til med paprika, italienske krydderier, knuste røde peberflager og salt. Bland.
-
Næst tilsættes svær fløde – du koger stadig ved lav varme. Når den tunge fløde er let simrende, tilsættes langsomt parmesanost. Når du har tilsat osten, røres der på svag varme, indtil det er jævnt.
-
PASTA: Bring i mellemtiden en stor gryde med vand i kog, tilsæt pasta, og kog den efter anvisningerne. Hæld pastaen fra, men skyl den ikke.
-
Tilsæt kylling i skiver, bacon og pasta. Tilsæt derefter hakket persille. Rør rundt, indtil det er helt dækket af saucen. Smag til med mere salt, hvis det er nødvendigt.
-
Til servering: Serveres med yderligere revet parmesan og evt. røde peberflager.
Video
Noter
Vores nye yndlingsopskrifter på kyllingepasta omfatter Cajun kylling og pølse Penne Penne Pasta ret.
Vi elsker også fantastisk kylling spinat og bacon Alfredo Pasta. Du kan nemt lave begge opskrifter til middagsretter midt på ugen!
Du vil måske også kunne lide
