Grillet BBQ Pulled Pork Pizza
Hvordan var alles fjerde juli? Fik I festet den i dag eller forlængede I festlighederne til hele ugen, som jeg gjorde? Min familie og jeg flygtede til vores hjem-fra-hjem i McCall, Idaho.
Hvad flygtede jeg fra, spørger du? Dette:
Syg.
Denne Seattle-pige var ikke opdrættet til trecifrede tal, folkens. Jeg begynder at blive gnaven, når vi kommer op i de øvre 80’erne, og så bliver det bare værre derfra. En af grundene til at jeg elsker McCall er, at det altid er omkring 15-20 grader køligere deroppe i bjergene, end det er i dalen, hvor jeg bor. Min bror og hans familie kom og mødte os deroppe, og vi havde en uge fuld af vandreture, svømning, plukning af vilde blomster, sejlads, fyrværkeri, bål og junk-food-spisning.
Og efter sådan en uge, plus vores site crash i sidste uge, efterfulgt af en ferie og nogle catch up indlæg – er jeg glad for at føle, at vi er tilbage på sporet igen, og starter mandag med et opskriftsindlæg!
I ved alle, hvor meget jeg elsker at grille pizza på min grill, især i sommermånederne, hvor jeg ikke har lyst til at tænde min ovn på 500 grader. Jeg bruger også min crock pot en masse, og en af vores favoritter er BBQ Pulled Pork. Det er et af mine go-to måltider, når vi har gæster på besøg, fordi det er så let, giver mad til en masse mennesker og er altid et hit hos både børn og voksne. For et par uger siden var jeg nødt til at løbe til butikken samme morgen for at købe en flæskesteg til aftensmaden, og de havde kun ti pund. Det er unødvendigt at sige, at vi havde en masse tilovers, og jeg måtte være kreativ for at finde måder at bruge resterne på, så min familie ikke blev træt af sandwiches. Derfor denne pulled pork-pizza, som endte med at blive favoritten!
Når du griller pizza, er det vigtigt at have alle ingredienserne forberedt og klar. Tilberedningsprocessen går meget hurtigt, og hvis du er nødt til at skræve for at finde tingene, kan du nemt ende med en brændt pizza. Og det er ikke godt. Jeg lægger altid det hele på et skærebræt eller en bakke.
Du skal bruge lidt BBQ-sauce; brug det, du har brugt til dit svinekød. Da vi tog til Texas tilbage i april til TOFW, ville en sød veninde sikre sig, at jeg tog hjem med noget rigtig, sydstats BBQ-sauce. Jeg brugte den på mit svinekød, og det var virkelig lækkert. Du skal også bruge noget rødløg i tynde skiver, ananas i tern, røget cheddarost, mozzarellaost og lidt persille eller koriander.
Det er faktisk super nemt og ret hurtigt at lave din egen pizzadej. Jeg er vild med vores opskrift, så det er den, jeg bruger. Men hvis du vil have en genvej, kan du helt sikkert købe pizzadej og bruge det. At grille pizza fungerer bedst, når du laver flere små pizzaer; jeg holder dem lige lidt større end min håndflade. Du bør kunne få 4-6 små pizzaer ud af vores dejopskrift, så del den i overensstemmelse hermed og læg den på et melet underlag.
Rul og/eller stræk den ud til lidt mindre end 1/2 tomme tyk. Dejen vil virkelig puste op, når den bliver grillet, så hold den tynd! Du behøver heller ikke at bekymre dig om at holde dejen rund. Selv om den på mit billede tilfældigvis er perfekt cirkelformet, skal du være opmærksom på, at når den først er på grillen, er den det bestemt ikke! Pensl toppen af dejen let med lidt olie. Vegetabilsk olie eller olivenolie er fint.
Læg dejen med oliesiden nedad på en varm grill. Når jeg har lagt dejen på, kan jeg godt lide at skrue lidt ned for varmen for at undgå at brænde bunden af pizzaerne. Luk låget (Se? Ikke en cirkel.) Alle grills er forskellige, men det bør kun tage et par minutter at puste op på toppen og få flotte gyldne grillmærker på bunden. Når du har læst dette punkt, børster du hurtigt den øverste side af dejen med olie og vender den. På dette tidspunkt vil du gerne lægge toppings på med det samme. Giv den et hurtigt pensel med BBQ-sauce.
Og læg derefter alle de andre toppings på. Jeg kommer altid først ost på, derefter toppings og så lidt mere ost. Til denne pizza bruger jeg en kombination af røget cheddar, som giver en fantastisk smag, og cremet mozzarella (for man kan ikke have en pizza uden mozzarella!) Jeg laver ca. 1 del røget cheddar til 2 dele mozzarella. Tilsæt toppings hurtigt og luk så grilllåget igen. Du skal have den til at varme op som en pizzaovn, så den kan tilberede både dejen og toppingen.
Når du kan se, at den er oppustet og lidt forkullet i kanterne, og toppingen er dejlig smeltet, skal du tage den slemme dreng af grillen.
Hvis du nogensinde har en dårlig timing, og din dej koger, før toppingen gør det, kan du altid lægge den under grillen meget hurtigt for at smelte osten.
Hos vores hus lægger vi altid bare alle pizzaerne på et stort skærebræt midt på bordet og skærer dem bare i store stykker. Vi elsker den søde og krydrede smag fra BBQ-saucen, mørheden fra svinekødet, kombineret med den søde saftige bid af ananas og lidt knasende rødløg. Koriander eller persille tilfører en virkelig frisk, lys smag til sidst, og kombinationen af røget cheddar og mozzarellas bløde cremethed er den perfekte ledsager.
Description
Dette er et af mine go-to måltider, fordi det er så nemt, mætter en masse mennesker og er altid et hit hos både børn og voksne.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- Pizzadej, enten hjemmelavet eller butiks-købt
- vegetabilsk olie eller olivenolie
- Rester af BBQ Pulled Pork (Klik her for opskrift)
- BBQ-sauce (Brug den samme som den, du brugte til tilberede dit svinekød)
- 1 del røget cheddar
- 2 dele mozzarellaost
- tyndt snittet rødløg
- ananas i tern, frisk eller på dåse
- hakket persille eller koriander
Instruktioner
- Forbered din pizzadej. Når den kun har 5-10 minutter tilbage af hævning, skal du forvarme den udendørs bbq-grill til middelhøj varme. Læg alle andre forberedte ingredienser på en bakke, så de er klar til brug og let tilgængelige.
- Del dejen i 4-6 stykker. Rul hvert stykke ud på en melet overflade til ca. 1/3 af en tomme tyk. Pensl let med olie.
- Sørg for, at grillristene er rene, og smør dem let med olie. (Tip: En nem måde at smøre grillristene på er ved at dyppe et par sammenfoldede papirservietter i vegetabilsk olie og bruge en tang til at holde dem og gnide dem let langs grillristene). Læg dejen med oliesiden nedad på grillen. Sænk varmen en smule, og luk låget. Steg i et par minutter, og tjek, om dejen er oppustet og gyldenbrun i bunden. Pensl let den øverste side af dejen, og vend den.
- Den øverste del af pizzaerne dryppes straks med bbq-sauce, og den fordeles jævnt. Drys med oste, svinekød, rødløg og ananas. Luk BBQ-låget, og steg i yderligere et par minutter, indtil skorpen er kogt, og toppings er smeltet og boblende, og drys derefter koriander eller persille over. Hvis den nederste skorpe bliver for færdig, skal du lægge den på den øverste rist, eller sluk for varmen direkte under pizzaen, så midten af dejen og toppings kan fortsætte med at stege. Hvis det er nødvendigt, kan du altid lægge pizzaerne under grillen for at brune toppen.
Notes
Notes
- Da pizza er en let tilpasningsdygtig ret, der kan tilpasses efter skaberens smag, er der ikke angivet nøjagtige mål her. Øjeblikke det for den specifikke størrelse pizza, du laver.
Håber tanken om grillet pizza får din uge til at komme godt fra start. En anden ting, der vil hjælpe, er, at vi har en giveaway på The Scoop i morgen. Vi har faktisk tænkt os at have en masse giveaways i denne måned, så hold øje med The Scoop!
