Grow Wild
Svampe i naturen har deres eget liv. Det kan være meget svært at identificere svampe (eller andre svampe), i hvert fald uden et mikroskop og en god guidebog.
Derfor anbefaler vi på det kraftigste, at du ikke plukker svampe, som du finder i naturen!
Hvis du imidlertid virkelig er interesseret i at dyrke svampe, der vil producere svampe, som du kan spise på lang sigt, kan du prøve dyrkning.
Dyrkning er også en god måde at tilskynde svampe til at vokse, som du finder særligt smukke eller interessante, hvis du ikke ønsker at dyrke dem udelukkende for at spise dem.
Dyrkning af svampe
Dyrkning af svampe betyder at skabe et beskyttet miljø, hvor du kan kontrollere, hvilke svampe der vokser og producerer svampe, for at mindske risikoen for, at der i stedet vokser ukendte eller usikre svampe.
Det, du skal bruge, er:
- et sted, hvor svampen kan vokse
- et substrat (dvs. mad), som svampemyceliet lever af og vokser på – det er meget vigtigt, at dette substrat er behandlet korrekt ved pasteurisering eller sterilisering
- svampegødning, som er myceliet for den svampestamme, du gerne vil dyrke
Hvis du vælger et sted, hvor svampene kan vokse, kan dette findes i dit eget hjem eller i din egen have, du kan f.eks. endda dyrke din svamp i en bog! Selv om du skal sikre dig, at den ikke er blevet trykt med blæk, der kan videregive skadelige egenskaber…
Et af de mest populære steder at dyrke svampe er på træstammer, kendt som “svampestammer”, selv om der er andre muligheder.
Læs mere om de forskellige måder, du kan dyrke svampe på (eksternt link)
Leverandører af svampedyrkning
Vær opmærksom på, at vi ikke er ansvarlige for kvaliteten eller erfaringerne hos eventuelle tredjepartsleverandører. Dette er en foreslået liste til dit eget forskningsformål; der findes også andre leverandører.
Vigtige meddelelser:
- Det er ikke alle de svampe, som disse leverandører leverer, der leverer hjemmehørende arter eller arter, der dyrkes i Storbritannien, så du bør måske spørge dem om dette. Som med plantearter er der en risiko for, at ikke-hjemmehørende arter konkurrerer med vores hjemmehørende bestand, så vi anbefaler, at man dyrker svampe på en ansvarlig måde.
- Vær forsigtig, hvis du beslutter dig for at forsøge at dyrke Skovkylling, da den er kendt for at forgifte nogle mennesker i Storbritannien.
- Vi anbefaler ikke at dyrke Løvens Mane (Hericium erinaceus), da den er en beskyttet art i Storbritannien.
Ann Miller’s Speciality Mushrooms
Dobies
Gourmet Woodland Mushrooms
Mushroombox
Din leverandør bør give vejledning om brugen af deres produkter. Følg altid leverandørens anvisninger!
Hvornår er det bedste tidspunkt at dyrke svampe på?
I modsætning til at så frø eller plante træer er der ikke noget optimalt tidspunkt på året for at begynde at dyrke svampe.
Temperatur, luftfugtighed og det substrat, du bruger, vil alle påvirke din succes, så følg leverandørens anvisninger og hold øje med, hvordan det går med din svamp.
Hvad sker der, hvis jeg bare vil have nogle svampe?
Hvis du er mere interesseret i at producere en engangsafgrøde af svampe end at opdrætte en svamp, der kan producere svampe over flere år, er der forskellige typer af sæt til rådighed.
Disse kits har svampemyceliumet allerede udviklet og i en tilstand, hvor skabelsen af et varmt, vådt miljø vil tilskynde svampene til at bære frugt.
Bemærk venligst, at du skal bortskaffe det brugte substrat, når du har høstet dine svampe. Følg altid instruktionerne på sættet!
Svampedyrkningssæt
Vær opmærksom på, at vi ikke er ansvarlige for kvaliteten eller erfaringerne hos eventuelle tredjepartsleverandører. Dette er en foreslået liste til din egen undersøgelse.
GroCycle
Espresso mushroom company
Merryhill mushrooms
Urban mushrooms (by YMCA Newcastle)
Beskyttede arter
“Beskyttede arter” betyder, at en art er beskyttet ved lov, fordi den er sjælden eller truet af udryddelse. Hvis du ønsker at udføre aktiviteter, der kan påvirke en beskyttet art, skal du have en tilladelse til det, ellers risikerer du at bryde loven.
Har du spørgsmål?
Vi er ikke eksperter i svampedyrkning, så vi kan ikke give råd. Vi har dog en Facebook-gruppe for svampeavlere, hvor du kan finde ligesindede, som kan dele erfaringer og idéer.