Højt blodtryk: Natrium er måske ikke den skyldige
Betydningen af kalium i kosten understreges også i denne undersøgelse. Holdet fandt ud af, at personer med det laveste blodtryk var dem, der havde det højeste indtag af natrium og kalium. Omvendt havde de personer med det højeste blodtryk det laveste indtag af natrium og kalium.
Moore siger: “Denne undersøgelse og andre undersøgelser peger på betydningen af især et højere indtag af kalium for blodtrykket og sandsynligvis også for de kardiovaskulære resultater.”
Lignende virkninger blev også set, da indtaget af magnesium og calcium blev analyseret; højere niveauer var forbundet med lavere blodtryk og omvendt.
Forfatterne konkluderer, at:
“Disse langsigtede data fra Framingham-undersøgelsen giver ingen støtte til at sænke natriumindtaget blandt sunde voksne til under 2,3 gram pr. dag som anbefalet. Denne undersøgelse støtter dog resultatet af en klar omvendt sammenhæng mellem kalium, magnesium og calcium og blodtryksændringer over tid.”
Moore ønsker, at hendes undersøgelse skal spille en rolle i forbindelse med at ændre kostbeslutninger i hele USA. Hun siger: “Jeg håber, at denne forskning vil bidrage til at omlægge de nuværende kostråd for amerikanere til at fokusere på vigtigheden af at øge indtaget af fødevarer rige på kalium, calcium og magnesium med henblik på at opretholde et sundt blodtryk.”
Moore gør det også klart, at der kan være visse mennesker, der er særligt følsomme over for natrium, og som derfor kan have gavn af at reducere salt i deres kost. Måske kan metoder til screening for saltfølsomhed i fremtiden være med til at fastslå, hvilke personer der skal være mere forsigtige.
Efterhånden som flere undersøgelser konkluderer, at natriumets rolle i forbindelse med forhøjet blodtryk er mindre afgørende end tidligere antaget, vil kostanbefalingerne helt sikkert blive ændret i overensstemmelse med resultaterne. Dette ændrede område inden for ernæringsvidenskaben er et område, som man skal holde øje med.
Læs, hvorfor kalium er lige så vigtigt som natrium for et sundt blodtryk.