Hjemmelavet cremet grøntsagssuppe
Hjemmelavet cremet grøntsagssuppe er en vanvittig lækker, cremet grøntsagssuppe uden fløde. Den er perfekt, hvis du er på udkig efter et vegetarisk måltid eller bare noget let og nemt.
Lad os snakke om denne cremede vegetariske suppe i dag, for den er lige så lækker som enhver kødfuld kyllingesuppe, du har fået i dit liv. Den er den perfekte blanding af let og let, når du ønsker et hurtigt, solidt måltid.
Denne suppe har gamle minder fra gamle dage. Så snart vinteren begyndte, begyndte min mor at piske alle mulige supper til os, og denne suppe stod altid øverst på vores liste over ønsker! Den er fyldt med friske vintergrøntsager og gør hver vinteraften så meget værd.
Jeg tager ikke engang gas på jer, når jeg siger, at jeg laver en grydefuld, som rækker til os to i mindst tre dage – for jeg vil have denne suppe HELE tiden.
Jeg ved, at der findes tonsvis af dåser med “creme af grøntsagssuppe”, og nogle af jer er sikkert vokset op med det, men denne suppe er den ægte vare, gutter. Den er lavet helt fra bunden og har en fløjlsagtig mundfuld, der er svær at slå.
Kan du virkelig tro, at der ikke er nogen fløde i ingredienslisten? Det er derfor, jeg kalder denne cremede grøntsagssuppe let og nem. Den er hurtig, fordi grøntsagerne koger virkelig hurtigt – du vil have dem sprøde og lette, fordi vi blot laver en roux med mel og mælk, som hjælper med at tykne suppen uden at fylde den med kalorier.
Mine yndlingsgrøntsager er selleri, gulerødder, bønner, svampe og broccoli, men du kan også sagtens tilføje ærter, søde kartofler, kartofler eller endda blomkål. Så denne cremede grøntsagssuppe kan nemt blive “alt undtagen køkkenvaskens grøntsagssuppe”.
Og hvis du absolut absolut vil tilføje noget kød, kan du tilføje kogt revet kylling eller rejer til denne opskrift og gøre den til din helt egen kyllingesuppe.
Hvad du end gør, så lav den i aften, for denne lette og lækre cremede grøntsagssuppe vil blive din yndlingskonsummad.
Jeg står lige herovre med min skål og slurper løs for natten. Vi ses om lidt! Sæt den sammen med vores lækre Dominos Style Garlic Bread for en fantastisk middag!
Mere opskrifter på grøntsagssuppe:
- Cremet, ristet græskarsuppe med rosmarin
- Cremet blomkålssuppe
- Roastet tomatsuppe Pestosuppe
- Vegetarisk Pho
- Detox-kålsuppe
- Vegetarisk Minestrone-suppe
- Kinesisk stærk og Sour Soup
Se hvordan man laver cremet grøntsagssuppe opskrift video
Hjemmelavet cremet grøntsagssuppe
Print Pin
Ingredienser
- 2 spiseskefulde smør
- 1 spiseskefuld olivenolie
- ½ kop løg hakket
- ½ kop Selleri hakket
- 1 kop Gulerødder hakket
- 1 spiseskefuld Hvidløg hakket
- 1 kop Grønne bønner hakket
- 1 kop Svampe skåret i skiver
- 1 kop Broccolifloretter
- 1 kop Majskerner
- 1 tsk Timian tørret
- 1 tsk Oregano tørret
- 3 spiseskefulde Altmuligt mel
- 4 kopper Sødmælk
- Salt og peber efter smag
Instruktioner
-
Varme smør og olivenolie i en stegepande og tilsæt løg, selleri og gulerødder. Kog i et par minutter, indtil løgene bliver bløde, men sørg for, at de ikke bliver brune. Tilsæt hvidløg, bønner, svampe, broccoli og majs, og lad det sautere i 2-3 minutter. Bland timian og oregano i, og tilsæt melet.
-
Føj melet sammen med timian og oregano, og kog melet sammen med grøntsagerne i halvandet minut. Tilsæt langsomt sødmælken, mens der hele tiden røres rundt. Bliv ved med at røre, mens du bringer det hele i kog, og reducer derefter til en simrer.
-
Sæt salt og peber til, og lad det hele simre i 6-7 minutter, eller indtil suppen tykner. Tilsæt lidt bouillon eller mere mælk for at udtynde den, hvis den er for tyk for dig. Servér den varm.
Video
Notes
- Du kan bruge færdigskårne eller frosne grøntsager for at gøre denne suppe endnu hurtigere
- Føl dig fri for at tilføje halv & halvt eller fløde, hvis du foretrækker det, i kombination med mælken
- For at gøre denne suppe ikke-vegetarisk, kan du tilføje lidt kogt kylling, skinke eller rejer mod slutningen
- For at gøre dette til et måltid, kan du også tilføje kogt pasta til suppen
Næringsindhold
Dette indlæg blev første gang offentliggjort den 17. december 2017 og opdateret den 7. januar 2020 med en ny video og nye billeder. Opskriften er perfekt som den er, så der er ikke lavet nogen ændringer i den!