Hvorfor In-N-Out Burger ikke vil'udvide til østkysten
Fans af In-N-Out har i årevis tigget kæden om at åbne restauranter på østkysten.
Fastfood-kæden, der er baseret på vestkysten, har i løbet af sin 70-årige levetid langsomt ekspanderet østpå til Nevada, Arizona, Utah og senest til Houston, Texas. Virksomheden har også afholdt “pop-up shops” rundt om i verden, hvor burgere har tendens til at blive udsolgt på få minutter.
Alle tegn peger tilsyneladende på en plan om ekspansion.
Men fire vigtige faktorer gør det højst usandsynligt, at østkystboerne kommer til at opleve glæden ved en In-N-Out i deres nabolag inden længe.
Her er hvorfor:
1. Kvalitetskontrol: Der er ingen frysere eller mikrobølgeovne i In-N-Out-restauranterne, fordi virksomheden har en streng politik om at servere sin mad frisk. Derfor skal alle steder være inden for 300 miles fra virksomhedens distributionsfaciliteter.
“Hos In-N-Out Burger laver vi alle vores hamburgerfrikadeller selv og leverer dem friske til alle vores restauranter med vores egne leveringsbiler”, har In-N-Out vicepræsident for planlægning og udvikling Carl Van Fleet fortalt Business Insider i et tidligere interview. “Intet er nogensinde frosset. Vores nye restaurantplaceringer er begrænset af den afstand, som vi kan tilbagelægge fra vores pattegrisfremstillingsfaciliteter og distributionscentre.”
2. Eksklusivitet: Alting har større tiltrækningskraft, når det ikke er tilgængeligt for alle, og In-N-Outs eksklusivitet har hjulpet restauranten til at få så mange fans.
Som svar på en bøn fra en lokal politiker om at åbne en In-N-Out i Denver, gjorde Van Fleet det klart, at virksomheden ikke havde planer om at udvide længere mod øst.
“Du fortsætter med at give os den størst mulige kompliment med dine bestræbelser på at interessere os i Colorado,” skrev han i et brev, som The Denver Post har fået fat i. “Når det er sagt, er vi på nuværende tidspunkt stadig ikke på udkig efter at tilføje en sjette stat, og vi fokuserer bare vores vækstbestræbelser i de fem stater, hvor vi i øjeblikket opererer.”
Siden da har In-N-Out udvidet til Oregon – som er kædens sjette driftsstat.
3. Konkurrence: Østkysten har adskillige burgersteder, som ville være hård konkurrence for In-N-Out, herunder Shake Shack og Five Guys.
4. Ingen franchising: In-N-Out præsident Lynsi Snyder har sagt, at virksomheden “aldrig” vil gå på børsen eller franchisere sine restauranter.
“Den eneste grund til, at vi ville gøre det, er for pengenes skyld, og jeg ville ikke gøre det”, sagde Snyder til CBS.
“Mit hjerte er helt forbundet med denne virksomhed på grund af min familie, og det faktum, at de ikke er her – jeg har et stærkt bånd til at holde det her på den måde, som de ville have det.”
En storstilet ekspansion uden franchising ville kræve en massiv mængde startkapital fra virksomheden.
“In-N-Out forbliver privatejet, og familien Snyder har ingen planer om at børsnotere virksomheden eller franchisere nogen enheder,” bekræfter virksomheden på ny på sin hjemmeside.