Kan jeg spise hindbær på en keto diæt?
April 08, 2020
Ja, du kan spise hindbær på en keto diæt i moderate mængder. En 62g halv kop hindbær har 3g netto kulhydrater.
Brombær har også omkring 3g netto kulhydrater pr. halv kop. Jordbær har flere nettokulhydrater – ca. 4,5 g nettokulhydrater pr. halv kop skiveskåret bær – og blåbær har hele 9 g nettokulhydrater pr. halv kop.
Hvorfor kan du spise hindbær på en keto diæt? Fordi hindbær har et lavt indhold af sukker, stivelse og andre kulhydrater, der får keto diæten til at holde op med at virke.
For at holde dig på keto diæt skal du få de fleste af dine kalorier fra fedt, nogle fra protein og meget få fra kulhydrater – generelt 5% eller mindre af dine daglige kalorier, eller omkring 20g kulhydrater. Når din krop får energi fra fedt og ikke fra kulhydrater, går du ind i en tilstand, der kaldes ketose. Under ketose producerer din krop mindre insulin, det hormon, der regulerer blodsukkeret, end når du spiser kulhydrater. For de fleste mennesker hjælper det at gå i ketose dem med at kontrollere deres appetit og tabe sig.
Den største undtagelse fra reglen om 5 % eller mindre for kulhydrater er fibre. Fiber er teknisk set et kulhydrat, men din krop kan ikke fordøje det. Det passerer gennem din tarm uden at bidrage med nogen kalorier, og det påvirker ikke dit insulinniveau.
Når du vil spise hindbær – eller enhver anden frugt – på en keto diæt, skal du kigge på det samlede antal kulhydrater i en portion og derefter trække fiberen fra. Hindbær har 7 g kulhydrater pr. halv kop, men 4 g af det er fibre ifølge USDA Food Composition Database.
Hvis du beregner nettokulhydrater i hindbær, er det her, hvad du får:
7g kulhydrat – 4g fibre = kun 3g nettokulhydrater i hindbær.
Husk nu bare: alle bær er ikke ens! Forskellige bær har meget forskellige mængder af nettokulhydrater. Her er en oversigt over de mest populære bær.
Netto kulhydrater pr. halv kop:
Hindbær: 3 g nettokulhydrater
Brombær: 3g netto kulhydrater
Strawberries (skåret i skiver): 4.5g netto kulhydrater
Blåbær: Og her er nettokulhydrater for et par bær, som du ikke finder i salatbaren.
Netto kulhydrater pr. halv kop:
Cranberries: 4 g nettokulhydrater
Bysenbær: 4,5g netto kulhydrater
Stikkelsbær: 4,5g netto kulhydrater
Stikkelsbær: 1,5g netto kulhydrater: 4.5g netto kulhydrater
Mulbær: 4.5g netto kulhydrater
6g netto kulhydrater
Hyldebær: 6g netto kulhydrater
8g netto kulhydrater
Gojibær (tørrede): 29g netto kulhydrater
Hvis du ikke spiser andre kulhydrater i løbet af dagen, kan du spise 3⅓ kopper hindbær og forblive på din keto diæt. Af hensyn til variationen bør du blive ved en halv kop (62 g) hindbær til dit keto-måltid. Du får ca. 18 % af den daglige anbefalede mængde C-vitamin og 10-16 % af din daglige fibermængde – og du holder dig i keto.