Lisa Health Blog
Hvad er sammenhængen mellem sukker og hjernens sundhed, når vi bliver ældre?
Hjernen har brug for sukker fra vores fordøjede mad (glukose) som sin vigtigste brændstofkilde. Et højt sukkerindtag kan dog blive “for meget af det gode”, når det forringer vores hukommelse og ledelsesfunktion. Kvinders hjerner omsætter glukose 20-25 % mindre effektivt i overgangen fra perimenopausen og overgangsalderen.
Kan overdrevent sukkerindtag på kort sigt forårsage den frygtede “hjernetåge” i middellevetiden? Det er uklart, selv om visse beviser fra dyreforsøg tyder på, at sukkerindtag kan forringe hukommelsen inden for 24 timer efter indtagelse.
Langt sigt giver et højt sukkerindtag problemer for hjernens sundhed. Flere veldesignede undersøgelser har vist, at personer, der konsekvent har højt blodsukker (selv om de ikke har diabetes), er mere tilbøjelige til at blive kognitivt svækket.
En undersøgelse viste, at personer med højere sukkerindtag og lavere fedt-/proteinindtag var mere tilbøjelige til at udvikle mild kognitiv svækkelse og demens i løbet af ca. 4 år. En anden undersøgelse fulgte mennesker i 10 år og fandt, at personer med højere hæmoglobin A1C-niveauer (en måling af blodsukkerniveauet over flere måneder) var betydeligt mere tilbøjelige til at få kognitiv tilbagegang. Der er også en stærk sammenhæng mellem højt blodsukker og Alzheimers sygdom.
Glægeligvis tyder noget forskning på, at denne effekt kan være reversibel. Hvis man skifter til et spisemønster, der er lavere sukkerindhold og højere indhold af antioxidanter og sunde fedtstoffer, kan det hjælpe hjernen til at genvinde sin funktion.
Hvor meget sukker er “for meget”?
Helt præcist hvor meget sukker der er “for meget” er uklart. De amerikanske kostråd anbefaler, at mindre end 10 % af vores daglige kalorier kommer fra tilsat sukker. For en 2000 kalorierig kost er det maksimalt 50 gram tilsat sukker/dag.
Den amerikanske hjerteforening har en strengere standard: Den anbefaler, at kvinder begrænser tilsat sukker til 5 % eller mindre af de samlede daglige kalorier. For en 2000-kaloriekost er det maksimalt 25 gram tilsat sukker/dag.
Fra og med i år er det nu påkrævet, at der på næringsdeklarationerne skal stå “tilsat sukker”. Se dette billede for at se, hvor du kan finde disse oplysninger.