Luau Party Finger Foods

Luau Party Finger Foods

Med et par bakker med Luau Party Finger Foods får du en rigtig hawaiiansk fest i gang. Det er en god undskyldning for at få dine venner i nogle festlige blomstrede skjorter og drikke af kokosnøddeskaller med små paraplyer stukket i dem.

Aloha Hoaloha

Luau-fester med hawaiiansk tema bliver mere populære, efterhånden som vejret bliver varmt, og folk leder efter enhver undskyldning for at tage let, farvestrålende tøj på. Uanset hvor stor eller lille en fest du planlægger, vil Luau-festfingermad gøre den til en fantastisk begivenhed.

Ideer til Luau-festfingermad

Luau-fester har tendens til at indeholde lette, søde og farverige drikkevarer. For at komplimentere dine gæsters drinks, uanset om de drikker en Lava Flow, en Blue Hawaiian, en Mai Tai eller Hurricane, bør du have et udvalg af luau party finger foods ved hånden.

Grillet ananas

Grillet ananas er fantastisk i sig selv, eller du kan lave ekstra og bruge den til at toppe en burger. Serverer til 6 personer.

Ingredienser

• 1 stor moden ananas
• 3 spiseskefulde honning
• 1 spiseskefuld friskpresset citronsaft
• ½ teskefuld friskkværnet peber

Vejledning

1. Skær toppen og bunden af ananasen.
2. Skær skindet af ananasen.
3. Skær ananasen i halve og skær kernen ud fra hver side.
4. Vend hver halvdel af ananasen, så den flade side af ananasen ligger på dit skærebræt.
5. Skær hver halvdel i halve igen i længderetningen, så du nu har fire kvarte.
6. Skær hver fjerdedel i fire stykker, idet du skærer ananasen i skiver på tværs.
7. Bland honning, citronsaft og peber sammen.
8. Børst glasuren på ananasskiverne.
9. Gør kullene på din grill gode og varme.
10. Rub din grill med olie, så ananasskiverne ikke klistrer fast til grillen.
11. Grill ananasstykkerne ca. fire minutter på hver side.
12. Sørg for ikke at overkogte ananasen, ellers bliver den svampet.

Beef Satay

Satay er ikke en oprindelig ret fra Hawaii, men findes nu på stort set alle menukort i Honolulu. Faktisk er mange af de retter, som du sandsynligvis vil finde på Hawaii, stærkt påvirket af det asiatiske køkken. Denne opskrift er god i sig selv eller med noget dip-sauce. Giver 24 spyd.

Ingredienser

• 24 bambusspyd, der er udblødt i mindst en time i vand
• 1 pund oksekød (tri-tip, brisket eller en hvilken som helst bøf, som du kan lide at bruge)

Marinade

• 1 ½ tommer tykt stykke skrællet ingefærrod, hakket fint eller revet
• 4 fed hvidløg presset
• ¼ kop teriyakisauce
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 2 teskefulde frisk koriander
• 2 spsk risvinseddike
• 2 spsk risvinseddike
• 2 spiseskefulde citronskal
• 1 spiseskefuld citronsaft
• ¼ teskefuld knuste røde peberflager
• 1 spiseskefuld hoisinsauce

Vejledning

1. Skær oksekødet i skiver, mod kornet, i ¼ tomme tykke skiver.
2. Flet oksekødsstrimlerne på spyddene.
3. Bland ingefærrod, hvidløg, teriyakisauce, vegetabilsk olie, koriander, risvinseddike, citronskal, citronsaft, knuste røde peberflager og hoisinsauce sammen.
4. Sæt oksekødsspyddene i en 9×13-form, og hæld marinaden over oksekødsspyddene.
5. Vandespyd oksekødsspyddene i marinaden for at dække dem. Dæk til, og lad dem hvile i mindst en time i dit køleskab.
6. Grill på en varm grill i 2-4 minutter på hver side. De steger hurtigt, så hold øje med dem.

Dypningssauce

Ingredienser

• 1 kop sukker
• ½ kop sake
• ½ kop sojasauce
• 1½ tyndt skåret grønløg
• 1 fed hvidløg, hakket
• ¾ teskefuld revet ingefær

Vejledning

1. Mix alle ingredienserne i en lille gryde.
2. Sæt gryden over en middelhøj varme.
3. Bring blandingen i kog, og reducer derefter til en simrer.
4. Simrer blandingen, indtil den er reduceret til en kop.
5. Lad dyppesaucen køle af inden servering.

Denne dipsauce passer godt til oksekødssatay såvel som kyllingesatay.