Pasta med ristede tomater og pesto
Del:
- Del
- Tweet
- Pin1.1K
- Yummly58
Roasted Tomato Pesto Pasta er så let at lave på kun 20 minutter! Smagfuld parmesan-basilikumpesto og saftige sprængte ristede tomater gør denne uimodståelig!
Lad os endelig blive ved med at spise alle de tomater, vi overhovedet kan proppe i vores ansigter, mens de stadig er i sæson! Jeg har altid været en stor tomatelsker, jeg snacker dagligt cherrytomater, og vi spiser vores perfekte tomatsalat som tilbehør flere gange om ugen! Friske tomater er selvfølgelig velsmagende, men har du nogensinde smagt ristede tomater? Fortæl mig, at du har, for de er den mest fantastiske smagseksplosion og er svære at stoppe med at spise. De passer perfekt til vores 5 minutters hjemmelavede pestoopskrift! Jeg har elsket og trang til dette til sommer, fordi det er hjertelig, men stadig let, hvis du vil have en hjerteligere pesto ret prøv vores Creamy Chicken Pesto Pasta.
Sådan laver du Pesto Pasta:
- Første ting først, forvarm din ovn. Mens den arbejder, kan jeg godt lide at samle alle mine ingredienser til pestoen, vaske og tørre mine cherrytomater og få en gryde vand i kog til spaghettien. Smid tomaterne ud på en bageplade, dryp dem med olivenolie, og krydr dem rigeligt med salt og peber. Nu skal de i ovnen i 20 minutter.
- Mens tomaterne ristes, kan du få din pasta til at koge, og lave pestoen. Til pestoen kommes alle dine ingredienser i en foodprocessor (eller blender, hvis det er alt, hvad du har).
- Sæt låget på processoren, og pulser pestoen ca. 5-6 gange. Strøm nu olivenolien i med processoren på lavt blus, indtil din pesto er flot og glat.
- Hæld pestoen i en stor skål, og tilsæt ½ kop kogevæske fra spaghettien.
- Føj den afdryppede spaghetti til skålen, og vend det hele sammen med en tang for at sikre, at pastaen er godt overtrukket. Du kan tilsætte mere kogevæske, hvis det er nødvendigt for at fortynde saucen mere.
- Nu kan du få dine ristede tomater ud af ovnen! Skovl dem på toppen af pastaen, og vend dem evt. forsigtigt i med en tang.
Hvilken pasta er bedst med pesto?
Helt ærligt venner, jeg har ikke mødt en pasta, som jeg ikke kunne lide med pestosauce! Spaghetti er nok min go-to og favorit, at blande saucen med noget af kogevæsken hjælper pestoen med at binde sig til enhver pasta du bruger. Til min kylling pesto pasta brugte vi penne, og det ville være fantastisk her såvel som bow-ties, fettuccine, eller rigatoni!
En hurtig note, at hvis du er presset på tid, kan du absolut bruge din favorit butik købte potte pesto til denne opskrift! Selv om hjemmelavet pesto kommer sammen hurtigt, og det er min præference, er der nogle aftener, hvor vi bare har travlt og har brug for det, der er hurtigst! Hvad angår pestomærker, har jeg tidligere brugt Classico såvel som Delallo, jeg anbefaler ikke nogen af dem specifikt, og de smagte begge fint!
Kan jeg spise pesto pasta koldt?
Ja!!! Please do! Denne ret er seriøst tilgivelig, fantastisk varm, og fantastisk kold! Du kan opbevare eventuelle rester af roskilde tomater sammen med pestopastaen, eller i en separat beholder, alt efter hvad du vælger. Men ja, du kan spise den kold lige ud af køleskabet, og pastaen og tomaterne er stadig lækre, og den kan også genopvarmes fint som rester til frokost!
Nyd den!
~Nichole
Ristede tomatpestopasta
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 4 Cups Cherry Tomatoes
- ▢ 1 Spiseskefuld Olivenolie
- ▢ Salt & Peber
- ▢ 1 kop hjemmelavet pesto** eller købt pesto på glas
- ▢ 16 ounces spaghetti
- ▢ ¼-1/2 Cup Parmesanost
Instruktioner
FOR TOMATERNE:
-
Varme ovnen op til 400 grader.
-
Læg cherrytomaterne på en stor plade, dryp dem med olivenolie, og vend dem rundt for at dække dem.
-
Bred tomaterne ud i et enkelt lag, og drys dem rigeligt med salt og peber.
-
Rist tomaterne i 16-20 minutter, indtil de er bløde.
FOR PASTA:
-
Kog i mellemtiden spaghettien efter pakkens anvisninger. Når spaghettien er kogt, reserveres 1 kop kogevandet, og spaghettien afdryppes.
-
Tilsæt pesto og ½ kop kogevæske i en stor skål, tilsæt den kogte spaghetti, og vend det hele sammen, tilsæt evt. mere kogevand.
-
Top pastaen med de ristede tomater og parmesanost.
-
Server straks.
Video
Noter