Pumpe morgenmaden op med disse nemme opskrifter
Du har sikkert hørt, at morgenmaden er det vigtigste måltid på dagen. Men når du har anæmi, kan træthed og hjernetåge gøre det svært at komme ud af sengen, for slet ikke at tale om at lave morgenmad. Og hvis du skal ud af døren for at komme på arbejde eller til en aftale til tiden, kan det virke som en umulig opgave at lave morgenmad til din morgenrutine.
Uheldigvis kan det at springe morgenmaden over eller spise de forkerte fødevarer først på morgenen forværre anæmi-symptomerne. Dette kan føre til en cyklus med mere træthed, fastelavn og i sidste ende frustration.
Chia-pudding er vel nok den nemmeste opskrift på denne liste. Alt du behøver er tre grundlæggende ingredienser, et glas og en ske.
Du bør ikke være nødt til at springe morgenmaden over eller tage et andet ernæringsmæssigt mangelfuldt måltid på grund af anæmi. Alle kan få en sund, jernrig morgenmad med bare lidt planlægning og forberedelse.
Vi har samlet fem sunde jernrige morgenmadsopskrifter, der kan hjælpe dig med måltidsplanlægningen i arbejdsugen. Disse lækre og næringsrige muligheder kan laves i forvejen eller sammensættes på mindre end 10 minutter, hvilket gør dem nemme at indarbejde i din morgenrutine.
Overnight Oats
Havre er en fantastisk kilde til jern med hele 5 mg pr. portion. Og selv om det kan være nemt at tage en pakke instant havregryn, er der ingen grund til at vælge en forarbejdet morgenmad, når havre er så let at forberede i forvejen. Du kan blande havregryn og dine foretrukne toppings aftenen før for at lave havregryn til natten. Det eneste, du skal bruge, er en 10-ounce krukke eller skål med låg. Det bedste af det hele er, at du kan tage dette måltid med dig, hvis du har travlt!
Har du brug for inspiration? Tjek disse opskrifter på Speedy Overnight Oats eller Chocolate Chia Overnight Oats, eller prøv en af de seks andre enkle og lækre opskrifter på havregryn til natten. (Vi synes, at gulerodskagen er fantastisk!).
Breakfast Tacos
Her er endnu et lækkert og næringsrigt måltid på farten! Morgenmadstakos er alsidige og er en fantastisk måde at tilføje grøntsager til dagens første måltid på. Lav en stor portion i din slowcooker i begyndelsen af ugen, og du kan blot genopvarme et par stykker hver morgen.
Frokost tacos kan nemt konstrueres, så de passer til næsten enhver kostplan. Her er nogle af vores yndlingskombinationer:
- Bacon, æg og ost
- Bønner og ost
- Spinat, kartoffel og sorte bønner
- Strimlede gulerødder, svinekød og bønner
Brug en af disse kombinationer, eller find på din egen. Du kan virkelig ikke gå galt i byen.
Chia-pudding
Chiafrø er måske nok små, men de har et stort ernæringsmæssigt potentiale. En portion kan give 12 % af dit daglige jernindtag samt calcium, magnesium, fibre og omega-3-fedtsyrer, som beskytter mod hjerteanfald og slagtilfælde.
Chia pudding er nok den nemmeste opskrift på denne liste. Alt, hvad du behøver, er tre basisingredienser, et glas og en ske. Du kan lave en portion i begyndelsen af ugen til et let greb-og-gå-måltid eller en snack. Her er en basisopskrift til at komme i gang, eller vær kreativ med vores egen jordbærchia-pudding eller pumpkin spice chia-pudding eller en af disse lækre versioner. (Hvem vil ikke have blåbærtærtepudding til morgenmad?)
Smoothies
Hvilken bedre måde at få et par portioner frugt og grøntsager ind på end med en smoothie? Glem de dyre og sukkerholdige muligheder i drive-in-butikkerne og blend en selv. Grønne smoothies er en fantastisk måde at øge jern på. Nøglen er at blande grønt med søde og smagfulde frugter som f.eks. mango eller ananas. Tilsæt lidt C-vitaminrig appelsinjuice for at hjælpe med at absorbere jernet fra de grønne grøntsager bedre.
Hvis du er nybegynder af smoothies, får du her fem lækre opskrifter på grønne smoothies, så du kan komme godt i gang. Er du ikke fan af grønne smoothies? Prøv i stedet denne lyserøde jernboostende smoothie!
Granola
Storekøbt granola kan være dyrt, højt indhold af sukker og lavt indhold af andre vitaminer og mineraler, men den hjemmelavede version er økonomisk, nem at lave og fuld af vigtige næringsstoffer. Du skal blot blande ingredienserne sammen, tilsætte et sødemiddel efter eget valg og bage det i ovnen ved 325 grader. Her er en god startopskrift, der er fuld af jernrige ingredienser. Granola er alsidig: Spis den alene, tilsæt mælk uden mælkeprodukter for at lave en hurtig hjemmelavet cornflakes eller brug den som yoghurt-topping. Og hvis du har en sød tand, kan du blot smide noget mørk chokolade eller kakaonibs i for at få en sød, jernholdig godbid.
Lsker du granola, men har du brug for noget mere bærbart? Prøv disse energibidder i stedet.
Det er muligt at spise en lækker og næringsrig morgenmad, selv om du kæmper med træthed og andre symptomer på anæmi. Lad ikke anæmi holde dig fra at leve dit bedste liv. Med den rigtige kombination af kost, motion og ernæringsmæssige jerntilskud kan du få den energi, du har brug for til at tage dagen i brug!