Rock Hill Farms Bourbon (Pretty Good)
Denne anmeldelse af Rock Hill Farms Bourbon vil fremhæve det destilleri, der fremstiller spiritussen, samt mash bill og historien om spiritussen. Det er en ny-ish bourbon (først udgivet i 1990) fra Buffalo Trace destilleriet. Navnet er en hilsen til landbrugslandet omkring Kentucky-floden og hjemstedet for den tidligere Buffalo Trace-præsident Albert Blanton. I denne Rock Hill Farms Bourbon anmeldelse vil vi også komme ind på, hvorfor et destilleri, der bruger begrænsede mash bills til en bred vifte af produkter, giver en unik mulighed for bourbon-drikkere.
Rock Hill Farms Bourbon fulgte efter succesen med det første Blanton’s single barrel tilbud i1984. Før Blanton’s blandede destillationsvirksomhederne deres bourbon fra flere fade for at opnå en ensartet smag. To tønder, der lagres i forskellige områder af det bevidste hus, vil have betydelige forskelle. Traditionel visdom sagde, at forbrugerne ønskede bourbon, der smagte ens i hver flaske, år efter år.
Masseproducerede bourbons blandes stadig, fordi konsistens er vigtig i kommercielle sammenhænge og i cocktails. Men Age International, som ejerne af Blanton’s-mærket, opdagede, at nogle bourbon-entusiaster nød at opdage finesser og ren smag i deres glas. Efterhånden som Blanton’s single barrel blev mere populær, udviklede de Rock Hill Farms-mærket, som også er single barrel, men lagres længere og har en højere alkoholprocent.
Rock Hill Farms Bourbon Review
Denne single barrel bourbon er den højeste proof mash bill #2, der tilbydes; den tappes ved 100 proof med den samme mash bill som Buffalo Trace som Blanton’s og Elmer T. Lee. Den kommer ikke med en aldersangivelse, men rygterne siger, at den er fadlagret i 8-10 år. For disse bourboner i den højere ende uden aldersangivelse er det destillatøren, der lagrer dem efter smag, snarere end efter tid. Hvis en bourbon ikke smager efter otte år og ikke lever op til standarden, lader de den stå i yderligere et par år.
Selv om den er 100 proof, viser den sig ikke i glasset med en intens forbrænding. Den er tør, med de forventede noter af chokolade,tobak og mørk karamel. I næsen vil du bemærke noget ristet marshmallow og vedvarende sødme. Med et par dråber vand vil du åbne ganen og få nogle blomster- og mynte-noter.
Overvej at dekantere en del af eller hele din flaske Rock Hill Farms Bourbon. Oxidering af spiritus bringer nogle mere interessante noter frem, som vil differentiere spiritusen yderligere fra andre mash bill #2 produkter. Du vil få noter af brændt appelsin, rock candy og peber med mindre af rug. Æggekraften fra alderen kommer med lyse citrusnoter og antydninger af fersken. Dette er en god pour for en die-hard Scotch whisky-drikker, hvis du forsøger at vinde dem over med amerikanske bourbons. Eller for en hårdkogt bourbon-drikker, som du introducerer til skotsk whisky. Den er tør med en langsomt opbyggende varme og uden Scotch’s karakteristiske tørv.
En del af Buffalo Trace Distillery
Hvis du er bourbon-elsker, ved du måske allerede, at Buffalo Trace Distillery udgiver nogle af de mest populære mærker inden for amerikansk bourbon i dag. De bruger fire forskellige mash bills til at generere et produktsortiment på næsten halvtreds unikke whiskyer. Dette sortiment omfatter den meget roste og umulige at finde Pappy Van Winkle.
Buffalo Trace og Sazerac Company (som gik sammen med Age International) fortsatte med at fokusere på at fremstille bourbons af høj kvalitet med begrænset udgivelse. Ulempen er, at det er svært at finde flasker, og at du sandsynligvis kommer til at betale absurd høje priser for det, der betragtes som god, men ikke exceptionel, bourbon.
Hvorfor er destilleriet vigtigt?
Når du lærer, hvilke destillerier der fremstiller specifikke bourbons og ryes, kan du opbygge dit eget personlige katalog af favoritter. Hvis du f.eks. elsker Blanton’s og George T. Stagg, så elsker du BuffaloTrace’s mash bill #2. Det er den samme mash bill, der bruges til at lave Rock Hill FarmsBourbon. Buffalo Trace-destillerierne bruger en af to mash bills til bourbonerne: en til rye og en til wheated bourbon. Denne mash bill indeholder lidt mere rugkorn end den, der anvendes i Eagle Rare, Buffalo Trace og George T. Stagg.
Og lidt mere er bare lidt mere. Mash bill # 1 har mindre end 10 procent rug (sandsynligvis) og mash bill # 2 bruger mellem 10-12 procent (igen, sandsynligvis). Vi siger sandsynligvis, fordi de holder de faktiske opskrifter hemmelige. Buffalo Trace offentliggør de anvendte kornsorter, men ikke de specifikke procentdele.
Mash Bill er blot en del af det, der skaber deres forskelligartede produktlinje. De forskellige mærker lagres i forskellige lagre på forskellige niveauer og i forskellige perioder. De blander nogle mærker, mens andre er enkeltfadsudgaver. De kommer alle ud på forskellige proofs. Men hvis du kan lide et mærke fra et destilleri, kan du trygt prøve deres andre produkter.
Rock Hill Farms Bourbon Appreciation på Instagram
Du vil ikke se så mange anmeldelser af Rock Hill Farms, som du vil se af nogle af Sazeracs andre single barrel bourbon’er. Den er svær at finde uden for Kentucky, og endnu sværere at finde til en rimelig pris. For så vidt angår single barrels tilbud, er den mindre kendt end nogle andre fra samme destilleri. Vi har dog samlet et par indflydelsesrige personer, som ved, hvad der er godt, når de ser det.
@njbourbonhunt har en teori om, hvad der er godt
“Den første regel i bourbonklubben er, at hvis der er en hest på flasken, så skal den være god.”
Vi er enige med @threeburnersburning
“Rock Hill Farms Single Barrel Bourbon. Blød, fyldig og mellemlang til lang finish – en god skænk.”
@whiskeyeejit nyder en Midweek Pour
“Thirsty Thursday and the pony has arrived! Jeg har forsøgt at få en flaske i evigheder, helt sikkert en af de mest behagelige drams jeg har fået i et stykke tid!”
Vi synes også @the_bourbon_bandit er heldig
“So. Damn. Good. Rock Hill Farms er endnu et single barrel tilbud fra @buffalotrace og er den højeste proof ud af den berømte mash bill number 2 single barrel gruppe. Jeg føler mig heldig at have denne flaske tilbage i hjemmebaren ?Cheers my bourbon people!!! ????”
@whiskeyinfidel Knows Good Bourbon
“Another bottle I’ve been hunting (a fair price) for – Rock Hill Farms. Dette er en mindre kendt single barrel concoction fra Buffalo Trace og deres illustre mash bill #2 … Dette er måske min favorit af mash bill nummer 2 … dette virker som et must-have for bourbon fans.”
Slutnoter om Rock Hill Farms Bourbon
Hvis du er fan af Buffalo Trace Distillery og nysgerrig på de forskellige udtryk af deres mash bill #2, så er flasken værd at købe til enhver pris, du kan finde den. Dekanter den ved siden af Blanton’s og Elmer T. Lee og du kan smage en vertikal af mash bill #2 på 6, 8 og 12 år. Og hvis du er på udkig efter mindre kendte basisvarer til din hjemmebar, kan Rock Hill Farms Bourbon måske blive en ny favorit.