Sådan genopretter du en overtrædelse af sundhedsloven i din restaurant
Sundhedslovsovertrædelser er en frygtindgydende plage for enhver virksomhed, der arbejder med fødevarer. Desværre bliver dette mareridt nogle gange en realitet. Hvis din virksomhed bliver slået med en overtrædelse af sundhedsloven under en rutinemæssig inspektion, skal du ikke gå i panik. Hvis du holder hovedet koldt og handler hurtigt, kan du minimere den skade, som en overtrædelse af sundhedsloven påfører dig, og få din virksomhed klar til fuldstændig genopretning.
Behandl ikke inspektøren som en fjende
Husk, at inspektøren af sundhedsloven ikke arbejder imod dig og er ivrig efter at lukke din virksomhed for altid. I stedet arbejder de for at beskytte folk i dit samfund mod potentielt farlige overtrædelser af sundhedsloven.
Hvis du skulle få en overtrædelse af sundhedsloven, skal du ikke gå i forsvarsposition. Lyt i stedet respektfuldt til, hvad inspektøren har at sige, hold et åbent sind og stil spørgsmål, der kan hjælpe dig med at forstå, hvorfor du overhovedet fik en overtrædelse. Hvis overtrædelsen er ubetydelig nok, vil inspektøren måske endda tillade dig at rette den, inden de forlader stedet – men kun hvis du har været åben og venlig. Ingen ønsker at hjælpe, når de bliver mødt med fjendtlighed.
Forstå overtrædelsen af sundhedsloven
Hvor du går i gang med at løse problemet, skal du tage dig tid til grundigt at gennemgå den faktiske overtrædelse af sundhedsloven. Der er forskellige grader af kompleksitet forbundet med sundhedsreglerne, så mens nogle kan være indlysende, er andre mere nuancerede.
Hvis du f.eks. er blevet citeret for skadedyrsproblemer, er det klart, at inspektøren så noget, der bestemt ikke hører hjemme i dit køkken, f.eks. mus, kakerlakker eller ekskrementer. Hvis du derimod bliver citeret for et problem i forbindelse med dit køkkenudstyr, kræver det måske lidt mere efterforskning.
Korriger overtrædelsen af sundhedsloven med det samme
Når du har en klar forståelse af din særlige overtrædelse af sundhedsloven, er det tid til at skride til handling.
Først skal du være forberedt på at løse problemet fuldt ud. “Godt nok” er ikke den holdning, du skal indtage over for en overtrædelse af sundhedsloven. Vær i stedet parat til at investere din tid, dine penge og din energi i at få tingene bragt i orden. Har du brug for opdateret udstyr? Få det installeret professionelt, så hurtigt som muligt. Har du et skadedyrsproblem? Kontakt en autoriseret skadedyrsbekæmper og bed dem om at komme ind og tage sig af problemet med det samme. Og sørg også for at få fat i kilden til angrebet for at forhindre, at det gentager sig.
Få hjælp til at forhindre en fremtidig overtrædelse af sundhedsloven
En anden måde, du kan afværge andre overtrædelser af sundhedsloven på, er at få en professionel rengøringsservice til at hjælpe dig med at sikre, at alt lever op til dine meget høje standarder.
En professionel rengøringsservice har uddannelsen og værktøjerne til at håndtere den dybdegående rengøring, der vil holde overtrædelser af sundhedsloven til et fjernt minde. De klarer de store opgaver, som f.eks. rengøring af køkkenskabe, fedtudskillere og udsugningsventilatorer eller højtryksrensning af bygningens gulve og udvendige indgange samt renholdelse af gulvmåtter og gulvtæppeområder.
CSG har uddannelsen og erfaringen til at hjælpe dig med at undgå overtrædelser af sundhedslovgivningen i fremtiden. Få mere at vide om forskellen på CSG, og se selv, hvordan det kan forbedre din virksomhed! Kontakt os i dag!