Slow Cooker Refried Beans
- 9253
- 2150
- 28
Slow Cooker Refried Beans er nemme at lave og bliver ultra cremede med smør som den hemmelige ingrediens. De er gode som tilbehør eller alene!
Denne opskrift på Slow Cooker Refried Beans er en af de første opskrifter, som jeg lærte at lave i min slow cooker. Det er sådan en fantastisk side dish, og det gør et ton af bønner.
Sådan laver du Slow Cooker Refried Beans
Du skal bruge disse ingredienser:
- Pinto bønner
- Sødt gult løg
- Kyllingebouillonterninger
- Garlic nelliker
- Cayennepeber
- Vand
- Saltet smør
Min metode til at tilføje en fantastisk karamelliseret løgsmag til bønnerne er at brune tykke, søde løgskiver i en stegepande.
Min mor gav mig en gammel mexicansk kogebog, og den brugte denne metode til deres refried beans, og det giver virkelig så meget smag.
Bør jeg lægge mine bønner i blød natten over?
Du behøver ikke at lægge dine bønner i blød natten over. Hvis du koger bønnerne længe nok, bliver de helt møre.
Hvis du er fast besluttet på at lægge bønnerne i blød, kan du gøre det og bruge denne samme opskrift, kogetiden er den samme.
Sådan lang tid skal bønnerne koges:
Dæk dem til og kog dem på den høje indstilling i 5-6 timer eller på den lave indstilling i 10 timer.
Tilsætning af smør til refried beans:
Jeg tilsætter en stang smør til mine refried beans for smagens skyld. Slow cooker refried bønner bliver faktisk ikke refried i en gryde snarere bliver de bare blandet op. Tilsætning af smørret giver smagen af de klassiske refried beans på komfuret uden det rod og arbejde, der er forbundet med stegning.
Sådan laver du refried beans glatte:
For ultraglatte bønner anbefaler jeg, at du bruger en stavblender. En immersion blender er en håndholdt blender, der stikker ned i slow cookeren og suser rundt og pulveriserer bønnerne. Bemærk, at jeg tager ca. halvdelen af væsken ud af gryden, før jeg tilsætter smørret og blender.
Det skal du ikke være ked af, hvis du ikke har en stavblender. Bønnerne kan kommes i en almindelig blender og pulseres til glat eller endnu nemmere bruge en kartoffelmoser og smadre bønnerne direkte i slow cookeren.
Sådan tykner du for flydende refried beans:
- Lad låget være på, og lad fugten fordampe af.
- eller lav en majsstivelsesopslæmning med en lille mængde koldt vand og majsstivelse. Rør det i bønnerne.
Er dine bønner for tykke?
Spar den ekstra pintobønnebouillon fra kogningen, disse safter er gode til at tilsætte tilbage i bønnerne og jævne dem ud. Hvis du ikke gemte dem, kan du tilføje et skvæt vand og røre rundt.
Hvis du tilfældigvis ejer to slow cookere, passer denne opskrift på Slow Cooker Refried Beans glimrende sammen med min Chicken Enchilada Casserole. Hvis jeg går all out, laver jeg også denne spanske risopskrift fra Lil Luna.
Slow Cooker Refried Beans
Print Pin Del via tekst
Nødvendigt udstyr:
- ▢
Slow Cooker – 5 quart eller større
Ingredienser:
- ▢ 1 lb. pintobønner
- ▢ 1 sødt gult løg
- ▢ 2 spsk. madolie
- ▢ 2 hvidløgsfedd skrællet
- ▢ 1/8 tsk. cayennepeber
- ▢ 1/2 kop saltet smør (vent med at tilføje dette til sidst)
▢ 4 kyllingebouillonterninger
▢ 6 kopper vand
Instruktioner:
-
Dette er en opskrift uden udblødning! Bønnerne koger perfekt uden udblødning. Hvis du føler, at du skal lægge bønnerne i blød natten over, kan du stadig lave denne opskrift, men kogetiden forbliver den samme.
-
Skær løget i 4 store skiver. I en stor stegepande sat over middelhøj varme tilsættes madolie. Tilsæt løgskiverne, og brun dem på begge sider.
-
Sorter bønnerne, kassér eventuelle sten eller skidtklumper. Skyl bønnerne, og kom dem i slow cookeren. Tilsæt de kogte løg oven på bønnerne
-
Føj kyllingebouillonterninger, hvidløg og cayennepulver til. Hæld vandet over.
-
Dæk til og kog på HIGH i 5-6 timer eller på low i 10 timer.
-
Når kogetiden er slut, skal du hælde ca. halvdelen af pintobønnebouillonen fra. Gem denne bouillon, hvis du har brug for at tilsætte mere væske igen.
-
Sæt stokken af smør i bønnerne. Brug en stavblender til at blende bønnerne, indtil de er jævne. Hvis du ikke har en stavblender, kan du mose med en kartoffelmoser. Tilsæt den reserverede bouillon, hvis bønnerne virker for tykke.
Sådan video:
Receptnoter:
- Ved hjælp af sauterindstillingen brunes løget i olie. Tilsæt de resterende ingredienser undtagen smørret. Kog på højt tryk i 35 minutter. Lad trykket slippe naturligt. Følg de resterende instruktioner ovenfor.
Vil du fordoble denne opskrift? Hvis du har en 6-quart eller større, kan du fordoble denne opskrift. Kogetiden forbliver den samme, men sørg for at holde låget på hele tiden.
Næringsindhold:
Første gang offentliggjort 11/10/2013
Opdateret 06/09/2019
Her er andre gode opskrifter på bønner her på bloggen:
- Slow Cooker Refried Black Beans
- Slow Cooker 15 Bean Buffalo Chicken Soup
- Slow Cooker Ham and Beans
- Slow Cooker Pinto Beans and Beef
- Slow Cooker Spicy Pinto Beans