triple chocolate chunk cookies
Verden, mød Triple Chocolate Chunk Cookies! De er ultra fudgy, med knasende toppe – og tre slags chokoladestykker! Vi blander halvsød, mælkechokolade og mørk chokolade for at lave den rigest mulige chokoladekage. Drys lidt flækket havsalt over de smeltede chokoladebassiner, og så er du i gang.
Wowowowowowow, venner. Jeg tror ikke, at jeg nogensinde behøver at spise en anden småkage igen, så længe jeg lever! Det er en stor ting. Disse cookies er sindssyge – hvis du ikke allerede kunne se det på TRIPLE chokolade-delen. De føles også som en slags special-occasionssag, men den grad af lethed, det kræver at lave disse, kunne ikke være lavere!
Hvilket er perfekt – og farligt – for det betyder, at du vil lave disse HELE TIDEN!
Sådan laver du Triple Chocolate Chunk Cookies:
Disse er lige så enkle at lave som dine almindelige chocolate chip/chunk cookies – men der er et trick til at få den krøllede top på småkagerne! Pisk dit sukker og æg sammen i ca. 2 minutter, indtil det er skummende (se nedenfor). Sådan er det – et simpelt trick, der giver et fantastisk resultat.
Næst skal du smelte din chokolade – jeg brugte usødet + halvsødt blandet sammen, og det var fantastisk. Hvis du ønsker, at de skal være en smule sødere, kan du bruge bittersød og halvsød chokolade.
Bland et par andre grundingredienser som mel og salt i – du ved, de sædvanlige mistænkte. Dernæst – hak dine TRE slags chokoladestykker! Halvsød, mørk og mælkechokolade.
Rør dem i dejen (som vil være ret tyk og klistret). Køl dejen 1 time i køleskabet eller 30 minutter i fryseren.
Rul til en generøs kugle på størrelse med en spiseskefuld, og bage! Så syng Halleluja-koret, når ovnens timer dinger, for du er ved at smage de mest RIDICULOUS chokoladekager!!!
Og du ved selvfølgelig, hvordan jeg har det med mit flagermende havsalt. Drys lidt på toppen, og fortær dem, mens de stadig er varme og klistrede fra ovnen!
Jeg mener, se bare det klistrede, karamelløse indre! De nydes bedst med et glas kold mælk og en ven! Bare én – for du vil have ca. 11 småkager hver, og det er partiet. Du må hellere lave dobbelt :).
Hyggelig bagning!!!
Har du lavet denne opskrift? Tag et billede og efterlad en kommentar!
Sørg for at følge bluebowlrecipes på instagram og tag #bluebowlrecipes med dit billede! Du kan også sende et billede af din opskrift til bluebowlrecipes’ Facebook-side. Jeg vil elske at se, hvad du laver!
Triple Chocolate Chunk Cookies
Ultra fudgy, med knasende toppe – og tre slags chokoladestykker for den rigest mulige chokoladekage. Drys lidt flækket havsalt over de smeltede chokoladebassiner, og dyk ned i desserthimlen!
Ingredienser
- 4ounces usødet chokolade, hakketSee Note
- 2cupssmelsøde chokoladespåner
- 6TBSPsaltet smør
- 1/2cup+ 1 TBSP granuleret eller rørsukker
- 3æg
- 1 og 1/2tspvaniljeekstrakt
- 1/2cup+ 2 TBSP all-purpose flour
- 2TBSPcocoa powder
- 1/4tspbaking soda
- 1/4tspsalt
- 7ounceshakket chokolade – brug en blanding af mælk, halv-sød og mørk chokolade
- flagerigt havsalt, til topping
Instruktioner
-
Magning af dejen: Kom den halvsøde og bittersøde chokolade i en mikrobølgeovnsikker skål sammen med smørret, og kom det i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller under omrøring mellem hver, indtil det er helt smeltet og glat. Blandingen vil være super tyk! Sæt den til side for at køle lidt af.
I en mellemstor røreskål tilsættes æg og sukker, og der piskes 2-3 minutter med en elektrisk røremaskine, indtil blandingen er let og skummende. Bland vaniljen i. Rør chokoladeblandingen i. Tilsæt mel, kakao, bagepulver og salt, og rør, indtil det lige er blandet. Blandingen bliver ret tyk og virker måske ikke helt som kagedej – det er normalt!
Mix dine chokoladestykker i. Dæk dejen tæt til, og sæt den på køl i fryseren i 30 minutter eller i køleskabet i 1 time.
-
Forbered: Forvarm ovnen til 325 grader F (ja 325 – ikke 350). Beklæd et par bageplader med pergamentpapir eller en silikonebagemåtte.
Skovl småkager i en generøs spiseskefuld størrelse ved hjælp af en ske (dejen er for tyk til, at en småkageskovl er effektiv). Læg dem med 5 cm mellemrum på bagepladerne (jeg lavede ca. 6-7 småkager pr. plade).
Bages i 10-11 minutter. Lad dem køle af på bagepladen et par minutter, og overfør dem derefter til en kølerist for at afkøle helt.
-
Servér + opbevar: De nydes bedst, mens de er varme, med et drys flækket havsalt og et koldt glas mælk! Opbevar resterne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i ca. en uge. Jeg kan godt lide at smide en rest kage i mikrobølgeovnen i 6-8 sekunder, før jeg spiser den, så den bliver varm og klistret igen.
Opskriftsnoter
BEMÆRK: Brug bittersød chokolade i stedet for usødet chokolade, hvis du vil have en lidt sødere, mindre mørk chokoladekage.