Ultimate Bean Dip
Ultimate Bean Dip er en cremet, osteagtig opskrift på komfuret, der kun kræver seks ingredienser og kun ti minutter … en perfekt opskrift til fester eller den store kamp!
Fodboldsæsonen er kommet, venner! Og jeg ved ikke med jer, men herhjemme betyder det College Game Day med kaffe lørdag morgen, flagfodboldkampe i weekenden for mine drenge, et par efterårsture til den gamle alma mater for at heppe på Aggies, og baggrundens summen af fodboldkampe på tv flere aftener i ugen. Det betyder også GAME DAY GRUB … og jeg ville lyve, hvis jeg sagde, at en del af min fodboldrelaterede begejstring ikke udelukkende er baseret på maden. 😉
Da jeg forsøgte at finde på en ny opskrift på en dip til at dele denne sæson, kom jeg i tanke om en klistret, osteagtig forret, som vi bestilte på en lokal Tex-Mex-restaurant i sommer. I ved alle sammen, at jeg er en queso-pige gennem og gennem, men vi besluttede os for at være helt vilde og skøre den aften og bestille bønnedip ud over vores sædvanlige queso. Jeg blev overrasket over, hvor lækker den var, selv om jeg nok ikke skulle have været det, da menuen afslørede, at det i bund og grund var bønner blandet med queso, og hvad er der ikke at elske ved enhver opskrift med queso?!
Jeg besluttede mig for at brygge min egen queso/bønner-hyldest til denne restaurantdip.
Jeg ønskede, at min variation skulle være hurtig og nem at lave, med kun en håndfuld ingredienser og klar på mindre end 15 minutter.
Jeg ønskede også, at den skulle være helt samlet i én gryde på komfuret, med mulighed for at overføre dippen til en lille slow cooker for at holde den varm til servering.
Og da denne version skulle efterligne tilsætningen af queso, vidste jeg, at jeg skulle tage osten til det næste niveau… 😉
6-Ingredient Bean Dip
Nå, men jeg er glad for at kunne fortælle, at mit eksperiment blev en succes! Ultimate Bean Dip er en utrolig nem at lave, totalt velsmagende opskrift. Hvor let er den, spørger du måske. Lad mig svare… det er lige så nemt som at smide ingredienserne i en gryde:
- Refried beans. Hvis du har hjemmelavede refried bønner, så gør det! Men det er let at finde refried beans på dåse i disse dage med rigtige, ligetil ingredienser. Så jeg er helt vild med at udnytte den genvej!
- Flødeost. Flødeosten giver dip’en en fyldig, dekadent undertone til denne bønnedip.
- Salsa. Hvis jeg ikke laver min egen hjemmelavede salsa, foretrækker jeg at bruge den friske, purerede slags fra frugt- og grøntafdelingen. Men salsa fra glas er også fint. Under alle omstændigheder bidrager salsaen til at afbalancere syrligheden i en så cremet og dekadent dip.
- Tacokrydderi. Dette er en hurtig og nem måde at tilføje lidt krydderi til denne dip! Igen vil enten en hjemmelavet blanding eller en købt pakke (du skal ikke bruge det hele) fungere her.
- Revet ost. Jeg brugte Pepper Jack, som giver varme og cremethed til denne opskrift. Men du kan vælge mindre krydret Monterey Jack eller skarp cheddar, hvis du foretrækker det.
- Cilantro. Denne sidste ingrediens tilføjer friskhed og mexicansk flair.
Sådan laver du Ultimate Bean Dip
Denne opskrift er super nem og tager kun 10 minutter fra start til slut.
- Smelt og rør bønner, flødeost og salsa sammen, indtil det er glat og cremet.
- Mix dit valg af revet ost i, indtil det er smeltet.
- Rør en håndfuld frisk hakket koriander i.
- Dig i straks med tortillachips i rigelige mængder! Jeg overfører ofte min dip til en mini crockpot, der er indstillet på VARM, så den forbliver gennemvarm og klistret, mens alle nyder den.
Jeg siger dig, det her er en vidunderlig oplevelse, når man ser på spil. Det er virkelig lige så lækkert, som det lyder!
Andre måder at nyde bønnedip på
Ved du, hvad det også er? Det er en hjemmelavet burritofyldning i sidste øjeblik, når du kommer sent hjem fra aktiviteter efter skoletid og ikke har haft mulighed for at forberede noget til aftensmad endnu. For det er præcis, hvad vi fik i aften! Jeg varmede bare en skål med dip op, spiste den ned i varme fuldkorns mel tortillas og rullede dem til burritos. Det var måske en smule dryppende som burrito-fyld, men mine børn elskede det, og der var INGEN klager.
Det ville også have været helt fint at skeje det ud på en tallerken som tilbehør til vores foretrukne mexicanske mad.
Så uanset om du har brug for en festsnack eller en godbid til en fest, er Ultimate Bean Dip sikker på at blive en publikumsfavorit! Det er nemt at lave, det er en one-pot-opskrift, og en enkelt portion rækker langt. Og har jeg nævnt den cremede, osteagtige lækkerhed? Jeg tror, jeg har, men det skal gentages 😉 God fornøjelse, alle sammen, og glædelig fredag!
***Jeg undskylder min sene nattetid, hjernedøde manglende evne til at arbejde en naturlig overgang ind i indlægget, men før jeg kommer til opskriften, ville jeg hurtigt fortælle jer alle, at næste onsdag, den 14. september, vil jeg være på QVC med min kogebog!!! Jeg vil være gæst i “In the Kitchen with David”, og på nuværende tidspunkt ser det ud til, at mit afsnit vil være i slutningen af kl. 20:00. I mellemtiden er jeg glad for alle bønner og/eller positive tanker om, at jeg kan komme igennem oplevelsen uden at skulle trække vejret i en papirspose — ha. 😉 Tak, som altid, for jeres støtte, venner…♥ ***
Du kan se mit QVC-segment HER!
Mere lækre dip-opskrifter
- Sund sort bønne dip
- Cremet jalapeño dip {Chuy’s copycat}
- Ultimate Mexican Street Corn Dip
- Frisk Mango Salsa
Ultimate Bean Dip
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 (8-ounce) pakke flødeost, ved stuetemperatur
- ▢ 2 (16-ounce) dåser refried beans
- ▢ 3/4 kop salsa, mild, medium eller stærk, afhængigt af dine præferencer
- ▢ 1 spiseskefuld hjemmelavet tacokrydderi, plus mere efter smag, hvis det ønskes
- ▢ 8 ounces (2 kopper) revet pepper jack-ost, ELLER Monterrey Jack eller skarp cheddar, for en mildere dip
- ▢ 1/4 kop hakkede friske korianderblade, plus ekstra til pynt
Instruktioner
-
I en mellemstor gryde, der er sat over medium varme, brydes flødeosten i stykker. Tilsæt refried bønner, salsa og taco-krydderier, og bland det hele sammen, indtil det er godt inkorporeret. Rør lejlighedsvis, indtil det er glat og gennemvarmt, og juster varmen efter behov for at forhindre, at bunden brænder på. Rør den revet ost i, indtil den er smeltet, og tilsæt derefter koriander. Pynt evt. med yderligere koriander, og server den varm med tortillachips.
-
For at holde den varm under servering kan du overføre dippen til en lille slow cooker, der er indstillet på VARM, og omrør af og til for at forhindre bunden i at brænde og overfladen af dippen i at tørre ud.
Notes
- Jeg lavede denne dip med medium salsa og pepper jack-ost, og den var moderat krydret, men ikke så stærk, at mine børn ikke kunne spise den. Hvis du foretrækker en mildere dip, kan du bruge mild salsa og/eller erstatte din foretrukne ikke-krydrede revet ost.
- Jeg ønskede ikke, at min dip skulle have en åbenlys smag af tacos, men jeg ønskede, at den skulle være tilpas krydret. Jeg anbefaler at starte med 1 spiseskefuld tacokrydderi, og hvis du mener, at der er brug for mere, kan du tilsætte en ekstra teskefuld ad gangen. Jeg endte med at bruge i alt 1 1/2 spiseskefuld taco-krydderi i min dip. Du kan også supplere taco-krydderiet med lidt almindeligt salt og peber, hvis du ønsker det.
- Du kan tilføje mere salsa for at få en tyndere dip, men husk på, at hvis du tilføjer meget mere, vil det ændre smagen.