Zucchinipuré
Sommersquash eller zucchini er en blød måde at introducere dit barn til grøntsager på. Squashen frigiver vand, når den pureres, så der bør ikke være behov for ekstra væske til at blende den. Når din baby bliver ældre og kan håndtere mere konsistens, kan du tykkere konsistensen ved at tilsætte kogt hvid kartoffel, sød kartoffel eller korn som f.eks. pureret havregryn.
Denne opskrift er beregnet til babyer fra 6 måneder og opefter.
Ingredienser
1 mellemstor zucchini, trimmet og skåret i skiver
Tilberedning
I en gryde ved middelhøj varme bringes 2,5 cm (1 tomme) vand i kog. Læg zucchinierne i en dampkurv og sæt dem over vandet, og dæk gryden til. Damp, indtil zucchinierne er meget møre, ca. 5 minutter.
Sluk for varmen, fjern dampkurven, og lad zucchinierne køle lidt af. Purér den i en blender eller foodprocessor, indtil konsistensen er den rigtige for dit barn.
Køl puréen ned i en lufttæt beholder i op til tre dage, eller frys den ned i op til tre måneder. (Opbevaringstip: Skål i isterningebakker for at få enkeltportioner, der er lette at tø op.)
Mager ca. ¾ kop (6 fl oz/180 ml)