De Sedermaaltijd: Passover Seder Guide, What Is the Passover Seder, Seder Meal Meaning & More
What Is a Seder?
De Pesach Seder is een religieuze dienst gehouden op de eerste avond van Pesach. De Seder-dienst wordt ook gehouden op de tweede nacht van de Pesach-vakantie voor degenen die buiten Israël wonen.
Het Hebreeuwse woord “Seder” (spreek uit als “say-dehr”) vertaalt naar “orde” in het Engels. De betekenis van het woord “Seder” onthult veel over de aard van dit Pesach-ritueel. De Seder-dienst bestaat uit vijftien onderdelen, die allemaal in een specifieke volgorde worden gevolgd. De volgorde van de Seder wordt gepresenteerd in de Haggadah tekst, samen met de liturgie en instructies voor de vele rituelen van de nacht.
Hieronder, de eerste video van onze Haggadah cursus introduceert u de Pesach Seder. U kunt ook onze Haggadah gids uitprinten om mee te nemen.
De betekenis van de Sedermaaltijd
De volgorde is slechts een deel van de betekenis van de Seder. De Seder is ook bedoeld om ons te herinneren aan de ervaring van de Israëlieten in de Egyptische slavernij, en hoe God hen uit Egypte verloste. De Seder laat ons zien dat de Pesach feestdag een herdenking is van zowel lijden als vreugde. Rabbi Fohrman gaat nog een stap verder en stelt dat Pesach ook een viering is van het feit dat we Gods uitverkorenen zijn.
Voordat de Seder-maaltijd kan worden genuttigd, komen alle Seder-deelnemers samen om de beproevingen en wonderen te herdenken die de Joodse natie hebben gevormd. De Haggadah-tekst vertelt ons het verhaal van de afdaling van de Israëlieten in slavernij in Egypte, hun lijden onder Farao’s heerschappij, en Gods wonderbaarlijke verlossing van het Joodse volk.
De symboliek van de Seder-rituelen ondersteunt deze herdenking. Vier bekers wijn vieren onze vrijheid, terwijl bittere kruiden ons herinneren aan de gruwelen van de Egyptische slavernij. En tussen alle belangrijke rituelen is het eten van het droge, ongezuurde brood dat bekend staat als matzah (of matzo) een herinnering dat we de Seder eenvoudig kunnen houden.
De feestdag van Pesach zit vol symbolen en boodschappen die belangrijk zijn voor onze Joodse identiteit, zelfs vandaag de dag. Onze Pesach-video’s en 101 Pesach-gids duiken dieper in deze belangrijke aspecten om u te helpen de feestdag op een zinvolle manier te begrijpen.
Wanneer is de Seder?
De Seder-maaltijd wordt gevierd op de 15e dag van de Hebreeuwse maand Nissan, dat is de eerste avond van Pesach. In Israël wordt de Seder-dienst alleen gehouden op de eerste avond van Pesach. Joden in de diaspora houden de Seder ook op de tweede nacht van Pesach. De Seder wordt altijd gehouden na het vallen van de avond.
Dit jaar begint de Pesach-vakantie na het vallen van de avond op vrijdag 30 maart en eindigt na het vallen van de avond op zaterdag 7 april. Een volledige kalender met Pesach-data vindt u hier.
Pesach Seder Tradities & Rituelen
De vier bekers
Vier bekers wijn of druivensap worden gedronken tijdens de Seder-dienst. De Seder begint met het drinken van de eerste beker. De tweede beker wordt gedronken tijdens de Maggid portie. De derde beker wordt gedronken nadat de Sedermaaltijd is gegeten, en de laatste beker wijn wordt gedronken aan het einde van de Seder-dienst.
Leunend
De wijn wordt gedronken terwijl men naar links leunt, wat de gasten op de Seder eraan herinnert zich te gedragen als vorsten die altijd leunend van hun maaltijd genoten.
Ma Nishtana of de Vier Vragen
Met deze lezing begint het Maggid-gedeelte van de Seder en wordt traditioneel gereciteerd door de jongste gast aan tafel. De vier vragen beginnen allemaal met: “Waarom is deze nacht anders dan alle andere nachten?” en gaan verder met redenen waarom de eerste nacht van Pesach uniek is op de Joodse kalender. Wij helpen je bij de voorbereiding met deze 101 gids bij de Vier Vragen.
De Afikoman
Tijdens het Yachatz-gedeelte van de Seder wordt de middelste matzah op het Sederbord gebroken en wordt het grotere stuk apart gelegd. Dit stuk wordt later gegeten als de “afikoman,” of dessert, aan het einde van de Sedermaaltijd. De Seder kan niet worden afgesloten zonder het eten van de afikoman, en het is een traditioneel Pesach spel voor kinderen op de Seder om de afikoman te “stelen” en deze later op de avond terug te geven in ruil voor geschenken. De afikoman moet voor middernacht worden gegeten.
De deur openen voor Elia
Na de Seder-maaltijd wordt symbolisch een beker wijn ingeschonken voor de profeet Elia, van wie wordt geloofd dat hij de Messias zal brengen op de Pesach-vakantie. Bij veel Seders openen de deelnemers de voordeur van het huis om Elia te verwelkomen als hij elke Joodse familie over de hele wereld bezoekt om kort deel te nemen aan hun Pesachviering.
De volgorde van de Seder?
Er zijn 15 onderdelen van de Seder-dienst. Alle onderdelen van de Seder-dienst en de liturgie zijn te vinden in de Pesach Haggadah. De volgorde van de seder is als volgt.
- Kadeish: Een zegening wordt gereciteerd over wijn ter ere van de feestdag. De wijn wordt vervolgens opgedronken en een tweede beker wordt ingeschonken.
- Urchatz: Deelnemers wassen hun handen zonder zegening ter voorbereiding op het eten van de Karpas.
- Karpas: Een groente (meestal peterselie, selderij, of aardappel) wordt in zout water gedoopt en gegeten. Het zoute water is symbolisch voor de tranen die de Joden vergoten tijdens de Egyptische slavernij.
- Yachatz: Op de Sedertafel zijn drie matzot klaargelegd. Bij Yachatz, wordt de middelste matzo in tweeën gebroken. Het grootste stuk wordt apart gelegd als de afikoman, die bij Tzafun gegeten zal worden.
- Maggid: Maggid is het grootste deel van de Haggadah. Het omvat het navertellen van het Pesachverhaal, het reciteren van de vier vragen, en het drinken van de tweede beker wijn.
- Rachtzah: De deelnemers wassen voor de tweede maal hun handen ter voorbereiding op het eten van de Matzo.
- Motzei: Er wordt een zegen gereciteerd alvorens matzo te eten.
- Matzah: Er wordt wat matzo gegeten.
- Maror: Er wordt een bittere groente gegeten (meestal rauwe mierikswortel, andijvie, of romaine sla), die de bitterheid van de slavernij symboliseert. De bittere groente wordt gedoopt in charoset, een traditioneel gerecht dat appels, wijn, noten en kaneel combineert, als symbool voor de mortel voor de bakstenen die door de slaven werden gebruikt.
- Korech: Een broodje gemaakt van matzo en maror wordt gegeten.
- Shulchan Orech: Het avondeten, dat traditionele Pesach-voedingsmiddelen omvat, wordt gegeten.
- Tzafun: De matzo die eerder apart was gezet, de afikoman, wordt nu als dessert gegeten.
- Bareich: De deelnemers reciteren birkat ha-mazon, Genade na de maaltijd, en zij drinken de derde beker wijn. De vierde beker wordt ingeschonken, evenals een beker gereserveerd voor Elia de Profeet, die geacht wordt de Messias in te luiden op Pesach. De deur wordt geopend om Elia binnen te nodigen
- Hallel: Het Hallel-gebed, dat traditioneel op feestdagen wordt gereciteerd, wordt op dit punt gereciteerd (en vaak gezongen). Tenslotte wordt de vierde beker wijn gedronken.
- Nirtzach: De seder wordt nu afgesloten met de wens dat volgend jaar de feestdag in Jeruzalem gevierd zal worden. Dit wordt vaak gevolgd door verschillende traditionele liederen, hymnen en verhalen.
Het Sederbord Uitgelegd: Betekenis en Symboliek
Het Seder bord (in het Hebreeuws, k’arah) is een ceremoniële schotel waarop vijf symbolische Pesach spijzen staan. Deze traditionele Pesach-spijzen worden allemaal gegeten of er wordt naar verwezen tijdens de Seder-maaltijd, en vertegenwoordigen een deel van het Pesach-verhaal.
- Karpas: Een wortelgroente (meestal selderij, peterselie, of aardappel) die in zout water wordt gedoopt en tijdens de Seder wordt gegeten. Dit herinnert ons aan de tranen die de Joodse slaven in Egypte huilden.
- Marror en Chazeret: Bittere kruiden (meestal romaine sla, andijvie, of mierikswortel) die gegeten worden om ons te herinneren aan de bittere dagen van de Egyptische slavernij.
- Charoset: Een zoet mengsel vaak gemaakt met appels, noten, kaneel, en rode wijn (hoewel het recept kan veranderen door de traditie) dat ons herinnert aan de donkere mortel die gebruikt werd in de bouw toen de Joden slaven waren. Marror wordt in Charoset gedoopt en gegeten voor de Sedermaaltijd.
- Beitzah: Een geroosterd ei, dat herinnert aan het specifieke feestoffer dat werd geofferd op Pesach in de dagen van de Heilige Tempel.
- Zeroah: Een geroosterd schenkelbeen, dat ons herinnert aan het Korban Pesach, het Paaslam dat traditioneel werd gegeten voor de Sedermaaltijd.
De Sedermaaltijd & De betekenis van de Sedermaaltijd
De familiale Sedermaaltijd is een tijd om de Haggadah te lezen, deel te nemen aan Pesach-rituelen, en de Joodse traditie door te geven aan kinderen. De Pesachmaaltijd wordt “Shulchan Orech” genoemd, wat “gedekte tafel” betekent. Het avondmaal wordt gegeten nadat de Maggid dienst is beëindigd en de marror (bittere kruiden) zijn geserveerd.
Seder voedsel
Geroosterd vlees en ander voedsel worden traditioneel geserveerd bij het Seder avondmaal, om de deelnemers te herinneren aan het geroosterde Paschal lam. Andere traditionele spijzen zijn eieren, wijn, en matzah.
Een eenvoudige Sedermaaltijd kan alleen vlees en matzah serveren, terwijl een traditionele Sedermaaltijd ook soep, vis, salades, en desserts kan bevatten. Of de Seder-maaltijd nu traditioneel of modern is, er wordt geen chametz (zuurdesem, dat verboden is op Pesach) geserveerd bij de Seder-maaltijd.
Passover Seder Wijn
Wijn is een belangrijk onderdeel van de Seder-dienst. Op Pesach vertegenwoordigt wijn koninklijkheid en vrijheid, omdat het wordt gedronken in een liggende positie, zoals de grote mannen en vrouwen van weleer. Let erop dat u alleen op uw linkerzij leunt tijdens het drinken van de Pesachwijn.
Sederbrood
Matsahbrood is het traditionele Pesachbrood, en het belangrijkste voedsel van de feestdag. Matzah is een dun, ongezuurd brood dat wordt gebakken van alleen meel en water. Matzah deeg moet worden gemaakt en gebakken in minder dan 18 minuten, of de matzah wordt beschouwd als chametz, en niet koosjer voor Pesach.
Matzah vertegenwoordigt de Egyptische slavernij die wordt herdacht tijdens de Seder maaltijd. Traditioneel wordt matzah “het brood der verdrukking” genoemd, omdat het lijkt op het arme, eenvoudige brood dat de Israëlieten in Egypte moesten eten. Men gelooft ook dat matzah door het Joodse volk is gemaakt toen zij Egypte verlieten met ongerezen deeg op hun rug. Het deeg bakte plat in de woestijnzon, en wij eten matzo om zowel onze ellende als onze verlossing te gedenken.
Kleedgewoonten voor een Sedermaaltijd
Het is traditioneel om in formele kleding gekleed te gaan bij het familie Seder diner, om de religieuze betekenis van de feestdag van Pesach te eren. Probeer ook comfortabel gekleed te gaan, want de Seder-dienst kan enkele uren duren, tot in de vroege ochtend. Bij een traditionele Pesach Seder zullen getrouwde Joodse mannen zich vaak kleden in een wit gewaad, een kittel genaamd, dat reinheid en koninklijkheid symboliseert.
Wat moet ik meenemen naar de Seder?
Als u te gast bent bij een familie Seder maaltijd, is het gepast om een geschenk van koosjere of Pesach wijn mee te nemen naar de Seder. Eventuele geschenken van voedsel moeten koosjer zijn voor Pesach, en mogen geen gezuurd brood bevatten. Bloemen om de Pesach-tafel te verfraaien zijn ook een welkom Seder-cadeau.
Als u een Haggadah hebt, mag u die meebrengen naar de Pesach-maaltijd. Uw gastheren zullen u echter waarschijnlijk een Haggadah voor de Seder geven als u er geen hebt.
De Seder-dienst & Lezingen
Er zijn veel belangrijke Seder-maaltijddiensten en lezingen die op de Pesach-vakantie worden gehouden.
Een lijst van veel voorkomende liederen en lezingen voor de Pesach Seder zijn:
- Ma Nishtana: De Vier Vragen
- Avodim Hayinu
- De Vier Zonen
- Dayeinu
- Eliyahu haNavi
- L’Shana HaBa b’Yerushalayim
- Echad Mi Yodeah
- Chad Gadya
De Vier Vragen: Ma Nishtana is een lied waarmee de Maggid dienst begint. Het lied heeft de vorm van vier vragen over de unieke aard van de Sedermaaltijd en de eerste nacht van Pesach. Het wordt traditioneel gezongen door de jongste deelnemer aan de Seder.
Avadim Hayinu: In het Engels betekent dit lied: “We Were Slaves.” Dit lied verhaalt over de Israëlitische ervaring van slavernij in Egypte.
De Vier Zonen: Deze lezing bespreekt de vier theoretische categorieën van “zonen” (of deelnemers) aan de Sedermaaltijd, en de unieke vragen die elk stelt over de Pesach-vakantie. De vier zonen zijn de wijze zoon, de goddeloze zoon, de eenvoudige zoon, en de zoon die niet weet wat te vragen. Ieder krijgt een andere manier om Pesach en de verlossing uit Egypte te begrijpen, wat symboliseert dat we ons onderwijs moeten afstemmen op de behoeften van iedere leerling.
Dayeinu: “Dayeinu” betekent “Het zou genoeg geweest zijn.” Dit lied wordt gezongen tijdens de Maggid dienst, en somt de wonderen op die God verrichtte om de Israëlieten uit Egypte te halen en hen te vormen tot de Joodse natie. Elke regel eindigt met de uitroep, “Dayeinu,” als we erkennen dat elk wonder alleen al voldoende reden voor de Joden zou zijn geweest om God te vieren en te prijzen. Rabbi Fohrman gaat verder in zijn analyse om de ware betekenis achter de teksten te ontdekken.
Eliyahu haNavi: In het Engels, “Elijah de Profeet.” Dit lied wordt gezongen wanneer de beker van Elia wordt ingeschonken en de deur wordt geopend om de profeet symbolisch welkom te heten bij onze Sedermaaltijd.
L’Shana HaBa b’Yerushalayim: In het Engels, “Next year in Jerusalem.” Dit lied wordt gezongen aan het einde van Hallel, helemaal aan het einde van de Seder-dienst, als we de hoop uitspreken dat de Verlossing in het komende jaar zal komen, en alle Joden verenigd zullen zijn in Israël voor de volgende Pesach-vakantie.
Echad Mi Yodeah: In het Engels, “Who Knows One?” Dit lied wordt gezongen tijdens Nirtzah, het gezanggedeelte waarmee de Seder wordt afgesloten. Gezongen in een vraag-en-antwoord stijl, relateert elk couplet een getal van één tot dertien aan een Joods concept. Elke regel eindigt met de zin “Eén is onze God, die in de hemelen en op de aarde is.”
Chad Gadya: Dit Aramese lied wordt ook gezongen tijdens Nirtzah, en is het laatste deel van de Haggadah liturgie. “Chad Gadya” – in het Engels, “A Baby Goat,” – verhaalt over een processie van dieren, mensen, en wezens die allen op hun beurt worden overwonnen. Het geitje wordt opgegeten door een kat, de kat wordt gebeten door een hond, de hond wordt geslagen met een stok, de stok wordt verbrand, enzovoort. Maar uiteindelijk, zo onthult het lied, zijn alle schepselen – inclusief de engel des doods – dienstbaar aan de wil van God.
Passover Seder Blessings
Blessing op Seder Wijn
Baruch Atah Ado-nai Elo-heinu Melech Ha-olam Boreh P’ree Ha-ga-fen
Gezegend zijt Gij, onze Heer, onze God die de Koning van het universum is, die de vrucht van de wijnstok schept.
Shechiyanu
Dit is de dankzegen voor elke nieuwe feestdag, die alleen op de eerste avond van Pesach wordt gereciteerd.
Baruch Atah Ado-nai, Elo-heinu Melech Ha-olam, She-heche-yanu, V’kiye-manu Vehigi-yanu La-z’man Ha-zeh.
Gezegend zijt Gij, onze Heer, onze God, de Koning van het heelal, die ons in het leven heeft gehouden, ons heeft onderhouden, en ons in staat heeft gesteld dit seizoen te bereiken.
Zegent op Karpas
Baruch Atah Adonai Elo-heinu Melech Haolam Boreh Pree Ha’adamah
Gezegend zijt Gij onze Heer, onze God die de Koning van het universum is, die de vruchten van de aarde schept.
Gezegend na het wassen van de handen
Baruch Atah Ado-nai Elo-heinu Melech Ha-olam Asjer Kid’shanu B’mitzvotav V’tzivanu Al Nitilat Yadayim.
Gezegend zijt Gij, onze Heer, onze God, die de Koning van het heelal is, die ons geheiligd heeft met zijn wetten en ons geboden heeft onze handen te wassen.
Zegentingen op Matzah
Baruch Atah Ado-nai Elo-heinu Melech Ha-olam Hamotzi Lechem Min Ha-aretz.
Gezegend zijt Gij onze Heer, onze God die de Koning van het universum is, die brood voortbrengt uit de aarde.
Baruch Atah Ado-nai, Elo-heinu Melech Ha-olam, Asjer Kid’shanu B’mitzvotav V’tzivanu Al Achilat matzah.
Gezegend zijt Gij onze Heer, onze God die de Koning van het universum is, die ons geheiligd heeft met Zijn wetten en ons geboden heeft matzah te eten.
Zegent Marror
Baruch Atah Ado-nai, Elo-heinu Melech Ha-olam, Asher Kid’shanu B’mitzvotav V’tzivanu Al Achilat Maror.
Gezegend zijt Gij, onze Heer, onze God, de Koning van het heelal, die ons met zijn wetten heeft geheiligd en ons heeft bevolen bittere kruiden te eten.
De Pesach Seder
Velen van ons besteden de dagen voor Pesach aan het overpeinzen van wat we bij de Seder zouden kunnen zeggen. Als je op zoek bent naar een nieuw perspectief deze Pesach, dan neemt Rabbi Fohrman’s inspirerende boek je mee op een ander soort reis. “The Exodus You Almost Passed Over” onthult een kant van het Exodus verhaal dat niet alleen ons verleden en vrijheid belicht, maar ook onze toekomst en bestemming.
Door het aanpakken van een aantal van de flagrante vragen over Pesach, helpt dit boek u boodschappen op te graven die u anders misschien zou hebben gemist. Bijvoorbeeld, is het niet vreemd dat de naam “Pesach” slechts betrekking heeft op één plaag? Zou Vrijheidsdag, of Onafhankelijkheidsdag, niet logischer zijn? Waarom moeite doen voor de Tien Plagen?
Dan zijn er de ongemakkelijke vragen: Lijkt het niet averechts te werken dat God Farao’s hart verhardde? En waarom was de Exodus zo ingewikkeld, terwijl God de Israëlieten gewoon uit Egypte had kunnen teleporteren? Ontdek de geheimen die verborgen lagen in de oude en heilige sage van de Exodus: lees hoofdstuk 1 gratis.
Geef het boek
De Pesach Seder Gids
Het lezen van de Haggadah bij de Seder is geen eenvoudige taak. De tekst is ingewikkeld en lang, en de delen lijken niet eens bij elkaar te passen. Wat doen alle onderdelen aan het begin van de Seder? Wat vertellen de vier vragen, de vier zonen, en het verhaal van Rabbi Elazar Ben Azaria ons over de Exodus? Waarom begint het eigenlijke verhaal van de Exodus pas als je diep in de Haggadah zit?
We onderzoeken deze vragen – en meer – in onze vijf-serie videocursus en printbare Passover Seder Guide.