De Top 7 Beste Droge Rode Wijnsoorten
Op het bredere wijnspectrum, in principe alle rode wijnen kwalificeren als droog. Zelfs de zoetste rode wijnen, zoals een Recioto della Valpolicella, bevatten nog steeds minder suiker dan de meerderheid van de witte. Met uitzondering van port en dessertwijnen, hoef je je waarschijnlijk geen zorgen te maken dat je rode wijnen te zoet zijn.
Met dat gezegd hebbende, als je weet dat je echt de voorkeur geeft aan droog, kun je een paar trucs leren om je te helpen een meer weloverwogen selectie te maken. Allereerst moet u weten dat de droogheid van een wijn het resultaat is van de gistingsmethode, waarbij het suikergehalte van de gebruikte druiven volledig wordt omgezet in alcohol.
Hoewel er een veelheid van droge rode wijnsoorten is om uit te kopen, zijn er een paar keuzes die de neiging hebben hoog te rangschikken als het gaat om droogheid. Hier zijn zeven van de beste droge rode wijnsoorten waardig voor uw overweging:
1. Cabernet Sauvignon Rode wijnen
Huidig een van de meest aangeplante druivensoorten ter wereld, Cabernet Sauvignon is ontstaan in Frankrijk in de 17e eeuw. Cabernet sauvignon is een gelukkig toeval tussen cabernet franc en sauvignon blanc en wordt nu in veel verschillende klimaten verbouwd.
Gekarakteriseerd door zijn droge, aardse smaak, veranderen de subtielere aspecten van cabernet afhankelijk van de regio. In koelere klimaten hebben deze droge rode wijnsoorten de neiging om tonen van zwarte bessen, peper en munt te hebben, terwijl gematigde klimaten meer zwarte kersen en olijven tonen produceren. Cabernet Sauvignons uit de warmere klimaten hebben de neiging het meest “jammig” van smaak te zijn.
2. Rode Carménère-wijnen
Een ander lid van de Cabernet-familie, Carménère is ook een sprookjesachtige droge rode wijn. Hoewel hij tegenwoordig het meest in Chili wordt geproduceerd, wordt hij beschouwd als een van de oorspronkelijke zes rode druiven van Bordeaux. Met veel potentieel als een blending druif, Carménère druiven worden gebruikt in veel van de verschillende experimenten die plaatsvinden in een aantal van de meest innovatieve wijngaarden van Chili.
3. Malbec rode wijnen
Snel uitgegroeid tot de druif van keuze voor veel wijnliefhebbers, Malbec bouwde zijn reputatie in Zuid-West Frankrijk, maar wordt nu steeds meer geassocieerd met Argentinië. Malbec druiven produceren een droge en weelderige wijn, rijpen halverwege het seizoen en kunnen diepe kleur, ruime tannine, en een welkome pruimensmaak brengen aan elke blend die ze aanraken.
4. Merlot Rode wijnen
Wereldwijd wordt merlot in twee primaire stijlen geproduceerd. De meest voorkomende, de “internationale stijl”, is vol, heeft een hoog alcoholgehalte en is donkerpaars, met intens fruit van pruimen en bramen.
De meer traditionele “Bordeaux-stijl” van Merlot wordt vroeger geoogst om de zuurgraad op peil te houden en levert meer halfzware wijnen op met een gematigd alcoholgehalte, aroma’s van rood fruit en een vegetale toets.
5. Pinot Noir Rode Pinot Noir-wijnen
Dankzij zijn hoge concentratie resveratrol wordt Pinot Noir ook beschouwd als de gezondste van de droge rode wijnsoorten en groeit hij het best in koelere klimaten. Jonge Pinot Noir-druiven geven over het algemeen rode fruitaroma’s van kersen, frambozen en aardbeien. Naarmate de wijn ouder wordt, worden ze complexer en krijgen ze een aardsere kwaliteit.
6. Syrah/ Shiraz Rode wijnen
Met veel tannines en tonen van zwarte peper en munt is Syrah, ook bekend als Shiraz, een druivenras met een donkere schil dat over de hele wereld wordt verbouwd. Wanneer Syrah druiven in een gematigd klimaat groeien, hebben ze de neiging om medium tot full-bodied wijnen te produceren met een gemiddeld tot hoog niveau van tannines en tonen van zwarte bessen, munt en zwarte peper.
Syrah uit warme klimaten, aan de andere kant, zijn meer consistent full-bodied met zachtere tannine, jammier fruit en kruidige tonen van zoethout, anijs en aards leer.
7. Rode wijnen van tempranillo
Hoewel ze soms worden versneden tot zoete versterkte wijnen zoals port, zijn veel wijnen die van tempranillo druiven worden gemaakt ook heerlijk droog. Tempranillo heeft een vrij neutraal profiel en is een vroeg rijpende zwarte druivensoort die vaak langere tijd op eikenhout wordt gerijpt, waardoor de wijn gemakkelijk de smaak van het vat aanneemt.