23 unverzichtbare Backgeräte
Wir haben Produkte ausgewählt, von denen wir glauben, dass sie Ihnen gefallen werden, und erhalten möglicherweise Provisionen für Links auf dieser Seite. Lesen Sie, warum Sie den Bewertungen von BBC Good Food vertrauen können. Diese Seite wurde im April 2020 aktualisiert.
Backen ist eine Kunstform, die die richtigen Werkzeuge für den Erfolg erfordert. Im Laufe unserer Arbeit an Tausenden von Backrezepten haben wir herausgefunden, welche Produkte für passionierte Bäcker unverzichtbar sind.
Lesen Sie weiter, um unsere Kaufempfehlungen zu entdecken, und finden Sie spezielle Produktvorschläge in unseren Experten-Kaufberatungen. Weitere Informationen zur Ausrüstung finden Sie in unseren Testberichten.
Kuchenformen
Es gibt viele Formen, Größen und Materialien auf dem Markt. Wir von BBC Good Food bevorzugen robuste Formen wie Springformkuchenbleche. Dunkle Silikonbackformen neigen dazu, die Wärme zu absorbieren und die Seiten des Kuchens dunkel zu machen. Es ist wichtig, dass Sie die im Rezept angegebene Größe und Form der Form verwenden, da sonst die Backzeit angepasst werden muss. Lesen Sie unseren Test der besten Kuchenformen.
Empfohlenes Produkt:
Le Creuset Springform Rundkuchenform
Diese Le Creuset Form hebt sich von einer durchschnittlichen Springform ab. Sie hat einen Verschluss mit einem hitzebeständigen Silikonüberzug, der das Lösen der Form erleichtert, und ist es wert, etwas mehr Geld auszugeben.
Kühlregal
Ein solches Regal ist unverzichtbar, damit die Luft um den frisch gebackenen Kuchen oder die Kekse zirkulieren kann, damit sie beim Abkühlen nicht durchweichen. Lesen Sie unseren Testbericht über Kühlregale.
Empfohlenes Produkt:
Tala antihaftbeschichteter Kuchen-Kühlrost
Dieses preisgünstige Tablett erfüllt viele Anforderungen, da es sowohl antihaftbeschichtet als auch spülmaschinenfest ist. Dieser Alleskönner ist groß genug, um zwei große Kuchen gleichzeitig zu verarbeiten.
Erhältlich bei Amazon (£8.32)
Ein Schaufelbagger oder Streuer
Ein Schaufelbagger – auch als Streuer bekannt – ist nützlich, um Oberflächen beim Ausrollen von Teigen oder Zuckerguss leicht mit Mehl oder Puderzucker zu bestäuben. Die gleiche Funktion kann jedoch auch ein Teesieb oder eine Siebmaschine erfüllen. Lesen Sie unseren Testbericht über die besten Streuer.
Produktempfehlung:
Borough Kitchen Edelstahl-Netzstreuer
Dieses Modell ist ein klassischer Streuer im Design und ist robust und hochwertig zu einem guten Preis. Es hat einen hochwertigen Gaze-Deckel, der sich fest verschrauben lässt, und eine angenehme, gut bemessene Form, die gut in der Hand liegt.
Erhältlich bei Borough Kitchen (£8)
Glasurglätter
Ein praktisches Werkzeug für die Tortendekoration, das Ihnen zu einem professionellen Ergebnis verhilft, indem es Ihr Marzipan oder Ihre Zuckerpaste (fertige Glasur) glättet, nachdem Sie sie auf die Torte aufgetragen haben. Sie können ihn in Fachgeschäften für Tortendekoration kaufen. Lesen Sie unsere Übersicht über Tortendekorationsgeräte.
Produktempfehlung:
Tala Glätter für flache Ränder
Dieser Tala Glätter ist preiswert und effektiv und hilft, Lufteinschlüsse zu reduzieren, die Sie vor dem Glätten auch mit einer kleinen Nadel entfernen können.
Erhältlich bei Amazon (£3.99)
Lebensmittelmixer
Ein Lebensmittelmixer (auch als Standmixer bekannt) ist für die Kuchenherstellung nicht unbedingt erforderlich, aber er spart Zeit und minimiert den Aufwand. Außerdem gibt es verschiedene Aufsätze, die auch bei anderen Aufgaben als dem Backen helfen. Lesen Sie unsere Übersicht über die besten Standmixer.
Produktempfehlung:
KitchenAid 6,9-Liter Artisan Standmixer
KitchenAid ist nicht umsonst eine renommierte Traditionsmarke. Die Verarbeitungsqualität, die Benutzerfreundlichkeit und die hervorragenden Ergebnisse dieser kultigen Maschine machen sie zu einem lohnenden Wunschprodukt für Bäcker. Das Artisan-Modell gibt es erst seit 2012, aber es ist bereits ein Klassiker.
Erhältlich bei John Lewis (£699)
Backpergament
Dieses Papier ist ideal zum Einwickeln von Lebensmitteln, insbesondere von fettigen oder fetthaltigen Speisen. Es wird oft als geeignete Verpackung für Obstkuchen vorgeschlagen, bevor man ihn in eine Form legt. Es kann sowohl im Gefrierschrank als auch in der Mikrowelle und im Backofen verwendet werden. Wenn Sie es zum Auskleiden einer Kuchenform verwenden, sollten Sie das Papier auch leicht buttern oder einölen, bevor Sie die Kuchenmischung einfüllen.
Küchenmaschine
Die Küchenmaschine ist für so viele Funktionen geeignet, sowohl für süße als auch für herzhafte, und kann auch für viele Kuchenrezepte verwendet werden und eignet sich gut zum Einreiben von Fett in Mehl bei der Herstellung von Teig. Lesen Sie unseren Testbericht über Küchenmaschinen.
Empfohlenes Produkt:
VonShef 750W Küchenmaschine
Für den Preis hat diese Maschine eine Menge zu bieten und ist mit verschiedenen Funktionen ausgestattet. Sie ist einfach zu bedienen und erledigt die grundlegenden Aufgaben gut. Sie hat eine ordentliche Stellfläche und ihr schickes Design würde sich gut in einer Küche machen.
Erhältlich bei VonShef (£68.99)
Marzipan-Abstandshalter
Wenn Sie Torten mit Marzipan oder Zuckerguss verzieren möchten, dann helfen Ihnen Abstandshalter, eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Sie sind im Fachhandel erhältlich.
Messlöffel
Die Größe eines Teelöffels oder Esslöffels wird oft unter- oder überschätzt. Messlöffel sorgen dafür, dass eine genaue Menge verwendet wird. Wenn Sie gerne amerikanische Rezepte verwenden, lohnt es sich auch, ein Set Messbecher zu kaufen, um knifflige Umrechnungen zu vermeiden. Lesen Sie unseren Testbericht über Messlöffel.
Produktempfehlung:
Wilton Scoop-It Messbecher
Dieses Becherset sieht schlank und frisch aus. Die Griffe sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, was für butterweiche Finger ideal ist. Die spitze Schaufel ist so logisch, dass man sich fragt, warum es dieses Design nicht schon früher gab.
Erhältlich bei Amazon (£5.40)
Messbecher
Backrezepte enthalten oft Öl, Milch oder andere flüssige Zutaten, so dass ein Messbecher unerlässlich ist, um die Mengen richtig zu bestimmen. Da ein Messbecher für so viele Kochzwecke benötigt wird, ist es immer nützlich, einen zur Hand zu haben.
11. Rührschüsseln
Es ist nützlich, mindestens zwei große Rührschüsseln zu haben, da für viele Rezepte mehr als eine benötigt wird. Wählen Sie je nach Vorliebe Glas, Metall oder Plastik, aber es lohnt sich, hitzebeständige Schüsseln zu haben, damit Sie sie in die Mikrowelle oder über kochendes Wasser stellen können, wenn Sie Schokolade schmelzen. Lesen Sie unseren Testbericht über Rührschüsseln.
Produktempfehlung:
Joseph Joseph Nest 9 Plus
Dieses Nest von Schüsseln ist eine beeindruckende All-in-One-Option. Die große Rührschüssel ist mit 4,5 Litern eine gute Größe für große Backwerke, die kleine Schüssel perfekt für kleinere Arbeiten. Das Sieb und der Seiher sind groß genug, um die üblichen Aufgaben zu bewältigen. Die Griffe liegen gut in der Hand und das Set ist leicht.
Spachtel
Ein Spachtel ist ein langes, dünnes Werkzeug mit einem abgerundeten Ende. Es ist vielseitig einsetzbar, zum Beispiel zum Glätten von Zuckerguss oder Tortenfüllungen, zum Schaben von Schüsseln und zum Schneiden von Butter in Mehl. Lesen Sie unseren Testbericht über Tortendekorationsgeräte.
Produktempfehlung:
Wilton Winkelspachtel
Größere Spachtel, wie dieses 13-Zoll-Spachtel, sind perfekt für das Glasieren größerer Torten, da ihre breite Metallkante hilft, eine größere Oberfläche abzudecken.
Erhältlich bei Amazon (£4,99)
13. Backpinsel
Ein Backpinsel kann verwendet werden, um Ihr Gebäck mit Ei oder Milch zu glasieren oder um Filoteig mit geschmolzener Butter zu bestreichen. Er ist auch gut geeignet, um überschüssigen Puderzucker bei der Kuchendekoration abzubürsten. Lesen Sie unseren Testbericht über Konditorpinsel.
Produktempfehlung:
Matfer Naturkonditorpinsel
Dieser Naturpinsel in Profiqualität hat einen superstarken Kunststoffgriff für eine einfache Reinigung. Er blättert nicht ab und hinterlässt keine Linien oder Flüssigkeitspfützen im Teig, wie es bei einigen Silikonpinseln der Fall ist, und die schlaffen Borsten sind ideal, wenn man mit einer zarten Eierglasur arbeitet. Der Pinsel ist außerdem schön flach und sehr erschwinglich.
Erhältlich bei Nisbets (£4,90)
Sieb
Ein feines Sieb aus Metall oder Kunststoff ist ideal zum Sieben von Mehl und Puderzucker, was bei der Kuchenherstellung sehr zu empfehlen ist. Einfacher ist es, ein kleines Teesieb zu verwenden, um Oberflächen zu bestäuben und Desserts mit Puderzucker oder Kakao zu verzieren.
15. Nudelholz
Sie können einteilige Nudelhölzer oder solche mit einem festen Griff an beiden Enden kaufen, je nachdem, was für Sie am einfachsten ist. Um wirklich glatte Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass das Nudelholz breit genug ist, um die gesamte Breite des Teigs oder der Glasur, die Sie ausrollen, abzudecken. Wenn Sie viel mit Zuckerpaste oder fertigem Zuckerguss dekorieren, ist es praktisch, sowohl eine breite Nadel aus glattem Kunststoff als auch eine Mini-Nadel für filigrane Arbeiten zu haben. Lesen Sie unsere Bewertung von Nudelhölzern.
Produktempfehlung:
Sous Chef konisches Nudelholz
Holzstifte werden von Bäckern oft bevorzugt, da das Mehl an ihnen haften bleibt. Dieses einfache Nudelholz ist preiswert und effektiv, und obwohl es offiziell für die Zubereitung von Nudeln und Pizza gedacht ist, ist es auch der beste Freund des Bäckers. Es ist außerdem leicht und kann daher auch für empfindlichere Rohstoffe verwendet werden.
Erhältlich bei Sous Chef (£7,95)
Spieß
Ein Metallspieß hilft Ihnen festzustellen, ob Ihr Kuchen gar ist. Wenn Sie ihn in den Kuchen stecken und er sauber herauskommt, ist Ihr Kuchen fertig.
17. Zester
Es ist praktisch, einen Zester, eine feine Reibe oder einen Microplane zu haben, da viele Backrezepte Zitrusschalen benötigen. Die beiden letzteren können auch zum Reiben von Muskatnuss verwendet werden. Lesen Sie unseren Testbericht über Reiben.
Empfohlenes Produkt:
Microplane Gourmet-Feinreibe
Dies ist aus gutem Grund ein Küchenklassiker. Die markentypische feine Klinge ist außergewöhnlich effizient und macht sowohl Zitrusschalen als auch harte Zutaten wie Muskatnuss mühelos klein. Der Griff ist bequem und kann an einem Haken aufbewahrt werden, was ihn auch platzsparend macht.
Waagen
Da Genauigkeit beim Backen das A und O ist, ist eine gute Waage zum Abmessen der Zutaten unerlässlich. Wählen Sie zwischen digitaler und manueller Waage – wir bevorzugen die digitale, da sie in der Regel bis auf ein oder zwei Gramm genau messen kann.
19. Spachtel
Verhindern Sie, dass Kuchenteig oder geschmolzene Schokolade in Ihrer Schüssel zurückbleibt, indem Sie einen biegsamen Spachtel verwenden, um die Ränder leicht abzuschöpfen. Lesen Sie unseren Testbericht über Spatel.
Empfohlenes Produkt:
KitchenCraft Colourworks Silikonspatel
Dieser helle KitchenCraft Spatel hat die richtige Kante zum Abschaben von Teig und Glasur. Er ist in einer Reihe von Pastelltönen erhältlich, darunter Lila, Grün und Rosa, und trotz der hellen Farbe ist er aus schmutzabweisendem Material, falls Sie ihn für Kakao oder Gewürze verwenden möchten.
Erhältlich bei Amazon (£6,95)
Löffel
Ein Holzlöffel ist ein toller Allrounder in der Küche. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie ihn zum Schlagen Ihrer Kuchenmischungen. Ein großer Metalllöffel ist praktisch zum Unterheben von Mehl oder geschlagenem Eiweiß.
21. Schneebesen
Schneebesen dienen dazu, Volumen zu erzeugen und Lebensmittel aufzulockern, und sind daher bei der Kuchenherstellung nützlich. Ein Ballonschneebesen ist ein Handgerät mit Metallösen, die sich am Ende eines langen Stiels zu einer Zwiebel formen. Es ist immer praktisch, einen solchen Schneebesen in der Küche zu haben, um Sahne zu schlagen, Eiweiß aufzuschlagen und Mehl vorsichtig unterzuheben, und man kann ihn auch verwenden, um Klumpen aus Soßen zu entfernen. Mit einem elektrischen Schneebesen oder einer Küchenmaschine ist das Schlagen und Aufschlagen von Sahne ein Kinderspiel. Die Küchenmaschine mit ihren verschiedenen Aufsätzen ist vielseitiger, aber auch viel teurer. Lesen Sie unseren Testbericht über Schneebesen.
Empfohlenes Produkt:
Bakery Bits Dänischer Teigbesen
Dieser einzigartige Schneebesen macht das Verrühren von Teig im Vergleich zu einem Holzlöffel zum Kinderspiel. Sein Zweck ist das Mischen der Zutaten für Brot vor dem Kneten. Er eignet sich hervorragend zum Aufbrechen von Klumpen und zum Vermischen von Wasser, Mehl und Sauerteigstarter.
Erhältlich bei Bakery Bits (£9.10)
Handrührgerät
Elektronische Handrührgeräte – manchmal auch Quirle genannt – sind eine gute Wahl für Menschen, die in der Küche wenig Platz haben. Mit ihnen lassen sich Butter und Zucker schnell cremig rühren, Sahne schlagen oder Rührteige aufschlagen, und sie benötigen nur einen Bruchteil des Platzes von Standmixern. Lesen Sie unseren Testbericht über Handmixer.
Produktempfehlung:
Morphy Richards Total Control Handmixer
Dieser Handmixer ist solide gebaut und für seine Preisklasse sehr leistungsstark. Zusätzlich zu den fünf Geschwindigkeitsstufen gibt es eine Turbotaste für zusätzliche Leistungsschübe. Die Aufsätze lassen sich leicht einstecken und mit der Auswurftaste schnell abnehmen. Die Rührbesen haben abgerundete Kanten, die gut in die Rundungen von Schüsseln reichen.
Erhältlich bei Amazon (£29.99)
Bundt-Kuchenform
Die ultimative Spezialitäten-Backform mit wirklich beeindruckenden Ergebnissen. Diese dekorativen Formen haben ein ausgeprägtes Rippendesign in einer traditionellen Ringform. Lesen Sie unsere Bewertung von Bundt-Kuchenformen.
Produktempfehlung:
Nordic Ware Crown Bundt® Pan
Nordic Ware ist der König der Gugelhupfformen (sie haben sich sogar den Namen schützen lassen), und ihre filigranen Formen enttäuschen nicht. Uns gefielen die scharfen Spitzen und das blattförmige Muster auf dieser vergoldeten Form – der Kuchen ließ sich leicht herausnehmen, nachdem er 10 Minuten lang abgekühlt war.
Erhältlich bei Amazon (£43.80)
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Diese Rezension wurde zuletzt im April 2020 aktualisiert. Wenn Sie Fragen oder Vorschläge für künftige Rezensionen haben oder etwas entdecken, das sich im Preis oder in der Verfügbarkeit geändert hat, wenden Sie sich bitte an [email protected].
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