4-Zutaten-Rundbrot {Rezept}
4-Zutaten-Rundbrot-Rezept. Eine einfache, nicht zu knetende Variante für ofenfrisches Brot! Passt hervorragend zu Suppen & und Eintöpfen.
Ich bin keine Brotbäckerin. Bevor ich dieses runde 4-Zutaten-Brot gebacken habe, hatte ich es noch nie versucht. Wahrscheinlich hätte ich es ohne Pinterest gar nicht erst versucht. Auf Pinterest findet man Rezepte für alles Mögliche, zusammen mit schönen Bildern und weisen Worten von Köchen aus aller Welt.
Sie finden neue und weniger neue Köche, die ihre Küchenkreationen mit einfachen und unkomplizierten Rezepten teilen möchten. Aber selbst die einfachsten Rezepte erfordern Übung… manchmal braucht man mehr als einen Versuch, um ein Rezept richtig hinzubekommen. Manchmal braucht man sogar drei, ja, drei Versuche.
Ich hatte beim ersten Versuch fest damit gerechnet, dass dieses Brot perfekt sein würde. Das Originalrezept ist von Simply So Good, und bei ihr sieht es so einfach aus. Ha! Das ist es auch, aber es kann ein paar Versuche dauern, bis Sie die richtige Backzeit für Ihren Ofen herausgefunden haben. Geben Sie nicht auf, denn wenn Sie es endlich richtig hinbekommen, ist es so aufregend! Ich stand in meiner Küche und wünschte mir, es gäbe ein Publikum, das mich mit einer Runde Applaus belohnen würde. Es war wirklich ein Moment des Triumphs.
Nach meinem ersten Versuch wusste ich, dass ich einige Änderungen vornehmen musste. Im Originalrezept ist schnell gehende Hefe vorgesehen, die unter das Mehl gemischt wird. Ich bin auf Trockenhefe umgestiegen, die in heißem Wasser aktiviert wird. Außerdem habe ich die Backzeit geändert, damit die Kruste nicht ganz so knusprig wird. Beim dritten Versuch war ich zufrieden.
4-Zutaten-Rundbrot
Zutaten
- 3 Tassen Weißmehl
- 1 3/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1 1/2 Tassen sehr heißes Wasser
Anleitung
-
In eine große Schüssel das heiße Wasser und die Hefe geben. Umrühren und 5 Minuten gehen lassen.
-
Eine Tasse Mehl nach der anderen zusammen mit dem Salz hinzugeben.
-
Umrühren. Der Teig wird struppig und unordentlich sein.
-
Mit Frischhaltefolie abdecken und 12 – 18 Stunden ruhen lassen.
-
NICHT IM KÜHLEN GEHEN.
-
Zum Backen: Den Ofen auf 450 Grad vorheizen.
-
Einen 5 – 6 qt. Topf mit Deckel in den Ofen stellen. Jede Art von Topf kann verwendet werden, solange er bis 450 Grad ofenfest ist und einen Deckel hat. Ich habe einen emaillierten Staub-Topf verwendet.
-
Nachdem der Topf in den Ofen gestellt wurde, den Teig auf eine stark bemehlte Fläche geben.
-
Die Hände bemehlen und den Teig zu einer Kugel formen.
-
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten lang ruhen lassen, bis der Topf aufgeheizt ist.
-
Nach 30 Minuten den Topf aus dem Ofen nehmen und den Teig vorsichtig hineinlegen. Denken Sie daran, dass er SEHR heiß ist.
-
Deckel auflegen und 25 Minuten backen.
-
Den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen.
-
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Brot aus der Form heben.
-
Auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
-
Vergessen Sie nicht, sich selbst auf die Schulter zu klopfen, weil Sie ein perfektes Brot gebacken haben!
Anmerkungen
**Wenn Sie dieses Rezept machen, würde ich mich freuen, wenn Sie eine 5-Sterne-Bewertung in den Kommentaren unten hinterlassen. Wenn Sie es auf Instagram oder Facebook teilen, stellen Sie sicher, dass Sie @onsuttonplace markieren, damit ich sehen kann, was Sie machen!
Dieses Brot ist das perfekte Brot für eine herzhafte Suppe oder einen Eintopf. Auch als Toast ist es einfach zum Sterben schön. Ich habe den Teig nach dem Abendessen angerührt und das Brot am späten Vormittag gebacken. Man kann den Teig auch früh am Tag anrühren und das Brot frisch aus dem Ofen zum Abendessen essen. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber man kann dem Teig auch andere Aromen hinzufügen. Rosmarin, Zitronenschale, getrocknete Cranberries, Käse, Knoblauch, usw. Die Möglichkeiten sind endlos.
Verwandt: Ersetzen Sie das koschere Salz durch ROSEMARIE-SALZ. Das gibt einen subtilen, frischen Rosmaringeschmack.
*In den Kommentaren wurde über die Temperatur des Wassers diskutiert. Manche sagen, es sollte nur warm sein, und wenn es zu heiß ist, tötet es die Hefe. Ich bin sicher, dass das stimmt. Wie ich oben erwähnt habe, kann dieses Rezept ein paar Versuche erfordern, bevor man es genau richtig hinbekommt.
Wenn Sie sich entscheiden, ein Brotbäcker zu werden (oder bereits einer sind), lassen Sie mich bitte wissen, ob Sie dieses Rezept machen und wie es ausfällt. Viel Glück und viel Spaß beim Backen!
Kaufen Sie den Beitrag!
(Partnerlinks)
