5 Sneaky Zutaten in der Nahrung, die Durchfall verursachen können
Es gibt Tage, an denen Sie mit Magenkrämpfen, schweren Blähungen und unangenehmem Stuhlgang enden, ohne dass Sie denken, dass es dafür einen Grund gibt. Sie können nichts Bestimmtes ausmachen, das so viel… Kummer verursacht hat.
Nächstes Mal sollten Sie vielleicht etwas genauer untersuchen, was Sie den ganzen Tag über zu sich genommen haben. Manche Menschen wissen vielleicht, dass bestimmte Lebensmittel bei ihnen Magen-Darm-Probleme verursachen, wie zu viele Ballaststoffe oder – für viele – Milchprodukte. Aber es gibt auch eine Handvoll versteckter Inhaltsstoffe in verpackten Lebensmitteln, die eine abführende Wirkung haben können – so dass man nach dem Mittagessen krampfhaft zur Toilette rennt.
„Bei jemandem, der plötzlich Verdauungsprobleme, Durchfall oder Darmunregelmäßigkeiten hat, würde ich sofort nachschauen, was er isst“, sagt Felice Schnoll-Sussman, M.D, Gastroenterologin und Leiterin des Jay Monahan Center for Gastrointestinal Health am NewYork-Presbyterian und Weill Cornell Medicine, gegenüber SELF. Sehr oft, sagt sie, liegt es an einer Zutat, die sie zu sich genommen haben, ohne es zu wissen.
Wenn Sie das nächste Mal nicht herausfinden können, woran es liegt, überprüfen Sie Ihre verpackten Lebensmittel auf diese versteckten Zutaten, die eine abführende Wirkung haben könnten.
Zuckeralkohole
Im Gegensatz zu dem, was ihr Name vermuten lässt, enthalten Zuckeralkohole keinen Alkohol – sie sind einfach künstliche Süßstoffe, die aus im Labor optimierten Kohlenhydraten hergestellt werden, weniger Kalorien liefern als Zucker und weniger Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben. Man findet sie häufig in zuckerfreien Kaugummis, Bonbons und Eiscreme oder anderen verpackten Lebensmitteln, die als zuckerarm oder ohne Zuckerzusatz gekennzeichnet sind. Die gängigsten sind Maltit und Sorbit. „Sie können abführend wirken und zu Magenbeschwerden wie Blähungen, Völlegefühl und Unruhe im Magen führen“, sagt Schnoll-Sussman. Das liegt daran, dass manche Menschen einfach nicht in der Lage sind, sie zu verdauen“, erklärt sie. „Unser Körper ist für die Verdauung von Zucker gemacht, nicht von künstlichem Zucker.
Auch die Menge, die Menschen normalerweise essen, kann die Auswirkungen auf den Magen verstärken. „Wenn Menschen eine Diät machen, versuchen sie oft, Dinge zu essen, die als zuckerfrei gekennzeichnet sind, weil sie weniger Kalorien haben, und sie essen dann mehr davon, als wenn sie ein normales Lebensmittel essen würden“, erklärt Schnoll-Sussman. „
Künstliche Fette
Olestra, auch bekannt unter dem Markennamen Olean, ist ein künstliches Fett, das in Dingen wie fettarmen Chips verwendet wird. Es hatte seine Blütezeit in den 90er Jahren, als fettarmes Essen in aller Munde war. Aber unser Körper kann diese „Fette“ weder aufnehmen noch verdauen“, sagt Schnoll-Sussman. „Olestra ist allgemein dafür bekannt, dass es Bauchkrämpfe und lockeren Stuhlgang verursacht, der gewöhnlich als analer Ausfluss bezeichnet wird“, erklärt sie. Ein weiteres Problem mit gefälschten Fetten wie Olestra ist, dass sie in der Regel nicht sättigend sind, was dazu führt, dass die Menschen viel mehr essen, weil sie nicht so gesättigt sind“. Es gibt auch eine psychologische Komponente: Wir denken, dass es nicht dick macht, also können wir mehr essen.
Die FDA verlangte früher einen Warnhinweis auf allen Produkten, die Olivenöl enthalten, hat diese Vorschrift aber inzwischen aufgehoben. Viele Produkte, die Olestra enthalten, wurden vom Markt genommen, wie Lay’s Wow Kartoffelchips, Lay’s Light Kartoffelchips und fettfreie Pringles. Achten Sie auf diesen Zusatzstoff und überprüfen Sie die Etiketten von „leichten“ oder „fettfreien“ Snacks, die normalerweise viel Fett enthalten sollten, um zu sehen, was als Ersatz hinzugefügt wurde.
Guar Gum und Xanthan Gum
Gummis werden als Verdickungsmittel in vielen Lebensmitteln und Medikamenten verwendet. Sie werden auch oft als Ersatz für Gluten verwendet. Guarkernmehl stammt aus einer Bohnenpflanze und ist reich an Ballaststoffen, und Xanthan ist ein ballaststoffreiches Kohlenhydrat, das aus fermentiertem Mais oder Soja gewonnen wird. Beide enthalten lösliche Ballaststoffe, die für die Verdauung wichtig sind und bei mäßigem Verzehr sogar zur Regulierung des Stuhlgangs beitragen. Aber zu viele Ballaststoffe, vor allem, wenn man die Aufnahme über einen kurzen Zeitraum drastisch erhöht, „können durchaus zu Magen-Darm-Problemen führen“. Deshalb können Guarkernmehl und Xanthan Blähungen, Blähungen und Durchfall verursachen.
Carrageen
Das am häufigsten in Mandelmilch vorkommende Carrageen ist ein aus Algen und Seetang gewonnenes Verdickungsmittel, das auch in Milchprodukten wie Joghurt und Käse verwendet werden kann. Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass es eine abführende Wirkung auf den Körper haben kann. „Wenn man eine große Menge davon isst, scheint es viel Wasser in den Darm zu ziehen“, erklärt Schnoll-Sussman, was ähnlich wirkt wie abführende Medikamente. Mehr Wasser im Darm macht ihn glitschiger, was zu einem lockereren Stuhl führt.
Vitamin C
Wenn man zu viel Vitamin C isst und aufnimmt und der Körper es nicht aufnehmen kann, kann es die Magenentleerung beschleunigen und Krämpfe, Übelkeit und Durchfall verursachen. „Man muss vorsichtig sein, wie viel man zu sich nimmt“, sagt Schnoll-Sussman, denn sehr hohe Dosen können zu ernsthaften Beschwerden führen. Dies kann der Fall sein, wenn Sie versuchen, eine Erkältung abzuwehren, indem Sie zu viel einnehmen. Überprüfen Sie Ihre Multivitaminpräparate und schauen Sie sich an, wie viel C Sie über die Nahrung zu sich nehmen. Die empfohlene Tagesdosis für eine nicht schwangere erwachsene Frau liegt bei 75 Milligramm – wenn Sie weit mehr zu sich nehmen und Darmprobleme bemerken, empfiehlt Schnoll-Sussman, die Menge zu reduzieren.