8 Saucen für gegrillte Garnelen

Da gegrillte Garnelen in nur wenigen Minuten gar sind, nehmen Sie sich ein wenig Zeit, um eine spektakuläre Sauce zuzubereiten, die Sie dazu reichen können.

1. Garnelenbutter
Mischen Sie Garnelenpaste und Limettensaft mit Butter für eine malaysisch inspirierte Variante gegrillter Garnelen.

2. Misobutter
Mischen Sie Butter mit Miso, Zitronenschale und -saft und Frühlingszwiebeln für eine würzige Soße, die Sie nach dem Grillen zu den Garnelen reichen können.

3. Oregano und Zitrone
Für Shrimps nach mediterraner Art hacken Sie Kapern, Oregano und Knoblauch zusammen und mischen sie dann mit Olivenöl und Zitronensaft, um sie am Tisch zu servieren.

4. Pesto
Vergessen Sie die Regel, keinen Käse mit Meeresfrüchten zu mischen. Machen Sie ein zitroniges Pesto, angereichert mit Parmigiano-Reggiano, und servieren Sie es zu gegrillten Garnelen.

5. Harissa
Werfen Sie die Garnelen in der Schale mit der nordafrikanischen Chilipaste Harissa, kurz nachdem sie gegrillt wurden, und servieren Sie sie mit Limettenspalten; lassen Sie die Leute am Tisch schälen und essen. Oder stellen Sie eine grüne Version der scharfen Paste her und verwenden Sie sie sowohl als Marinade als auch zum Dippen.

6. Aioli
Machen Sie Aioli (oder eine Schummler-Version mit gekaufter Mayo) mit Zitrusschalen und servieren Sie sie mit Garnelen zum Dippen.

7. Mango-Salsa
Machen Sie eine süße und scharfe Salsa mit reifen Mangos, Limette, Thai-Chili und Ingwer und servieren Sie sie über gegrillten Garnelen.

8. Romesco
Die spanische Sauce aus gerösteten Paprika, Mandeln und Knoblauch passt hervorragend zu gegrillten Garnelen. Servieren Sie eine einfache Version oder fügen Sie Kakaonibs hinzu!

Kristin Donnelly ist eine ehemalige Food & Wine-Redakteurin und Autorin des in Kürze erscheinenden The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016) und des Blogs Eat Better, Drink Better. Sie ist außerdem Mitbegründerin von Stewart & Claire, einer natürlichen Lippenbalsam-Linie, die in Brooklyn hergestellt wird.

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