Chicken Pot Pie Pasta

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Chicken Pot Pie Pasta

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Chicken Pot Pie Pasta ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Chicken Pot Pie! Nudeln ersetzen die Kuchenkruste in diesem Eintopfgericht, das perfekt für die Woche ist.

Dieses Rezept und die Fotos wurden seit dem ursprünglichen Beitrag vom 18.12.2014 aktualisiert

Hühnertopf-Pie steht ganz oben auf meiner Liste der Lieblingsgerichte. Ich liebe sie mit Keksen oben drauf oder mit der traditionellen Kuchenkruste. An Tagen, an denen ich keine Lust habe, Kekse zu backen oder mich mit Kuchenteig herumzuschlagen, mache ich gerne diese Chicken Pot Pie Pasta.

Es wird alles in einem Topf zubereitet und hat alle Aromen und Zutaten, die man in Chicken Pot Pie erwartet, mit Ausnahme der Nudeln. Ich habe es auch geschafft, einige gesündere Ersetzungen einzubauen, und um ehrlich zu sein, habe ich überhaupt keinen Unterschied bemerkt.

Zutaten für die Hühnerpastete

  • Nudeln wie Rotini, Penne oder Muscheln
  • Olivenöl oder Butter
  • Gelbe Zwiebel
  • Karotten
  • Sellerie
  • Knoblauch, gerieben oder gehackt
  • Gefrorene Erbsen
  • Frischer Thymian und Salbei
  • Mehl
  • Natriumarme Hühnerbrühe
  • Fettarme Milch oder Vollmilch
  • Gekochte Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
  • Griechischer Joghurt

Wie macht man Chicken Pot Pie Pasta

Beginnen Sie mit dem Kochen der Nudeln. Verwenden Sie einen Topf oder eine Pfanne, die groß genug ist, um den Rest der Mahlzeit darin zuzubereiten. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite. Olivenöl oder Butter in den Topf/Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzugeben und etwa 4 Minuten anbraten. Knoblauch, Kräuter, Erbsen und Hühnerfleisch dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten.

Das Mehl mit dem Gemüse und dem Hühnerfleisch verstreuen und alles zusammen verrühren, bis das Mehl eingearbeitet ist. Langsam die Hühnerbrühe und die Milch zugießen und dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 4-5 Minuten. Oft umrühren, damit die Soße nicht am Boden und an den Seiten des Topfes kleben bleibt.

Wenn die Füllung eingedickt ist, die Nudeln einrühren. Den Herd ausschalten und den griechischen Joghurt einrühren. Um zu verhindern, dass der Joghurt gerinnt, ist es wichtig, ihn bei ausgeschalteter Hitze hinzuzufügen und schnell unterzurühren.

Tipps und FAQ

Tipps zur Zeitersparnis:

  1. Verwenden Sie im Laden gekauftes Grillhähnchen (ohne Haut), wenn Sie keine Zeit haben, das Hähnchen zu kochen, oder wenn Sie Reste im Kühlschrank haben.
  2. Um Zeit bei der Vorbereitung des Gemüses zu sparen, verwenden Sie eine gefrorene Karotten- und Erbsenmischung. Ich glaube, es gibt jetzt auch gefrorene Zwiebelwürfel.

Brauche ich griechischen Joghurt?

Nein. Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben oder ihn nicht mögen, können Sie ihn aus dem Rezept weglassen, aber die Soße wird ohne ihn nicht so cremig. Sie können ihn auch mit 2 Unzen weichem Frischkäse ersetzen. Wenn Sie dies tun, rühren Sie ihn in die Sauce, bevor Sie die Nudeln hinzufügen.

Kann ich das Rezept glutenfrei zubereiten?

Ja. Ersetzen Sie einfach das normale Mehl durch eine gleiche Menge glutenfreies Mehl. Verwenden Sie dann Ihre bevorzugten glutenfreien Nudeln. Meine Lieblingsmarken für glutenfreie Nudeln und glutenfreies Mehl sind Jovial und Bob’s Red Mill.

Kann man getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden?

Ja, aber ich finde, dass der Geschmack der Gerichte immer besser ist, wenn man frische Kräuter verwendet. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden wollen, würde ich mit einem 1/2 Teelöffel von jedem beginnen, probieren und bei Bedarf mehr hinzufügen.

Zutaten

  • 12 Unzen ungekochte Nudeln wie Rotini, Penne oder Muscheln
  • 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
  • 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
  • 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
  • 2 Knoblauchzehen, gerieben oder gehackt
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 1 1/2 Teelöffel frische Thymianblätter
  • 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Salbei
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Tasse fettarme Milch oder Vollmilch
  • 1 1/2 Tasse gekochte gewürfelte Hühnerbrust ohne Knochen und Haut
  • 1/4 Tasse fettarmer griechischer Joghurt

Anleitung

  1. Die Nudeln bissfest kochen. Während die Nudeln kochen, das Gemüse und das Huhn vorbereiten. Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen und beiseite stellen. Den Topf oder die Pfanne wieder auf den Herd stellen und das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
  2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse anbraten, bis es etwas weicher geworden ist, etwa 5 Minuten. Knoblauch, Erbsen und frische Kräuter hinzugeben und eine weitere Minute anbraten.
  3. Das Mehl über das Gemüse streuen und unterrühren, bis es sich mit dem Gemüse verbunden hat. Langsam die Hühnerbrühe dazugießen, dabei ständig rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Mit der Milch aufgießen und das gewürfelte Hühnerfleisch einrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 5 Minuten.
  4. Die Nudeln hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind. Den Herd ausschalten und den griechischen Joghurt unterrühren. Servieren Sie die Nudeln nach Belieben mit zusätzlichen frischen Thymianblättern.
Ernährungsinformationen:

Ertrag: 5Portionsgröße: 1
Anzahl pro Portion:Kalorien: 446Gesamtfett: 6gGesättigtes Fett: 1gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 4gCholesterin: 40mgNatrium: 119mgKohlenhydrate: 65gBallaststoffe: 4gZucker: 8gEiweiß: 31g

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