Creamy Chicken Pasta mit Speck
Creamy Chicken Pasta mit Speck ist einfach zu machen Wochennacht ein Topf Pasta Gericht! Mit einem Arbeitsaufwand von nur 30 Minuten ist dieses Hähnchenrezept einfach, schnell und lecker! Voller zartem Hühnerfleisch, Spinat, Tomaten und Speck!
Sahnige Hühnerpasta mit Spinat und Speck ist eines meiner Lieblingsgerichte! Und was ist mit dir? Immerhin ist es ein sehr reichhaltiges und genussvolles Abendessen. Außerdem finde ich es toll, dass die Zubereitung nur etwa 30 Minuten dauert. Dieses einfache Nudelrezept ergibt etwa 4 Portionen.
Übrigens können Sie die Menge leicht verdoppeln, wenn Sie eine größere Menge essen oder noch etwas für später übrig haben wollen. Die Hühnernudeln aus dem Restaurant sind kein Vergleich zu dieser köstlichen hausgemachten Version mit Spinat, Speck und Tomaten! Wenn Sie es einmal gemacht haben, werden Sie wissen, wovon ich spreche.
Ich habe diese cremige Hühnernudelsoße mit Butter, Sahne und Parmesankäse zubereitet. Der Speck und das Hähnchenfleisch passen gut zusammen, aber ich füge einfach noch Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze hinzu, damit die Sauce noch besser schmeckt.
Bitte beachten Sie, dass es am besten ist, frisch geriebenen Parmesankäse direkt vom Block zu verwenden, damit Ihre Sauce nicht körnig wird. Ich empfehle nicht die Verwendung von geriebenem Käse aus dem „Shaker“ für dieses Rezept.
Der Parmesan dickt die Sauce an. Wenn sie nicht dick genug ist, lassen Sie die Sauce vor dem Servieren noch 2-3 Minuten ziehen.
HINWEISE ZUR HERSTELLUNG VON HÜHNERNUDELN:
- Der erste Schritt bei der Zubereitung von Hühnerpasta besteht darin, das Huhn in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anzubraten. Dann fügen Sie den Knoblauch hinzu.
- Als Nächstes gießen Sie die Sahne hinzu.
- Zuletzt fügen Sie den Parmesankäse hinzu und rühren um, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist.
Ersatzprodukte, die funktionieren
Wenn Sie nicht gerne mit frischen Tomaten hantieren, können Sie sie durch eine Dose gewürfelter Tomaten ersetzen.
Sie bevorzugen frische Kräuter? Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum und Oregano anstelle der getrockneten Kräuter. Und wenn Sie möchten, können Sie auch normalen Speck durch Truthahnspeck ersetzen.
Wenn Sie das Rezept abmildern möchten, verwenden Sie einfach Halb und Halb anstelle von Sahne.
Soll ich frischen oder tiefgekühlten Spinat verwenden?
Spinat ist einer der gesunden Bestandteile dieses leckeren Hähnchen-Nudelgerichts. Außerdem ist das eine meiner Lieblingsgerichte. Mit Nudeln in einer cremigen Sauce. Obwohl ich in meinen Rezepten immer frischen Spinat verwende, mag ich auch die Idee von Tiefkühlspinat. Denn kompakter gefrorener Spinat ist leichter zu handhaben als frischer Blattspinat, der stark einkocht.
Insgesamt ist gefrorener Spinat ernährungsphysiologisch sehr gut mit frischem Spinat vergleichbar. Und wenn Sie Spinat lieben, verwenden Sie auf jeden Fall mehr als im Rezept angegeben. Er schrumpft beim Kochen sowieso!
Warum sind meine Hähnchennudeln zu wässrig?
Das liegt am Hähnchen! Nach dem Kochen des Hähnchens sollten Sie die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Je nachdem, welches Hähnchen Ihr Supermarkt anbietet, kann es Flüssigkeit zugesetzt haben. Leider wird diese Flüssigkeit beim Kochen freigesetzt. Aber solange du sie wegwirfst, ist es in Ordnung.
Warum ist mein Käse verklumpt?
Vergewissere dich, dass du die Hitze reduzierst, bevor du die Sahne und den Parmesankäse hinzufügst. Sobald Sie den Käse hinzufügen, rühren Sie auf niedriger Stufe, bis die Masse glatt ist. Ich empfehle übrigens nicht, geriebenen Käse aus dem „Shaker“ zu verwenden.
Sahniges Hähnchen-Nudelrezept in Bildern
Zuerst kochen Sie den Speck. Sobald er gar ist, nehmen Sie ihn auf einen separaten Teller. Dann braten Sie die Hühnerbrüste in der gleichen Pfanne. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und schneiden Sie es in dicke Streifen. Sie können es auf demselben Teller wie den Speck aufbewahren. So weit, so gut!
Als Nächstes machst du die cremige Sauce. Das ist mein Lieblingsteil!
Die Soße wird durch Zugabe von Parmesankäse eingedickt. Vergewissern Sie sich, dass Sie die Hitze reduzieren, bevor Sie Sahne und Parmesan hinzufügen. Schwere Sahne, vor allem die mit all den Zusatzstoffen (nicht die, die nur Milchfett und Milch enthält – die ist in Ordnung), kann gerinnen, wenn sie bei kochender Temperatur gekocht wird, daher sollte die Hitze niedrig gehalten werden, um dies zu verhindern.
Nach dem Hinzufügen des Käses, rühren Sie auf niedriger bis mittlerer Stufe, bis der Käse eingearbeitet ist. Wenn die Soße noch zu flüssig ist, fügen Sie einfach mehr Käse hinzu, um die Soße zu verdicken. Schmeckt es Ihnen immer noch?
Zuletzt fügen Sie die Nudeln, die Hähnchenstreifen und den in Scheiben geschnittenen Speck hinzu. Die Nudeln müssen in der Soße erwärmt werden. Rühren Sie auch um, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce bedeckt sind. Die Nudeln sollen nicht trocken sein. Schmecken Sie die Sauce ab und würzen Sie sie bei Bedarf mit mehr Salz. Vielleicht nur ein bisschen!
Zuletzt wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt. So bleiben die Nudeln warm. Servieren Sie sie mit gehackter Petersilie, zusätzlich geriebenem Parmesan und roten Paprikaflocken! Übrigens, sie lässt sich sehr gut aufwärmen!
Wie man übrig gebliebene Nudeln wieder aufwärmt
- Cremige Nudelgerichte leiden immer, wenn man sie wieder aufwärmt. Was kann man tun? Geben Sie ein wenig Wasser, Milch oder Sahne zu den fertig gemischten Nudeln und erwärmen Sie sie langsam, wenn Sie sie auf dem Herd aufwärmen.
- Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, fügen Sie etwas von der oben genannten Flüssigkeit hinzu und erhitzen Sie sie auf niedriger Wattzahl, wobei Sie zwischendurch ein paar Mal umrühren.
- Heizen Sie den Ofen vor! Stellen Sie Ihren Backofen auf 175°C (350F) und warten Sie, bis er vorgeheizt ist. Diese Methode ist schonend für Nudeln und Soßen, ist aber für eine einzelne Portion vielleicht nicht so praktisch. Geben Sie die Nudeln in eine Auflaufform und verteilen Sie sie, denn ein tiefer Nudelhaufen kann sich ungleichmäßig erhitzen. Fügen Sie einen Spritzer Milch oder zusätzliche Soße hinzu, damit sie feucht bleiben. In der Regel sind die Nudeln nach 20 Minuten fertig, aber nach 15 Minuten sollte man sicherheitshalber nachsehen. Die Folie soll die Feuchtigkeit einschließen und den Trocknungsprozess verlangsamen.
Rezept drucken
Sahnige Hähnchennudeln mit Speck
2 Tassen
Zutaten
Hauptzutaten:
- 6 Speckstreifen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund entbeintes und hautloses Hähnchen (dick, wie Hähnchenbrust)
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Butter
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 4 kleine Tomaten (gewürfelt)
- 2 Tassen Spinat
- 1 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz (mehr, falls gewünscht)
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1.5 Tasse schwere Sahne
- 1 Tasse Parmesankäse geraspelt (mehr zum Garnieren)
Pasta:
- 10 oz. Penne-Nudeln
- 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
Anleitung
-
BACON: Speckstreifen in die Pfanne geben und knusprig braten. Den gekochten Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, der das überschüssige Fett auffängt. In 1-Zoll-Stücke schneiden
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HÜHNER: Das Hühnerfleisch mit Papiertüchern abtrocknen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Dann beiseite stellen. Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrüste hineingeben und auf jeder Seite bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten pro Seite (insgesamt 8 Minuten) braten, bis sie schön gebräunt sind. Wenn das Hähnchen in der Mitte noch rosa ist, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und zugedeckt noch einige Minuten braten, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
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Die Butter in die heiße Pfanne geben und sobald sie schmilzt, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis er duftet.
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Die Tomaten hinzufügen und 3 Minuten auf mittlerer Stufe kochen, bis die Tomaten ihren Saft abgeben. Frischen Spinat hinzufügen und kochen, bis er welk wird.
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Die Hitze reduzieren und mit Paprika, italienischem Gewürz, zerstoßenen roten Pfefferflocken und Salz würzen. Mischen.
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Nachdem Sie die Sahne hinzugefügt haben, kochen Sie immer noch auf niedriger Stufe. Sobald die Sahne leicht köchelt, fügen Sie langsam den Parmesankäse hinzu.
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PASTA: In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Nudeln hinzufügen und nach Anleitung kochen. Die Nudeln abgießen, aber nicht abspülen.
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Das in Scheiben geschnittene Hähnchen, den Speck und die Nudeln hinzufügen. Dann die gehackte Petersilie hinzufügen. Umrühren, bis die Sauce vollständig bedeckt ist. Bei Bedarf mit mehr Salz abschmecken.
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Zum Servieren: Mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und roten Paprikaflocken servieren, falls gewünscht.
Video
Hinweise
Unsere neuen Lieblings-Hühnchen-Pasta-Rezepte sind Cajun-Hühnchen und Wurst-Penne-Pasta-Gericht.
Wir lieben auch die erstaunliche Hühner-Spinat-und-Speck-Alfredo-Pasta. Sie können beide Rezepte leicht für ein Abendessen unter der Woche zubereiten!
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