Crockpot Cheesy Corn
Cheesy Corn ist eine köstliche Beilage, die im Crockpot mit Mais, Cheddar-Käse, Butter, Frischkäse, Sahne und Gewürzen zubereitet wird.
Dieses Rezept für Käse-Mais ist ein einfacher Familienfavorit, ähnlich wie meine Rezepte für Mais-Makkaroni und Käse-Mais-Auflauf.
Das Rezept für Käse-Mais entstand in Zusammenarbeit mit der Cabot Creamery Co-operative, einer meiner liebsten Lebensmittelmarken! Alle Meinungen sind 100% meine.
Dieses Rezept für Käsemais wird garantiert ein Familienliebling! Es ist super einfach, super käsig und super lecker! Und gerade noch rechtzeitig, denn die Feiertage stehen vor der Tür! (Ist das zu fassen?!)
Kürzlich habe ich Evie, meine Mutter und meinen Bruder zu unserem Lieblingsbauernhof mitgenommen, um Mais zu kaufen. Da der Herbst in vollem Gange ist, habe ich mich dazu inspirieren lassen, etwas Gemütliches mit Hilfe von Cabot Cheese, einer meiner liebsten herzhaften Zutaten, zuzubereiten.
Viele Leute denken bei Mais an den Sommer – und glauben Sie mir, es gibt keine bessere Kombination als süßen, knackigen Mais mit einem Burger, der gerade vom Grill kommt – aber als Mädchen, das im Norden von Maine aufgewachsen ist, waren die Maisfelder rund um mein Haus für mich immer die ersten Anzeichen des Herbstes.
Das Sonnenlicht färbt sich golden und scheint auf diese grünen Stöcke und gelben Ähren mit dem bunten Laub im Hintergrund. Dann gibt es natürlich Maislabyrinthe und Maisfeste und Messen!
Natürlich ist Mais nicht nur eine Sommerfrucht. Ich liebe es, ihn den ganzen Herbst und Winter über in Eintöpfen, Aufläufen und Beilagen zuzubereiten!
Aufgrund unserer spätsommerlichen Maisernte habe ich beschlossen, ein cremiges, käsiges Rezept zu kreieren, das ich in den kommenden Monaten genießen kann. Außerdem wollte ich es regional halten, indem ich Cabot-Käse verwendete, um diese knusprigen Körner zu ergänzen!
Oh, und habe ich schon erwähnt, dass dieses Rezept im Slow Cooker zubereitet wird, also lächerlich einfach ist? Du wirst nicht einmal eine Auflaufform brauchen!
Warum Cabot-Käse?
Ich liebe Cabot-Käse aus so vielen Gründen, der erste ist, dass es ein lokales Unternehmen ist. Cabot ist eine Genossenschaft, die sich im Besitz von Bauernfamilien in ganz Neuengland und New York befindet.
Zudem gefällt mir das Wissen, dass ich Landwirte unterstütze, die ihr Handwerk mit Leidenschaft ausüben und sich um ihre Tiere kümmern. Sie sind auch bestrebt, ihre Praktiken so nachhaltig wie möglich zu gestalten.
(Ich habe sogar selbst eine ihrer Farmen besucht!)
Dann ist da natürlich noch die Qualität des Produkts. Cabot hat tonnenweise verschiedene Käsesorten, sowohl klassisch als auch einzigartig, und sie sind alle köstlich.
Als zusätzlicher Bonus können Menschen mit Ernährungseinschränkungen alle Cabot Cheddar-Sorten genießen, die von Natur aus laktose- und glutenfrei sind.
Als es also darum ging, den perfekten Cheddar für mein Käsemais-Rezept zu finden, habe ich mich natürlich an Cabot gewandt!
Was ist der Unterschied zwischen Käsemais und Rahmmais?
Während beide Arten von Maisgerichten köstlich sind, ist Rahmmais (oder Maiscreme) eher eine Suppe. Er wird in der Regel mit ganzen Körnern, pürierten Körnern, eventuell etwas Käse und natürlich Sahne zubereitet!
Auch wenn er weich und schmackhaft ist, bestehen käsige Maisgerichte aus Körnern mit geschmolzenem Käse und zusätzlichen Gewürzen. Sie werden normalerweise mit festeren Zutaten wie Frischkäse und Cheddar zubereitet, können aber auch ein wenig Sahne und/oder Milch enthalten.
Sahne-Mais wird oft mit einem Löffel gegessen, während Käse-Mais mit einer Gabel gegessen werden kann! (In jedem Fall empfehle ich, ein weiches Hefebrötchen dazu zu essen, um jeden Tropfen der Köstlichkeit vom Teller aufzusaugen!)
Wie macht man Käsemais?
- Alle Zutaten mit Ausnahme des Mehls in einen Topf geben und 2½ bis 3 Stunden auf höchster Stufe kochen. Gelegentlich umrühren.
- Das Mehl hinzugeben und weitere 30 Minuten kochen, um die Mischung zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps für die Zubereitung von Käsemais
Hier sind ein paar zusätzliche Tipps, damit Ihr Käsemais-Rezept jedes Mal perfekt gelingt!
- Ich habe für dieses Rezept Cabot Vermont Sharp Cheddar Cheese verwendet (in Würfel geschnitten), aber Sie können auch einen Block mit einem beliebigen Cabot Cheddar verwenden – wählen Sie den Lieblingskäse Ihrer Familie! Geschredderter Cheddar-Käse funktioniert auch.
- Eine Ähre frischer Mais sollte etwa 3/4 Tasse Körner ergeben. Mais aus der Dose kann auch verwendet werden, aber er wird schneller gar.
- Dieses Rezept wurde noch nie mit gefrorenem Mais getestet, der dem Rezept zusätzliche Feuchtigkeit hinzufügen und die Textur verändern könnte.
- Gesalzene Butter kann verwendet werden, aber ich würde empfehlen, mit dem Hinzufügen von zusätzlichem Salz zu warten, bis der Mais gar ist und dann Salz nach Geschmack hinzuzufügen.
- Vollmilch kann anstelle von Sahne verwendet werden, aber ich finde, dass Sahne den Mais cremiger macht und das ist es, was ich bevorzuge.
- Mehl wird verwendet, um die Mischung zu binden und zu verdicken. Wenn Sie versuchen, dieses Rezept glutenfrei zu halten, verwenden Sie 1 Esslöffel Speisestärke anstelle von Mehl. Mischen Sie die Speisestärke mit 1 Esslöffel Sahne oder Milch, bevor Sie sie hinzufügen, um das Risiko von Klumpen zu verringern.
Weitere leckere Rezepte aus dem Kochtopf
- Apfel-Butter aus dem Kochtopf
- Italienisches Rindfleisch im Schnellkochtopf
- Rindfleisch-Eintopf
- Putenbrust im Schnellkochtopf
Cheesy Corn
Pin It For Later
Klicken Sie auf die Schaltfläche oben, um dieses köstliche Rezept auf Ihrem Board zu speichern!
👋 Let’s Connect!
Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, lass mich bitte in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat und hinterlasse eine Bewertung, ich höre gerne von dir! Und vergesst nicht, mich – @sugarandsoulco – auf Instagram und Pinterest mit euren Fotos zu taggen!
Cheesy Corn
Rebecca Hubbell
Ausrüstung
-
Slow Cooker
Zutaten 1x2x3x
- 6 Tassen frische Maiskörner1
- 8 Unzen Cabot Vermont Sharp Cheddar Cheese
- 8 Unzen Frischkäse
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter2
- ¾ Tasse schwere Sahne3
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel AllzweckmehlMehl4
Anleitung
-
Alle Zutaten mit Ausnahme des Mehls in einen Topf geben und 2½ bis 3 Stunden auf höchster Stufe kochen. Gelegentlich umrühren.
-
Das Mehl hinzugeben und weitere 30 Minuten kochen, um die Mischung einzudicken.
Video
Hinweise
- Jede Ähre frischer Zuckermais sollte etwa 3/4 Tasse Körner ergeben. Mais aus der Dose kann ebenfalls verwendet werden, ist aber schneller gar. Dieses Rezept wurde nie mit gefrorenem Mais getestet, der dem Rezept zusätzliche Feuchtigkeit hinzufügen und die Textur verändern könnte.
- Gesalzene Butter kann verwendet werden, aber ich würde empfehlen, mit der Zugabe von zusätzlichem Salz zu warten, bis der Mais gar ist, und dann Salz nach Geschmack hinzuzufügen.
- Vollmilch kann anstelle von schwerer Sahne verwendet werden.
- Mehl wird verwendet, um die Mischung zu binden und zu verdicken. Wenn Sie versuchen, dieses Rezept glutenfrei zu halten, verwenden Sie 1 Esslöffel Maisstärke anstelle des Mehls. Mischen Sie die Speisestärke vor dem Hinzufügen mit 1 Esslöffel Sahne oder Milch, um das Risiko von Klumpen zu verringern.