Die 10 besten milchfreien Joghurts, die man bei Laktoseintoleranz kaufen sollte, laut Ernährungswissenschaftlern
Heute gibt es in den Regalen der Molkereien genauso viele milchfreie Joghurts, Milch und Käse wie ihre Gegenstücke aus Kuhmilch. Da die pflanzliche Ernährung immer beliebter wird, wollen die Menschen aus verschiedenen Gründen auf Milchprodukte verzichten.
Ob Sie nun Kuhmilch weglassen, weil sie Sie direkt auf die Toilette treibt, oder ob Sie die gesättigten Fette aus tierischen Produkten einschränken wollen, milchfreie Joghurts können ein guter Ersatz sein. Aber die Wahl eines milchfreien Joghurts, der den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Kuhmilchjoghurts gerecht wird, kann eine Herausforderung sein.
„Milchfreier Joghurt ist eine großartige Option, wenn Sie aufgrund persönlicher Vorlieben oder einer Laktoseintoleranz nach einer Milchalternative suchen – er ist laktosefrei, enthält aber dennoch eine ordentliche Menge gesunder Fette“, sagt Angel Planells, RDN, eine in Seattle ansässige Ernährungsberaterin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. „Es ist wichtig, diese Joghurts als sättigende Zwischenmahlzeit zu betrachten, wobei man sich auf Kalorien, Ballaststoffe, Zucker (insbesondere zugesetzten Zucker), Eiweiß und Fett konzentrieren sollte.“ Entschlüsseln wir, worauf genau Sie auf dem Etikett achten sollten.
Wie Sie den besten milchfreien Joghurt kaufen
„Der Vergleich von Lebensmitteletiketten bei milchfreien Joghurts kann sehr schwierig sein, weil die Nährstoffe sehr unterschiedlich sind“, sagt Kristen Smith, RD, Ernährungsberaterin aus Atlanta, Gründerin von 360 Family Nutrition und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. Das liegt an den Unterschieden in der Hauptzutat, die für die Joghurtherstellung verwendet wird.
Die meisten milchfreien Joghurts, die Sie in den Geschäften sehen, werden mit Mandeln, Cashews, Soja, Kokosnuss, Leinsamen oder Hafer als Basis hergestellt. Welcher Joghurt für Sie am besten geeignet ist, hängt von Geschmack und Mundgefühl ab, sagt Planells. Sie fügt hinzu, dass die einfache Version eine gute Option ist, weil man seine eigenen Zutaten wie frisches Obst, rohe Nüsse und gemahlenen Zimt hinzufügen kann, um den Geschmack zu verbessern. Das hilft in der Regel, den Zuckerzusatz zu reduzieren.
Apropos süß: Zucker ist eines der Hauptprobleme bei milchfreien Joghurts, weil viele Hersteller den Geschmack mit mehr von dem raffinierten Zeug aufpeppen. Eine Möglichkeit, zu überprüfen, ob Zucker zugesetzt wurde, ist, in den Nährwertangaben auf die Zeile „Zuckerzusatz“ zu achten; sie steht normalerweise direkt unter Zucker.
Sie sollten sich für Marken mit weniger als fünf Gramm zugesetztem Zucker entscheiden, sagt Smith. Wenn der Zucker auf dem Etikett noch nicht separat aufgeführt ist, prüfen Sie die Zutatenliste. Bei einem milchfreien Joghurt, der wirklich zuckerfrei ist, sollte kein Zucker oder eine Abwandlung davon, wie Rohrzucker oder Ahornsirup, in der Zutatenliste aufgeführt sein. Sie sollten auch prüfen, ob Zucker eine der Hauptzutaten des Joghurts ist. Dies können Sie überprüfen, indem Sie sehen, ob Zucker als eine der ersten drei Zutaten aufgeführt ist. Wenn Zucker ganz oben auf der Zutatenliste steht, bedeutet das, dass das Produkt viel davon enthält. „Es ist erstaunlich, dass einige milchfreie Joghurts, die als naturbelassen gekennzeichnet sind, immer noch Zucker als eine der ersten Zutaten enthalten“, sagt Smith.
Neben dem Zucker sollten Sie auch auf die Anzahl der Proteine achten, sagt Smith. Einige milchfreie Joghurts können bis zu 10 Gramm Eiweiß enthalten (typischerweise in Produkten auf Sojabasis), aber eine gute Zahl, nach der man suchen sollte, liegt bei etwa sechs Gramm. Kokosnussjoghurts enthalten vielleicht etwas weniger, daher sollte man in Erwägung ziehen, einige Nüsse hinzuzufügen, um das Sättigungsprofil zu erhöhen.
Während Sie nicht unbedingt ein angereichertes Produkt benötigen, sind milchfreie Joghurts mit Kalzium oder Vitamin D eine gute Wahl, wenn Sie sich pflanzlich ernähren oder Kuhmilchprodukte vollständig aus Ihrer Ernährung streichen. Entscheiden Sie sich auch für milchfreie Joghurts mit darmschützenden Probiotika. Achten Sie auf lebende aktive Kulturen wie Acidipholus, Bifidobacterium, Thermophilus oder Bulgaricus, die auf der Rückseite des Etiketts aufgeführt sind, sagt Planells.
Für einen Löffel, der diese von Ernährungswissenschaftlern anerkannten Anforderungen erfüllt, sehen Sie sich die Liste der besten milchfreien Joghurts auf dem Markt an.