Einfaches Chai-Rezept

September 22, 2021

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Vor ein paar Wochen habe ich einen Topf Chai für die mehr als 60 Leute gemacht, die an diesem Tag zu einem Kochkurs kommen sollten, den ich unterrichtete. Das ist eine Menge Chai, also holte ich mein größtes Kochgefäß heraus, in das auch ein kleines Kind hineinpasst. Als es an der Zeit war, den Tee aufzubrühen, stellte ich fest, dass mein Rezept komplizierter war, als ich es in Erinnerung hatte. Ich brauchte verschiedene ganze Gewürze, die ich nicht hatte, und musste das Ganze durch ein Sieb abseihen, was ich allein nicht schaffte. Ich wusste, dass es ein gutes Rezept war, aber ich fragte mich, ob es auch gut sein könnte, ohne dass man dafür extra auf den Markt gehen oder sich an der heißen Flüssigkeit verletzen müsste. Also machte ich mich daran, es zu vereinfachen. Zunächst zu meiner eigenen Bequemlichkeit, schließlich auch zu Ihrer.

Was ist Chai

In Indien und anderen Teilen Zentralasiens ist Chai einfach Tee. Tatsächlich bedeutet das Hindi-Wort chai wörtlich übersetzt „Tee“, was bedeutet, dass ich all die Jahre, in denen ich Freunden eine Tasse Chai-Tee angeboten habe, eigentlich gesagt habe: „Möchtest du eine Tasse Tee?“ Hier im Westen assoziieren wir Chai mit einer indischen Zubereitung, die stark gewürzt, milchig und angenehm süß ist, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Er wird durch das Einweichen von Gewürzen hergestellt, die je nach Region oder Haushalt variieren können, aber in der Regel Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken enthalten.

Vorteile des Tees

Kulturen auf der ganzen Welt predigen seit Jahrhunderten die heilende Wirkung des Tees, aber erst in jüngster Zeit wurde dies von der Wissenschaft bestätigt. Schwarzer Tee, aus dem Chai gebrüht wird, ist reich an Polyphenolen, einem starken Antioxidans. Das im schwarzen Tee enthaltene Koffein kann auch positive Auswirkungen haben und wird mit einer besseren geistigen Konzentration in Verbindung gebracht. Achten Sie nur darauf, dass Sie das Koffein früh genug zu sich nehmen, damit es Sie nicht beim Schlafen stört.

Chai ist Trost

Für mich ist Chai eine Tasse Trost, ähnlich wie ein Becher heißer Kakao. Und wie bei Kakao kann alles, was aus einer Schachtel, einem Karton oder einer gekauften Mischung kommt, einer selbst gemachten nicht das Wasser reichen. In letzter Zeit ist das mein Lieblingsgetränk, wenn es darum geht, jemanden zu trösten, sei es eines meiner Mädchen, das nicht gut drauf ist, oder einen Freund, der einen Verlust erlitten hat. Ein Glaskrug mit selbstgemachtem Chai, der an die Haustür geliefert wird, ist Liebe im Glas, wenn Sie mich fragen.

Wie macht man Chai

Die Herstellung von Chai ist nicht schwierig, man braucht nur eine Handvoll Gewürze und ein bisschen Geduld. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung (mit einem einfachen Chai-Rezept weiter unten).

Schritt eins

Kombinieren Sie dünn geschnittenen frischen Ingwer, Nelken, Zimt, Kardamom und Vanille zusammen mit Honig und Zucker in 2 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und dann fünf Minuten lang köcheln lassen.

Schritt zwei

vom Herd nehmen, vier schwarze Teebeutel hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt Drei

Die Teebeutel, Ingwerscheiben und die Zimtstange herausnehmen.

Schritt Vier

Zwei Tassen Milch hinzufügen. Ich bevorzuge hier Vollmilch oder zweiprozentige Milch, da ein wenig Fülle viel ausmacht. Sie können auch Pflanzenmilch verwenden. Ich bevorzuge eine Mischung aus Mandel- und Kokosnussmilch.

Schritt Fünf

Erhitzen Sie den Tee vorsichtig nach Belieben, gießen Sie ihn in Tassen und genießen Sie jeden Schluck.

Wenn Sie sich meinen ursprünglichen Beitrag über Chai ansehen möchten, finden Sie ihn hier. Und für etwas Leckeres zum Chai bin ich verrückt nach diesen Vollkorn-Dattel-Walnuss-Teff-Scones.

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