Essen in Budapest: Was man in Budapest essen kann und welche traditionellen ungarischen Gerichte man unbedingt probieren muss!
Eines der besten Dinge am Reisen ist es, neue Gerichte auszuprobieren und deine Geschmacksknospen mit etwas zu verwöhnen, das sie noch nie zuvor erlebt haben. Die Budapester Küche wird Sie auf jeden Fall nicht enttäuschen!
Die Entscheidung, was man in Budapest essen soll, kann allerdings ein wenig Kopfzerbrechen bereiten. Die Auswahl ist riesig: vom einfachen Straßenessen bis hin zu riesigen Speisekarten in den Restaurants, und vieles davon kann ziemlich unbekannt sein. Traditionelles ungarisches Essen ist köstlich und schmackhaft, aber es scheint nicht weit über die Grenzen des Landes hinausgekommen zu sein. Ich gebe gerne zu, dass ich vor meinem Besuch in Budapest keine Ahnung hatte, was mich erwartete, außer dass es Gulasch und jede Menge Paprika geben würde.
Fürchte dich nicht, unsicherer Reisender! Ich werde dich durch einige der beliebtesten Gerichte führen und dir genau sagen, was sie sind und wie sie schmecken. Ich verrate dir sogar, wo du das beste Essen der Stadt finden kannst. Im Grunde sind das alles nützliche Informationen, nach denen du dich sehnst wie nach deinem Lieblingssnack!
Bist du in Budapest? Du verbringst dort drei oder weniger Tage? Super! Sieh dir meinen 3-Tage-Reiseplan für Budapest an, den du auch für einen 2-tägigen Aufenthalt oder sogar nur einen Tag verwenden kannst!
Essen in Budapest Sorgen?
Wenn man in ein anderes Land reist und keine Ahnung hat, wie die dortige Küche aussieht, kann das ein bisschen beunruhigend sein. Vor meiner Reise habe ich wie besessen die Budapester Essensmöglichkeiten nachgeschlagen, vor allem weil ich eine irrationale Angst vor Paprika hatte. Lachen Sie nicht, ich hatte einen traumatischen Vorfall, okaaaay? Ich war besorgt, dass alles, was ich bestellte, mit Paprika versetzt war, was mich in eine billige Kopie eines der Drachen aus Game of Thrones verwandeln würde. Es hört sich albern an, aber es war eine echte Sorge.
Wenn Sie also bei der Eingabe von „Was essen die Ungarn“ in Google aufgeschreckt sind – keine Sorge. Es gibt nicht nur genauso viele Möglichkeiten, wie Sie es von zu Hause gewohnt sind, sondern sie sind auch nicht alle scharf und würzig. In den meisten Restaurants können Sie sogar selbst bestimmen, wie scharf Ihr Essen sein soll, indem Sie kleine Töpfchen mit Paprika bekommen, die Sie in Ihr Essen mischen. Das ist besser, als wenn ein Koch für Sie entscheidet! Und wenn scharfes Essen wirklich nicht Ihr Ding ist, können Sie sich auf all die klassischen ungarischen Süßigkeiten und Kuchen freuen!
Sie werden aus Budapest nach Hause kommen und sich fragen, warum Sie sich jemals Sorgen gemacht haben – ich habe sogar meine Angst vor Paprika überwunden! Ich mag sie jetzt sogar! Wenn das nach dir klingt, schau dir diese ungarischen Rezepte an, wenn du dein eigenes Budapester Essen zubereiten willst!
Okay, kommen wir zur Sache. Hier ist, was man in Budapest essen sollte: das traditionelle ungarische Essen, das Sie unbedingt probieren müssen!
Straßenessen in Budapest
Sie brauchen einen schnellen Happen oder ein leckeres Mittagessen? Die Budapester Küche hat diese tragbaren Lebensmittel für Sie!
Lángos
Lángos sind der Star auf jeder Liste der Budapester Straßengerichte – sie sind bei Touristen und Einheimischen gleichermaßen beliebt und stammen komplett aus Ungarn.
Wie sehen sie aus? Lángos werden aus frittiertem Teig hergestellt, der in eine tellerähnliche Form gestreckt wird.
Wie schmecken sie? Es ist eine Mischung aus Pfannkuchen und Krapfen, und es sieht auch so aus! Aber um noch einen weiteren Vergleich anzustellen, kann man sie auch mit einer Pizza vergleichen, dank der unglaublichen Auswahl an Belägen, die es gibt. Sauerrahm und Käse sind die gängigsten, aber es gibt sie auch mit Schinken und Wurst, Knoblauchcreme, Kartoffeln oder sogar mit Zucker und Marmelade. Ich beschloss, es dem Einheimischen in der Schlange vor mir gleichzutun (er sah aus, als wüsste er, was er tut), und nahm meine Lángos einfach mit einer Prise Salz obendrauf. Lángos sind auf jeden Fall eine gute Wahl für das Mittagessen; sie sind sättigend und lecker!
Schornsteinkuchen
Wenn Sie schon einmal in Prag in der Tschechischen Republik waren (oder wenn Sie gerade meinen Führer über traditionelle Prager Gerichte gelesen haben!), werden Sie mit Schornsteinkuchen sehr vertraut sein. Man sieht sie so gut wie überall, kein Scherz. Aber das Lustige daran ist, dass sie gar nicht tschechisch sind, sondern ungarisch!
Wie sehen sie aus? Ein bisschen wie ein Schornstein, lustigerweise.
Wie schmeckt es? Stell dir einen bandförmigen Krapfen vor, der um einen Stock gewickelt und gekocht ist. Das ist so ziemlich das, was wir hier haben. Es gibt sie mit verschiedenen Füllungen, von Schokolade über Nutella bis hin zu Eiscreme, die man dann sehr unordentlich essen kann. Der schönste Kuchen, den ich je gegessen habe, war seltsamerweise in einem kleinen Kiosk auf der Margareteninsel, und er war ganz einfach. Erwarten Sie, dass Ihr Schornsteinkuchen wie ein Krapfen schmeckt, mit einem Hauch von Vanille und Zimt und verdammt viel Zucker.
Bratkäse
Wenn Sie Ungarns Nachbarland Slowakei oder die Tschechische Republik besucht haben, dann werden Sie mit gebratenem Käse vertraut sein. Lecker und kalorienreich!
Wie sieht er aus? Wenn überhaupt, dann erinnert es am ehesten an ein Haschischbrötchen, und zwar an die, die es in Dreiecksform gibt. Würde wahrscheinlich genauso gut zum Frühstück passen.
Wonach schmeckt es? Nach Käse. Viel, viel gekochter, schmelzender, matschiger Käse. Es ist immer ein ziemlich milder Käse, ähnlich einem Cheddar, mit einem gelegentlichen leicht rauchigen Geschmack. Wenn Sie den geschmolzenen Käse auf einer Pizza problemlos essen können, dann werden Sie auch hier keine Probleme haben. Hinterlässt einen bitteren Nachgeschmack, weil man weiß, dass man ungefähr 57 Meilen laufen muss, um die Kalorien zu verbrennen.
Traditionelles ungarisches Essen
Richtig, kommen wir zu den wirklichen Highlights der Budapester Essensszene – das traditionelle ungarische Essen, das den Großteil der Hauptgerichte ausmacht! Wenn du immer noch unschlüssig bist, was du in Budapest essen sollst, dann findest du die Antwort auf dieser Liste – das einzige Problem ist, die Auswahl einzugrenzen!
Ungarische Gulaschsuppe aus der Tiefebene
Hast du wirklich geglaubt, dass du einen Artikel über traditionelle Budapester Gerichte bekommst, ohne dass Gulasch ganz oben auf der Liste steht? Ich bin viel berechenbarer als das!!!
Wie sieht es aus? Ziemlich genau wie ein dicker Eintopf. Eine rötlich-braune Soße (ja, da ist Paprika drin), in der Fleisch und Gemüse schwimmen. Das Gericht wird oft in einer einfachen Schüssel serviert, mit ungarischem Lipóti-Brot als Beilage. Wenn Sie essen, trinken und magyarisch sein wollen, sollten Sie eine Schüssel mit Brot nehmen. Diese sind sättigend und köstlich: Kluge Besucher achten darauf, den Eintopf vor dem Brot zu essen, sonst wird es unappetitlich.
Wonach schmeckt es? Eine richtig deftige Suppe – Gulasch aus den Great Plains ist in der Regel vollgepackt mit Fleisch und Gemüse. Es stammt von den mittelalterlichen Viehhirten, die mit ihrem Vieh unter freiem Himmel lagerten und alles, was sie zur Hand hatten, in ihren Eintopf warfen. Dazu gehören Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten und sogar gepökelter Speck, später kamen Paprika und Tomaten hinzu. Es ist einfach und gemütlich und wird von der einheimischen Bevölkerung so geliebt, dass es als ungarisches Nationalgericht gilt! Sie brauchen sich auch keine Sorgen darüber zu machen, dass es zu scharf ist – obwohl es bereits mit etwas Paprika für den Geschmack versehen ist, wird es normalerweise mit einer Schale zusätzlicher Gewürze geliefert, damit Sie es so scharf machen können, wie Sie möchten.
Es wäre ein Akt krimineller Fahrlässigkeit, Budapest zu besuchen und kein richtiges Gulasch zu probieren! Wenn Sie das nicht tun, rufe ich persönlich am Flughafen an und lasse Sie immer wieder zurückschicken, bis Sie welches haben (nicht wirklich). Und auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten: eine Reihe von Restaurants bieten eine rein vegetarische Version an! Im Abschnitt „Wo man in Budapest essen kann“ finden Sie meinen Tipp, wo Sie die beste Gulaschsuppe in Budapest finden!
Hühnerpaprikasch
Das Hühnerpaprikasch teilt sich mit dem Gulasch das Rampenlicht, wenn es um erkennbare ungarische Speisen geht. Wenn Sie eher auf weißes Fleisch stehen, werden Sie diesem Gericht nur schwer widerstehen können!
Wie sieht es aus? Ein Hähnchenfilet in einer orange-braunen Soße, das normalerweise auf einem Bett aus Nudeln serviert wird, mit einem großzügigen Klecks saurer Sahne oben drauf.
Wonach schmeckt es? Cremiges Hühnchen mit einem kleinen Kick. Das liegt an – Überraschung! – Paprika, aber auch hier kann man sich aussuchen, wie scharf man es haben möchte. Die Grundeinstellung ist eine milde Schärfe: genug, um sie zu bemerken, aber nichts, was Ihre Geschmacksknospen verbrennen würde. Die saure Sahne mildert die Schärfe, falls Sie es doch ein wenig übertreiben, ebenso wie die Gnocchi-Nudeln. Die Soße besteht in der Regel aus Paprika, Tomaten, saurer Sahne, Zwiebeln und grünem Paprika, die sich alle wunderbar zu einer geschmeidigen und schmackhaften Soße vermischen, die das Hühnchen schön satt macht!
Schnitzel
Ja, nicht nur in Deutschland und Österreich ist das Schnitzel ein Renner. Wie die meisten Länder Mitteleuropas hat auch Ungarn seine eigene Version – und die ist genauso lecker!
Wie sieht es aus? Erinnert an ein Schweinesteak, das einen Streit mit einer industriellen Dampfwalze verloren hat, bevor es paniert wurde.
Wie schmeckt es? Genauso wie sein österreichischer Vetter, dank der kulturübergreifenden Bestäubung des österreichisch-ungarischen Reiches. Das Fleisch besteht in der Regel aus Schweine- oder Kalbfleisch, das flachgedrückt und mit einer leicht gewürzten Panade ummantelt wird (Achtung: diese enthält in der Regel keine Paprika, wenn Sie also mal etwas anderes essen möchten, ist das Schnitzel keine schlechte Wahl). Das Schnitzel wird dann gebraten und mit Petersilienkartoffeln zu einem Gericht serviert, das seltsam süßlich schmeckt. Drücken Sie ein Viertel einer Zitrone über das Schnitzel, damit es optimal schmeckt. Der Appetit der Ungarn muss ziemlich gut sein, denn auf meiner Suche nach dem besten Budapester Essen habe ich das größte Schnitzel probiert, das ich je gesehen habe – und es aufgegessen. Oh, wie ich für euch leide!
Rindereintopf mit Hüttenkäse-Nudeln
Lust auf einen herzhaften und fleischhaltigen Eintopf, aber keine Lust auf Gulasch? Versuchen Sie stattdessen dieses Gericht!
Wie sieht es aus? Wenn Sie schon einmal in der Tschechischen Republik waren, wissen Sie, wie man dort Gulasch nennt? Das ist das Gleiche: ein dicker Rindereintopf in einer reichhaltigen Bratensoße, ohne zusätzliches Gemüse. Es ist ganz anders als das ungarische Gulasch!
Wie schmeckt es? Stellen Sie sich zarte Rindfleischstücke in einer dicken Rindfleischsauce vor, mit einem magischen Hauch von Paprika, und Sie haben es ziemlich genau getroffen. Auch dieses Gericht hat seinen Ursprung bei den alten ungarischen Hirten: Alle Tiere, die zu alt oder zu schwach waren, um mit der Herde mitzuhalten, wurden in ein Abendessen für die Nacht verwandelt, dem man später Paprika hinzufügte, um die Sache interessant zu machen. Die Nudeln mit Hüttenkäse waren ein unerwarteter Genuss: Ich hatte sie vorher noch nie probiert, und sie waren wirklich sehr lecker! Sie sind ein perfekter Ausgleich zum reichhaltigen Rindereintopf, da der Hüttenkäse den Eintopf gut aufsaugt. Es ist ein Albtraum für Veganer, aber extrem lecker für Fleischfresser!
Gefülltes Kraut
Gefülltes Kraut ist in ganz Mittel- und Osteuropa beliebt, ob in Rumänien oder Polen, aber es hat einen besonderen Platz im Herzen der Ungarn. Es ist ein perfektes Beispiel für ein Gericht, das aufgrund der einzigartigen Geschichte Ungarns entstanden ist – das Fleisch stammt von den nomadischen Magyarenstämmen, der Kohl von ihren neuen Siedlungen, als sie schließlich aufhörten zu wandern. Im Grunde ist es ein frühes Fusionsgericht.
Wonach sieht es denn aus? Das uneheliche Kind eines Tellers Cannelloni und eines Kohlkopfs.
Wie schmeckt es? Kohlblätter werden liebevoll eingelegt und dann um ein zartes, langsam gegartes Fleisch gewickelt, das auseinanderfällt, wenn man es ansticht. Weicher Reis sorgt für Volumen und hält das Ganze zusammen. Das saftige Fleisch wird durch die pflanzliche Schärfe des eingelegten Kohls perfekt ausgeglichen, und etwas, das völlig fremd klingt, wird plötzlich zu Ihrem neuen Lieblingsgericht. Es ist definitiv eines dieser Gerichte, die man selbst probieren muss, die sich aber auf jeden Fall lohnen! Es wird oft mit frischer saurer Sahne und rustikalem Brot serviert; Sie werden es viel mehr mögen, als Sie denken!
Hühnerbrust gefüllt mit Käse und Speck
Die ungarische Küche liebt es, Dinge in andere Dinge zu füllen. Wir ignorieren jetzt einfach mal, wie falsch das klingt, und beschreiben diesen schweinischen Leckerbissen (ich kann nicht anders, okay?).
Wie sieht das aus? Das einfachste Gericht auf unserer Liste der Budapester Gerichte, die mit Käse und Speck gefüllte Hühnerbrust, sieht ziemlich genau so aus wie eine mit Käse und Speck gefüllte Hühnerbrust.
Wie schmeckt es? Wenn du ein gutes Restaurant findest, das das serviert (siehe meine Empfehlung unten!), wird das Hähnchenfilet gegrillt. Das bedeutet, dass der Käse wunderbar geschmolzen ist und rauchig schmeckt, während das Salz des Specks dem Ganzen eine perfekte Würze verleiht. Es ist ein wirklich einfaches Gericht, das im Vergleich zu anderen Gerichten in Budapest recht schlicht erscheinen mag (keine Paprika? Keine scharfe Soße?), aber die Aromen harmonieren wunderbar miteinander. Es hat seinen Platz auf der Liste der guten Budapester Gerichte voll und ganz verdient!
Huhn nach ungarischer Art
Wir kommen zurück zu den paprikahaltigen Sachen! Dieses Hähnchengericht ist perfekt für den vorsichtigen Reisenden, der eine sanfte Einführung in die schärfere Seite der traditionellen ungarischen Küche wünscht.
Wie sieht es aus? Ein leicht abgeflachtes, gegrilltes Hähnchenfilet, umhüllt von einer köstlichen Gewürzmischung. Im Gegensatz zu Chicken Paprikash ist es nicht mit einer Soße überzogen, so dass es weniger wahrscheinlich ist, dass es auf Ihre Lieblingsreisekleidung tropft. Ich spreche hier nicht aus persönlicher Erfahrung, das schwöre ich.
Wie schmeckt es? Süß, mit der perfekten Prise Schärfe. Bei der Zubereitung von Hähnchen nach ungarischer Art wird das Hähnchenfilet mit Tomatensaft, Paprika, Zucker, Salz und Zwiebeln bestrichen. Eine Mischung, die im Mund wirklich prickelt und die Kontraste der Zutaten hervorhebt. Es ist wirklich ein perfekter Einstieg, wenn man neu in Budapest ist, denn so kann man die Aromen der Region probieren, ohne seinen Magen einem Kulturschock auszusetzen. Wenn Sie gut mit Gewürzen umgehen können, liegt dem Gericht in der Regel eine Portion Paprika bei, so dass Sie so viel Gewürz hinzufügen können, wie Sie möchten. Versuchen Sie, die Schärfe nach und nach zu erhöhen; fangen Sie ruhig an und gehen Sie dann so weit, wie Sie es wünschen!
Schweinefiletspieß mit Speck
Dies ist ein weiteres Budapester Gericht, das ziemlich einfach klingt, aber die Beschreibung wird ihm nicht gerecht. In diesem Gericht steckt SO viel Geschmack, und es war mein Lieblingsgericht, das ich probiert habe! Ich träume immer noch davon… und wache auf und kaue an meiner Bettdecke. Schickt Hilfe, Leute.
Wie sieht es aus? Wie ein mutiertes Hühnchen-Satay. Schweinelende und Speck werden zusammen in einen Wirbel gewickelt, auf einen Spieß gesteckt und in einer Soße ertränkt.
Wonach schmeckt es? Wie Engel, die über die Zungenoberfläche tanzen. Sonnenstrahlen, die von oben auf deinen Mund scheinen. Feen, die deine Geschmacksknospen kitzeln. Ja, so gut ist es. Das hochwertige Schweinefilet verbindet sich wunderbar mit salzigem, gegrilltem Speck und lässt Ihnen garantiert in 0,01 Sekunden das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Soße ähnelt der eines Hühnerpaprikaschs und bringt alles zum Leben und verhindert, dass das Schweinefleisch trocken wird. Sie ist nicht scharf, sondern einfach eine wunderbare Mischung aus Aromen. Wenn Sie Glück haben, wird es auch mit Kartoffelchips serviert – allerdings sind das nicht die dünnen, knusprigen Dinger, an die Sie denken. Es sind Kartoffelscheiben, die mit einem Hauch von Salz und Pfeffer gewürzt und knusprig gebacken werden.
Wenn Sie dieses Gericht auf der Speisekarte sehen, bestellen Sie es unbedingt. Es ist soooo gut!!!
Ungarische geflochtene Bratwurst
Es kommt immer wieder vor, dass man eines dieser Gerichte bestellt. Wenn sie an den Tisch gebracht werden, macht man „Wow!“, und alle an den anderen Tischen schauen sich um, um zu sehen, was es damit auf sich hat. Man kann einen kleinen Chor von „Wow!“s von anderen Gästen hören. Ja, ungarische geflochtene Würstchen sind eines dieser Gerichte.
Wonach sieht es denn aus? Haltet eure Hüte fest, Leute; das hier ist ein echter Hingucker. Es handelt sich um drei orangefarbene ungarische Würstchen, die zu einem Zopf geflochten sind, und sie sind groß. Sie wird Ihnen halb vom Teller fallen und Sie auf den ersten Blick verblüffen!
Wie schmeckt sie? Ungarische Würstchen sind in der Regel etwas schärfer als normale Würstchen, ähnlich wie Peperoni – außerdem sind sie recht saftig im Geschmack. Das Fleisch wird in der Wursthülle ziemlich saftig, so dass es beim Verzehr regelrecht auf der Zunge zergeht! Die Wurst selbst wird in der Regel gegrillt und mit Petersilienkartoffeln und Meerrettich serviert. Sie ist ziemlich scharf, aber sie wird Ihnen keine Magenschmerzen bereiten!
Schweinefleischsteak nach Zigeunerart
Dies ist ein weiteres authentisches, rustikales ungarisches Gericht – und ein Muss für Ihre Budapester Verkostungsliste! Bonuspunkte gibt es, wenn Sie es in einem Restaurant mit einer Live-Zigeunerkapelle essen.
Wie sieht es aus? Ähnlich wie ein Schweinekotelett, aber eines, das im Urlaub an einem warmen und sonnigen Ort gewesen ist. Oft hat es eine Schweineschwarte oben drauf.
Wie schmeckt es? Bereite dich darauf vor, Vampire aus dem benachbarten Rumänien zu vertreiben, denn es kann ein bisschen knoblauchlastig werden. Der Geschmack kommt eher vom Knoblauch und den anderen Gewürzen, und er ist nicht besonders stark. Außerdem schmeckt es auf der Zunge gut, weil es gegrillt wurde, was immer einen schönen, rauchigen Beigeschmack verleiht. Die Schwarte ist in der Regel mit Paprika bestreut, den man nach und nach abschneiden kann, um ihn mit dem Schweinefleisch zu kombinieren. Zigeunerschwein ist einfach und rustikal, aber absolut köstlich!
Fischersuppe
Haben Sie diese Liste gelesen und gedacht „pah! Das klingt alles viel zu mild. Bring mich zu den heißen Sachen, Baby!“? Wenn ja, ooo, easy tiger! Rowr! Aber viel wichtiger ist, dass es das ist, wonach Sie suchen – Fisherman’s Soup gilt als eines der schärfsten Gerichte, die es in Europa gibt. Es ist an der Zeit, unserem alten Freund Paprika wieder Hallo zu sagen!
Wie sieht sie aus? Eigentlich wie eine Suppe. Eine rötlich-braune Mischung, in der verschiedene Fischsorten dümpeln. Kann auch in einer Brotschale serviert werden, ähnlich wie das Gulasch der Great Plains, aber das ist nicht so üblich.
Wonach schmeckt es? Scharf. Vertrauen Sie mir. Das ist eine der schärferen Optionen, wenn es um Budapester Essen geht, also solltest du es auf keinen Fall probieren, wenn du dir nicht sicher bist, wie du es vertragen kannst! Es enthält eine Menge Paprika, Paprika und Zwiebeln. Es ist auch viel Fisch enthalten, aber welche Art genau, hängt von der Sorte der Suppe ab, die du bestellst. Im Allgemeinen kannst du aber davon ausgehen, dass Karpfen enthalten ist (der in Ungarn ein traditionelles Abendessen am Heiligabend ist). Mein Freund, der sein Essen gerne etwas schärfer mag, empfiehlt, die Suppe mit Paprika zu würzen. That Anxious Traveller ist nicht verantwortlich für etwaige Zwischenfälle auf der Toilette, die sich aus der Befolgung dieses Ratschlags ergeben könnten.
Bratendes Gemüse
Fürchtet euch nicht, Vegetarier! Vielleicht haben Sie diese Liste mit Entsetzen durchgelesen, aber seien Sie versichert, dass Budapest auch für Sie viele Möglichkeiten bereithält. Es gibt eine sehr gute Auswahl an vegetarischen und veganen Restaurants in der Stadt, aber wenn Sie mit eingefleischten Fleischessern unterwegs sind und ein Standard-Restaurant besuchen, könnte dies die richtige Wahl für Sie sein.
Wonach sieht es aus? Verschiedene Gemüsesorten, paniert und frittiert, denn traditionelles ungarisches Essen ist auf charmante Art und Weise der Schwere gewidmet.
Wie schmeckt es? Ob du nun Vegetarier bist oder nicht, es wird dir schmecken. Wenn Sie schon einmal einen Zwiebelring gegessen haben, wissen Sie, was Sie erwartet – erwarten Sie Kürbis, Pilze, Zwiebeln und alles, was die Saison sonst noch hergibt. Einige Restaurants servieren ihn auch mit gebratenem Käse – Veganer aufgepasst.
Desserts und Süßigkeiten
Ein Ausflug in die Budapester Gastronomieszene wäre nicht vollständig ohne einen Abstecher zu den Budapester Desserts und Süßigkeiten – in einem Land, das für seine Kuchen bekannt ist, bietet die Hauptstadt ein Sammelsurium an Auswahl. Das einzige Problem, das Sie haben werden, ist, Platz dafür zu schaffen: Die traditionelle ungarische Küche, insbesondere die Hauptgerichte, sind so schwer, dass Sie Schwierigkeiten haben werden, ein Dessert hinunter zu bekommen. Vielleicht ist es besser, zum Mittagessen in eine Konditorei zu gehen!
Goldene Walnussknödel
In dem Restaurant, in dem ich dies bestellt habe, brachte der Kellner die Dessertkarte und sagte: „Ich versuche nie, die Wahl der Gäste zu beeinflussen, außer bei den Desserts. Probieren Sie die Goldenen Gnocchi, sie sind zu gut!“ Hör auf meinen Kellner, denn er ist ein sehr weiser Mann.
Wie sieht es aus? Diese Nachspeise hat zwei Namen, goldene Knödel und goldene Gnocchi, und beide sind zutreffend. Sie sehen aus wie große, zuckrige Knödel.
Wie schmeckt es? Himmlisch. Es sind Kugeln aus Hefeteig, die in Butter getaucht, in Zucker und Walnüssen gewälzt und liebevoll gebacken werden, bis sie ihre charakteristische goldene Farbe erhalten. Gekrönt wird das Ganze mit einem Klecks Vanillepudding – normalerweise bin ich kein großer Fan von Pudding, aber glauben Sie mir: Das Zeug ist gut. Alles in allem ist es eine süße Kugel der Güte, die Ihnen ein Lächeln auf die Lippen zaubern wird. Im Ernst, befolgen Sie den Rat meines Kellners; der Kerl kennt sich aus.
Ungarische Kuchen
Freuen Sie sich auf die Kuchenfans, denn Ungarn ist berühmt für seine Sammlung von Süßigkeiten! Möglicherweise ein Überbleibsel der österreichisch-ungarischen Monarchie, denn die Österreicher erfanden so viele köstliche Kuchen wie möglich, und Budapest hat ein großes Erbe an Backwaren hinterlassen. Es gibt zu viele verschiedene Sorten, um sie im Einzelnen aufzuzählen, aber Sie sollten auf jeden Fall in einer Konditorei in der Stadt vorbeischauen und probieren, worauf Sie Lust haben. Um Ihren Appetit anzuregen, hier ein paar traditionelle Favoriten:
Dobos Torte: Schichten aus Biskuit und Schokoladenbuttercreme mit einem Stück Karamell oben drauf.
Esterházy-Torte: Vanillecreme zwischen Schichten aus nussigem Biskuit.
Flódni: Budapester jüdische Leckerei schlechthin: Schichten aus Mohn, Walnuss und Apfel.
Ischler: Aprikosenmarmelade zwischen zwei knusprigen Schokoladenschichten.
Krémes: Ein Klecks Vanillecreme zwischen zwei Schichten Blätterteig. Nicht zu verwechseln mit Krispy Kremes.
Weitere Informationen über ungarische Kuchen und Essen im Allgemeinen finden Sie hier!
Wo man in Budapest essen kann
Gutes Essen hat in der ungarischen Kultur einen hohen Stellenwert, und so können Sie erwarten, dass Sie überall Budapester Essen finden. Ganz im Ernst. Gehen Sie eine beliebige Straße entlang, und Sie werden mehr Möglichkeiten haben, als Sie zählen können. Die gute Nachricht ist, dass es eine große Auswahl gibt, und zwar für jeden Geldbeutel! Ich werde Ihnen meine bevorzugten Optionen für Straßenessen, Restaurants und Kuchen vorstellen, um Ihnen einen guten Überblick über das zu geben, was man in Budapest essen kann.
Straßenessen
Billiges ungarisches Essen gibt es überall. Man muss sich nicht weit aus dem Stadtzentrum hinausbewegen, um kleine Läden zu finden, die Gulasch zum Mitnehmen anbieten, oder Stände, die alles von Lángos bis zu Würstchen verkaufen. Wenn Sie jedoch viele günstige Lebensmittel an einem Ort kaufen möchten, sollten Sie unbedingt den Budapester Zentralmarkt besuchen. Diese große Markthalle (mit einem schönen Ziegeldach) befindet sich am unteren Ende der Váci-Straße, der Haupteinkaufsstraße – hier werden Sie sich sicher irgendwann wiederfinden. Das gesamte Erdgeschoss des Marktes ist den Lebensmitteln gewidmet, und es ist definitiv der beste Ort, um ein Schnäppchen zu machen. Dies ist zweifellos der beste Ort, um lángos zu bekommen!
Apropos Stände: Achten Sie auf solche, die sich in beliebten Gegenden befinden, wie zum Beispiel in der Váci-Straße oder an der Fischerbastei. Hier zahlen Sie einen absoluten Spitzenpreis.
Restaurants
Sie wissen, dass ich Ihnen gerade gesagt habe, dass Sie nicht in der Nähe der Váci Straße essen sollen? Nun, hier kannst du es ignorieren, denn mein absolutes Lieblingsrestaurant in Budapest befindet sich direkt an dieser Straße. Hier wird köstliches, traditionelles ungarisches Essen zu vernünftigen Preisen serviert, ganz im Gegensatz zu einigen Lokalen in der unmittelbaren Umgebung!
Die ungarische Höllenküche (auch bekannt als „Nagy Fa-Tál Étterem“) befindet sich in der Kígyó Straße, und es ist einfach das beste Essen, das du während deines Aufenthalts probieren wirst. Hier gibt es alle oben genannten Gerichte, die vor Ihren Augen auf einem Flammengrill perfekt zubereitet werden. Hier gibt es die beste Gulaschsuppe in Budapest, ohne Zweifel. Mein Freund und ich haben hier so oft gegessen, während wir in Budapest waren, und nicht ein einziges Mal hatten wir irgendwelche Beschwerden oder Probleme mit dem Essen – alles war jedes Mal perfekt. Außerdem spielt hier jeden Abend eine hervorragende Zigeunerband – normalerweise meide ich Lokale mit Live-Musik wie die Pest, aber dieses Lokal hat meine musikalischen Vorurteile wahrlich beseitigt. Die Jungs sind gut.
Besuchen Sie die ungarische Hell’s Kitchen, Sie werden nicht enttäuscht sein!
Kuchen
Wie man es von einer Stadt mit einer reichen Kuchentradition erwarten würde, gibt es in Budapest eine ganze Reihe von Lokalen, in denen man sich ein paar Stückchen Köstlichkeit gönnen kann. Die Palette reicht von bescheidenen bis hin zu wahrhaft großartigen Lokalen, aber unabhängig von der Größe haben alle eine große Auswahl an klassischen ungarischen Süßigkeiten und Kuchen. Schauen Sie sich die folgenden an, um wirklich verwöhnt zu werden:
Gerbeaud: Es hat sich so sehr dem Kuchen verschrieben, dass es sogar eine eigene Sorte hat, die namensgebende Gerbeaud Slice.
New York Cafe: Keine Reise nach Budapest ist vollständig ohne einen Besuch in diesem fotogenen großen Café, aber seien Sie darauf vorbereitet, höhere Preise zu zahlen.
Fröhlich Confectionary: Der Ort, an dem man jüdische Süßigkeiten bekommt, einschließlich Flódni.
Daubner: Eine ausgezeichnete Option, wenn Sie hochwertige Kuchen zum Mitnehmen möchten!
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Ich hoffe, dass dieser Leitfaden über das Essen in Budapest nützlich war und Sie dazu inspiriert hat, ein paar Gerichte zu probieren! Die traditionelle ungarische Küche war eine angenehme Überraschung: Ich wusste vor meinem Besuch nur sehr wenig darüber, und ich habe mich total in sie verliebt. Ich glaube, Sie werden es auch lieben – ich empfehle Ihnen, in Budapest Paprika oder Gulasch zu kaufen, denn Sie werden es unbedingt nachkochen wollen! Außerdem schmeckt die süße Paprika hervorragend auf Burgern, das muss man einfach mal sagen.
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Allerdings! Dieser Artikel kann Affiliate-Links enthalten. Sie verursachen keine zusätzlichen Kosten oder Unannehmlichkeiten für dich, sondern bedeuten im Grunde, dass ich ein paar Groschen bekomme, die in den Betrieb dieses Blogs gehen. Zusätzliches Geld fließt in eine Petition an Deliveroo, um ungarisches Essen quer durch Europa zu meinem Wohnsitz fahren zu lassen – aus irgendeinem Grund scheinen sie das nicht zu wollen. Irgendwie seltsam.