Gebratene Mini-Paprika mit Balsamico
Sind Sie bereit für dieses Gericht? Die erstaunlichste und vielseitigste Vorspeise aller Zeiten. Wartet … eigentlich ist sie auch als Beilage köstlich. Genießt sie auf jede Art und Weise, die ihr mögt. Und oft. Es ist in 30 Minuten fertig, mit nur fünf Minuten Vorbereitungszeit. Und habe ich schon erwähnt, dass Sie nur vier Zutaten brauchen? Okay, mit der optionalen Kräutergarnitur sind es fünf. Mit diesen mit Balsamico gebratenen Mini-Paprikaschoten kann man nichts falsch machen, Leute.
Lob, wem Lob gebührt…
Das Lob für dieses Rezept geht an Alexandra Stafford von Alexandra Cooks. Wie sie in ihrem Blog schreibt … „Das Schöne an diesem Paprikarezept ist, dass Sie keine Vorbereitungen treffen müssen – kein Entstielen, kein Säen, kein Schälen. Man zieht sie einfach an, röstet sie und serviert sie. Es ist eine Art Wunder.“
Das ist es wirklich.
Je enger die Paprikaschoten in die Pfanne passen, desto besser. So reduziert sich der Balsamico-Essig nicht zu schnell und verbrennt nicht in der Pfanne.
Wenn Sie Ihr Essen gerne scharf mögen, streuen Sie vor dem Braten ein paar rote Pfefferflocken darüber. Nur ein Gedanke.
Das ist alles, was man braucht, um diese erstaunlichen mit Balsamico gerösteten Mini-Paprikaschoten zuzubereiten…
Genießen Sie diese Schönheiten direkt aus dem Ofen oder später bei Zimmertemperatur. Sie schmecken köstlich als Beilage zu Ihrem gegrillten Lieblingsfleisch oder -fisch. Noch besser ist es, wenn Sie sie auf Ihrem nächsten Antipasti-Tablett zusammen mit etwas Schnittkäse servieren. Achten Sie darauf, viel knuspriges Brot beizulegen, damit Sie keinen Tropfen dieses fantastischen Saftes verschwenden.
Geröstete Mini-Paprikaschoten mit Balsamico
Basierend auf einem Rezept von Alexandra Stafford von AlexandraCooks.com
Zutaten
- 1 1/2Pfundmehr-.bunte süße Mini-Paprikaschoten
- 1/4 Tasse extra-frisches Olivenöl
- 3 Esslöffel guten Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- mehrere Zweige frischen Thymian, zum Garnieren (optional)
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 450ºF Umluft auf. (Wenn Sie keine Umluft haben, machen Sie sich keine Sorgen – Ihre Paprika braucht vielleicht nur etwas länger). Legen Sie die Paprikaschoten in eine 9×13-Zoll-Pfanne oder Auflaufform. Ein Backblech ist nicht zu empfehlen, da der Balsamico zu schnell einkochen und verbrennen kann. Die Paprikaschoten mit dem Olivenöl und dem Balsamico-Essig bestreichen. Mit Salz würzen und durchschwenken.
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Die Pfanne in den Ofen schieben und 15 bis 25 Minuten garen. Bei der 15-Minuten-Marke anfangen zu kontrollieren – jeder Ofen ist anders, und je nach der verwendeten Pfanne können die Paprika mehr oder weniger Zeit benötigen. Nehmen Sie die Paprikaschoten heraus, wenn sie nach Ihrem Geschmack blasig aussehen – sie sollten nicht verkohlt sein, so wie Paprikaschoten aussehen, wenn Sie sie rösten und schälen wollen, aber sie sollten einige schöne dunkle Flecken haben, und sie sollten faltig und leicht zusammengefallen aussehen – sie werden noch mehr zusammenfallen, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.
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Nehmen Sie die Paprikaschoten aus dem Ofen und geben Sie sie zusammen mit ihrem gesamten Saft auf eine Servierplatte. Schmecken Sie die Würze ab und streuen Sie gegebenenfalls mehr Salz darüber. Optional mit Thymianzweigen garnieren. Sofort oder bei Zimmertemperatur servieren.
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