Gebratene Süßkartoffeln aus dem Ofen – Southwestern Style

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Gebratene Süßkartoffeln aus dem Ofen – Southwestern Style

Dank der Beschichtung mit Chilipulver und Kreuzkümmel eignen sich diese im Ofen gebratenen Süßkartoffeln perfekt für Burrito-Schüsseln, Tacos oder für sich allein! Sie passen auch hervorragend zu Frühstückseiern.

Ich habe diese wie eine Verrückte gemacht.

Ich spreche von einmal pro Woche.

Es wird mir ehrlich gesagt schwerfallen, jemals wieder einfache geröstete Süßkartoffeln zu machen. Ich mache eine große Ladung davon und erwärme sie dann in meinem Toasterofen. Es dauert nur etwa 5 Minuten, bis sie wieder super knusprig sind; es ist, als kämen sie frisch aus dem Ofen.

Dieses Rezept für im Ofen geröstete Süßkartoffeln war eines meiner Lieblingsrezepte während der Whole30-Diät (Gott sei Dank bin ich damit fertig, ha!), aber es ist eines, das auch nach der Whole30-Diät noch funktioniert. Ich habe genug Truthahn-Burger und Blumenkohlreis gesehen, um eine ganze Weile durchzuhalten, aber ich kann einfach nicht genug von diesen gerösteten Süßigkeiten bekommen.

Ich liebe, liebe, liebe sie in einer Burrito-Schüssel. Sie geben den üblichen Komponenten – Reis oder Blumenkohlreis, geschreddertes Hühnchen, Grünzeug, Tomaten, Avocado – eine weiche, reichhaltige Textur. Bonuspunkte für eine Salsa nach Art des Restaurants. Diese im Ofen gebratenen Süßkartoffeln sorgen für eine tolle Geschmacksschicht und Textur. Sie eignen sich auch hervorragend mit schwarzen Bohnen für einen vegetarischen Taco. Fügen Sie alle Zutaten hinzu, die Sie wollen, und Sie werden das Fleisch nicht vermissen!

In diesen vegetarischen Tacos mit Delicata-Kürbis können Sie die im Ofen gerösteten Süßkartoffeln problemlos durch Kürbis ersetzen. Oder wenn Sie lieber einen Salat essen, probieren Sie diesen Grünkohl-Süßkartoffelsalat mit Quinoa und cremigem Chili-Limetten-Dressing. Oder Sie träufeln das cremige Chili-Limetten-Dressing direkt über die im Ofen gebratenen Süßkartoffeln und lassen den Grünkohl und die Quinoa weg. Lecker, ich bekomme Hunger…

Ich liebe sie auch zum Frühstück. In 99 % der Fälle ziehe ich ein herzhaftes Frühstück einem süßen vor, so dass diese neben ein paar Eiern und frischem Obst oder Gemüse alles sind, was ich zum Frühstück brauche. Na ja, das und Kaffee. Kaffee versteht sich von selbst, nicht wahr?

PS: Wenn dir das schmeckt, probier doch mal meine mit Ahornsenf gebratenen Süßkartoffeln und Schalotten (mit Video) oder sieh dir meine komplette Liste mit geröstetem Gemüse an – da sind über 40 Rezepte aufgelistet, von einfachem geröstetem Gemüse bis hin zu Pfannengerichten und sogar ein paar Dinge, die geröstet werden, aber kein Gemüse sind!

PPS: Ich kann es auch kaum erwarten, diese schmelzenden Süßkartoffeln auszuprobieren – wie phänomenal sehen sie aus?

Tipp: Ich liebe sie allein mit Chili- und Kreuzkümmelpulver, aber du kannst sie auch ein wenig abwandeln, wenn du willst:

• Wenn Sie es scharf und würzig mögen, versuchen Sie es mit einem Spritzer Cayennepulver. Ein wenig reicht völlig aus, also fangen Sie mit 1/4 Teelöffel an und arbeiten Sie sich von dort aus nach oben.
• Wenn Sie es etwas rauchig mögen, versuchen Sie es mit geräuchertem Paprika. Ich empfehle, mit 1/2 Teelöffel zu beginnen.
• Eine andere Möglichkeit, einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen, wäre die Verwendung von Chipotle-Chilipulver anstelle von herkömmlichem Chilipulver.
• Wenn Sie sie für Tacos verwenden möchten, können Sie meine selbstgemachte Taco-Würze verwenden (verwenden Sie keine gekaufte Packung, da sie Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe enthält). Ich empfehle, mit 1 Esslöffel zu beginnen.
• Möchten Sie knusprige Süßkartoffeln in Ihrer Heißluftfritteuse zubereiten? Probieren Sie die Air Fryer Sweet Potato Fries oder das Air Fryer Sweet Potato Hash mit kandiertem Speck. So gut!