Gebratener Truthahn nach Louisiana-Art in The Big Easy
Hinweis: Um ein Festkleben zu verhindern, ölen Sie den Draht im Garkorb, bevor Sie den Truthahn hineinlegen.
Setzen Sie das Fleischthermometer so in die Brust ein, dass die Spitze den Knochen nicht berührt und die Skala leicht ablesbar ist, wenn sich der Korb im Kocher befindet. Zünden Sie den Brenner gemäß den Anweisungen im Handbuch an – ein Vorheizen ist nicht erforderlich. Planen Sie, den Truthahn etwa 10 Minuten pro Pfund zu garen – und überwachen Sie die Temperatur genau, wenn die letzten „geplanten“ 20 Minuten beginnen.
Wenn das Thermometer etwa 5 Grad unter der Zieltemperatur von 165˚F Grad anzeigt – schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie den Garkorb mit dem Truthahn heraus. Legen Sie den Korb in eine flache Auflaufform und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten ruhen, während der Truthahn durch die innere Hitze weitergart. Nehmen Sie den Truthahn aus dem Garkorb heraus.
Hinweis: Die Garzeiten im Infrarot Big Easy sind Richtwerte. Die tatsächliche Garzeit hängt von der Größe Ihres Truthahns ab.
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