Glutenfreie Käsekartoffeln

Glutenfreie Käsekartoffeln

Diese glutenfreien Käsekartoffeln (auch bekannt als Beerdigungskartoffeln) werden mit gefrorenen Rösti, Cornflakes und einer geheimen Zutat zubereitet, die sie zum Sterben schön macht!

Hast du schon mal Beerdigungskartoffeln gegessen?

Sie sind so ziemlich das Beste, was es je gab.

Lass mich erklären, wie man Cornflakes auf sein Kartoffelgericht gibt…

Was sind Begräbniskartoffeln?

Begräbniskartoffeln sind eine himmlische Kreation.

Sie schichten gefrorene Hashbrowns mit einer Suppenmischung und geriebenem Käse.

Dann krönt man das Ganze mit Cornflakes, die man mit Butter beträufelt.

Das Ganze in den Ofen schieben und backen, bis die Kartoffeln heiß und die Cornflakes goldgelb sind.

Was kann bei dieser Kombination schon schiefgehen, oder?

Ich habe eine Anleitung beigefügt, wie du deine eigene Pilzcremesuppe zubereiten kannst, so dass keine Dosensuppe in diesem Rezept vorkommt!

Zudem habe ich eine geheime Zutat hinzugefügt, die diesen Auflauf zum Sterben schön macht. Mehr dazu in Kürze…

Okay, ich zeige dir, wie man es macht!

Zutaten:

Zuerst, die Besetzung der Figuren.

Hier ist alles, was du brauchst, um diese glutenfreien Käsekartoffeln zu machen:

• 10 Esslöffel Butter (Sie haben richtig gehört)
• 6 Unzen Baby Portobello Pilze (Champignons funktionieren auch)
• 1/4 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
• 3/4 Teelöffel unraffiniertes Meersalz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3/4 Tasse Hühnerbrühe
• 3/4 Tasse Schlagsahne
• 2 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke ist eine wunderbare glutenfreie Alternative zum Andicken)
• 1 Becher französischer Zwiebeldip (uh-huh…das ist die geheime Zutat!)
• 2 Pfund gefrorene Hashbrowns (vergewissern Sie sich, dass sie glutenfrei sind!)
• 3 Tassen geschredderter Cheddar-Käse (frisch geschreddert ist am besten!)
• 2 1/2 Tassen glutenfreie Cornflakes

Oh, und Sie brauchen auch einige grüne Zwiebeln.

Die geheime Zutat:

Lassen Sie uns kurz über French Onion Dip plaudern.

Haben Sie schon gehört, dass Kalona SuperNatural einen biologischen French Onion Dip herausgebracht hat?

Es ist ziemlich erstaunlich, denn er ist nicht nur lecker für eure Geschmacksknospen, sondern wird auch mit hochwertigen Zutaten wie zertifizierter Bio-Milch aus Grasfütterung hergestellt. Und es ist frei von künstlichen Farbstoffen, Stabilisatoren, Gummis, Pestiziden, Hormonen und Antibiotika.

Das ist die geheime Zutat, die diese glutenfreien Käsekartoffeln wahnsinnig gut macht!

Okay, zurück zur Zubereitung des Auflaufs…

Herstellung der Suppenbasis:

Hacken Sie 6 Unzen der Baby-Portobello-Pilze fein.

Sie wollen keine riesigen Pilzbrocken in den Trauerkartoffeln.

Vertrauen Sie mir.

Fein hacken Sie 1/4 Tasse gelbe Zwiebel.

Die Zwiebel soll ziemlich fein gehackt werden, damit sie genauso schnell kocht wie die Pilze.

Die grünen Zwiebeln hacken und beiseite stellen.

Sie werden sie erst am Ende brauchen, aber Sie können sie genauso gut hacken, während Sie im Gemüseverarbeitungsmodus sind.

Schmelzen Sie 1/4 der Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze.

Die gehackten Champignons und Zwiebeln hinzugeben, gut umrühren und kochen und weich werden lassen.

Es sollte etwa 8 Minuten dauern, bis die Zwiebeln vollständig weich sind.

Salz und Pfeffer hinzugeben.

Sahne, Hühnerbrühe und Maisstärke verquirlen.

Diese Mischung über die gekochten Pilze und Zwiebeln gießen.

Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.

Es wird eindicken und emulgieren, während es kocht.

vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.

den französischen Zwiebeldip dazugeben.

Oh Mann, das ist die Magie!

Dann die gehackten grünen Zwiebeln dazugeben.

Alles gut verrühren.

Jetzt hast du eine leckere Soße!

Zusammenstellen des Auflaufs:

4 Esslöffel Butter schmelzen.

Messen Sie 2 1/2 Tassen Cornflakes in einer Schüssel ab.

Zerkleinern Sie sie mit dem Boden einer Tasse.

Sie wollen keine ganzen Cornflakes-Stücke, aber Sie wollen sie auch nicht zu Pulver zerkleinern.

1 ) Die geschmolzene Butter in eine 13×9 Zoll große Auflaufform gießen.

Die Maße der Pfanne, die ich hier verwendet habe, sind nicht ganz 13×9 Zoll, aber das Volumen ist sehr ähnlich.

2 ) Als Nächstes eine Packung (1 Pfund) gefrorene Hashbrowns auf der Butter verteilen.

3 ) Dann die Hälfte der Suppenbasis auf den Hashbrowns verteilen.

4 ) Zum Schluss die Hälfte des Käses über die Suppenbasis streuen.

Wiederholen Sie die vorherigen Schritte:

1 ) Schütten Sie die zweite Tüte Hashbrowns auf die Käseschicht.

2 ) Verteilen Sie dann die restliche Suppenbasis auf den Hashbrowns.

3 ) Den restlichen Käse darüber streuen.

4 ) Mit den zerkleinerten Cornflakes abschließen.

Noch 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Diese über die Cornflakes träufeln.

Im Ofen bei 190° C (375° F) 1 Stunde und 10 Minuten backen.

Die glutenfreien Käsekartoffeln sollen oben schön goldbraun sein.

Der Grund, warum sie so lange zum Backen brauchen, ist, dass die Kartoffeln gar werden sollen.

Keine kalten Kartoffeln in der Mitte, bitte!

Und durch die zusätzliche Zeit im Ofen werden die Cornflakes schön golden und knusprig.

Lassen Sie die Kartoffeln vor dem Servieren 5-10 Minuten in der Pfanne abkühlen.

Wie kann man da widersprechen?

Oben knusprig, unten cremig und traumhaft.

Was passt zu Trauerkartoffeln?

Sie passen perfekt zu Steaks, Burgern, Grillhähnchen, Braten, Thanksgiving, Weihnachten, Ostern, was auch immer!

Grundlegend kann man sie als Ersatz für Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder Ofenkartoffeln in einer Mahlzeit verwenden.

Natürlich ist dies eher ein rustikales/kitschiges Gericht, daher würde es nicht so gut zu einem schicken Abendessen passen.

Hinweise:

• Wenn Sie eine Glutenallergie haben, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten als glutenfrei zertifiziert sind. Die meisten Cornflakes sind glutenfrei, aber nicht alle von ihnen sind zertifiziert.
• Sie können eine glutenfreie Champignoncremesuppe aus der Dose verwenden, um dieses Rezept noch einfacher zu machen. Fügen Sie das Salz erst hinzu, nachdem Sie den französischen Zwiebeldip hinzugefügt haben, da die Dosensuppe salziger sein könnte als das Rezept für die Suppenbasis.
• Der Geschmack in der unteren Hälfte dieser glutenfreien Käsekartoffeln wird am nächsten Tag noch besser. Aber der Cornflakes-Belag wird weniger knusprig.

Weitere Beilagenrezepte:

• Mais mit Frischkäse und Speck
• Butternusskürbis-Mac &Käse
• Sauerrahm und Dill-Kartoffelpüree
• Grüner Bohnenauflauf von Grund auf
• Knusprig Kartoffelauflauf
• Einfache Salbeifüllung von Grund auf
• Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen

Vielen Dank an die Leute von Kalona SuperNatural für das Sponsoring dieses Beitrags! 🖤